Автор фото и рецепта Наталья баклык.
03.02.2017 в 13:52
Колбаса в кружке (домашняя, варёная) чередование.
Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.
Основа:
Филе куриное * - 500 г (это примерно от одной средней курицы).
Молоко - 400 г.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 40 г (~2 ст. л. с большой Горкой).
Чеснок - 2-3 зубка.
Соль - 2 ч. л.
Заменитель сахара.
Специи молотые:
Перец чёрный - 0, 3 ч. л.
Кориандр - 0, 3 ч. л.
Мускатный орех - 0, 3 ч. л.
Кардамон - 0, 3 ч. л.
* Можно взять 250 г куриного Филе 250 г свинины или 250 г Филе 250 г мякоти от куриного окорочка.
Приготовление:
Филе нарезать кусочками. Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу. Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился. Должна получиться белоснежная однородная масса.
Кружки маслом смазать. Чтобы всё прошло хорошо, следуйте двум правилам: ставьте кружки в холодную или тёплую, но не горячую воду, и не используйте фамильный фарфор. Обычные керамические кружки - цилиндры я использовала многократно и безболезненно для них. Лишь в том случае, если переживаете, возьмите металлические кружки, эмалированные или алюминиевые. Колбасную массу на 4/5 объёма кружки выложить.
Обмотать каждую кружку пищевой плёнкой. Нужно, чтобы плёнка пару раз обернула и верх, и дно, таким образом колбаса не выскочит, а она - таки может стремиться сбежать. Мы ставим кружки с колбасой в кастрюлю. На дно нужно положить решётку или тканевую салфетку, чтобы кружки напрямую не касались дна. Наливаем воду примерно до половины кружек. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Доводим до кипения воды и засекаем от этого момента 35 минут.
По прошествии времени выключаем огонь и вынимаем кружки. Осторожно! Как только побольше остынет, вытряхиваем колбасу из кружек.
Больше информационных статей о домашней диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/domashnyaya-dieta
Категории: домашняя диета