Сливочно - кокосовый пирог по дюкану.

Спасибо Ольге за рецепты?
Для бисквита:
3 яйца 2 белка.
1, 5 ст. л кукурузного крахмала.
1 ст. л пшеничной клейковины.
1 ч. л. разрыхлителя.
Подсластитель по вкусу.
Аромик кокос.
Для "Сливок" (заливка).
300 мл молока.
200 мл консервированного кокосового молока.
1 ч. л кукурузного крахмала.
1 ст. л сом.
1 ст. л кокосового масла.
Подсластитель по вкусу.
Аромик кокос.
Аромик ром (очень рекомендую).

Взбиваем белки (5 шт) с щепоткой соли до крепких пиков, снижаем скорость миксера и по одному мы добавляем желтки.
Во взбитые яйца вводим аромик и по ложечке сухую смесь, перемешиваем Лопаткой.
Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут до сухой палочки.
Пока печется бисквит готовим заливку.
Молоко доводим до кипения, снимаем пенку.
В кокосовом молоке разводим крахмал, сом и подсластитель, тонкой струйкой добавляем горячее молоко и даем провариться 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Кокосовое масло и ароматизаторы добавляем.
Достаем горячий бисквит из духовки, прокалываем зубочисткой почаще и заливаем горячими "Сливками".
Даем впитаться заливке и убираем в холод минимум на 8 часов.
Вытащить из формы этот пирог я не рискнула, просто порезала на порционные кусочки. Очень вкусно!

Подробнее читайте статьи об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana