Сосиски в тесте по дюкану. Сосиски по дюкану от Натальи Пулатовой.
Сосиски в тесте по дюкану. Сосиски по дюкану от Натальи Пулатовой.
Атака белковый четверг.
Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.
С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке
.
Манты по дюкану. Манты + соус к ним
Тесто:
1 яйцо,
50 г воды,
15-20 ст. л. овсяных и пшеничных отрубей 50х50 смолотых в муку,
соль.
Начинка:
300 г говяжьего фарша,
1 луковица,
соль,
перец,
100 г воды.
Соус:
2 ч. л. томат пасты,
1-2 зубчика чеснока,
соль,
перец,
зелень.
Описание и способ приготовления:
Тесто: все ингредиенты смешиваем и вымешиваем тесто. Кофемолка у меня работает плохо, поэтому мука получилась грубоватой и тесто соответственно тоже. Оно должно стать тугим и отставать от рук. По консистенции напоминает пластилин. Все, откладываем, накрываем миской, чтобы минут 20-30 постояло.Начинка: В 300г фарша (можно взять 300г говядины и мелко нарезать кубиками, так даже вкуснее!) добавляем 1 луковицу крупно порезанную полукольцами или четверть кольцами, соль, перец по вкусу и 100гр воды (чтобы фарш не был сухим), хорошенько его вымешиваем.Раскатываем тесто толщиной в 1.5 мм тоньше не получается оно ломается как пластилин, в середину кладем мясо и лепим мант. Из вышеперечисленного кол-ва продуктов у меня получилось ровно 8 штук. Выкладываем в форму пароварки (я смазала дно ватным диском с капелькой раст. масла, но думаю, если не смазывать они не прилипнут, тесто получается плотным, не плывет и не липнут они даже друг к другу). Включаем пароварку на 45 минут.Соус: Смешиваем все ингредиенты до получения массы похожей на хороший кетчуп, соль, перец, чеснок и зелень добавляем по вкусу.Я делала поострее т.к. на двух верхних ярусах делала манты мужу из нормального теста и свинины и соус тоже на двоих.Манты получаются грубоватыми из-за муки такой, но очень вкусными и сытными! Я объелась 3-мя! И думаю, из-за кол-ва отрубей больше двух лучше не есть. Зато вчера съела 3 шт. на обед - ужинать не хотелось, на завтрак выпила только кофе, скоро опять обед, а есть еще не охота)))Приятного аппетита!
Курабье по дюкану. Рассыпчатое печенье по Дюкану
Добрый день, друзья! На нашей замечательной диете хочется иногда печенек. Что делать? Конечно же, испечь! Рецепт этого печенья был найден в интернете, немного изменен – и получилось воздушное рассыпчатое печенье по Дюкану. Вкусное!
Рецепт печенья для, без ДОПов, на 1 день. Но если убрать растительное масло, вместо 2 ст. ложек отрубей взять 3 (из них 2 перемолоть в муку), то получится рецепт дляна 2 дня. Понятно, что в эту основу можно добавить цедру лимона, или какао, или корицу, или кунжут, или что душа пожелает )))
Ингредиенты
- овсяные отруби – 1,5 ст. ложки (1 ст. ложку отрубей перемолоть в муку), на Круизе — берем 2 ст. ложки отрубей
- яйца – 1 шт.
- сахарозаменитель «Фитпарад» — 3 мерных ложечки
- разрыхлитель теста – 1/3 ч. ложки
- вода – 1 ст. ложка
- ванилин
Приготовление
Овсяные отруби залить водой и тщательно перемешать. Удобно это делать чайной ложечкой ))
Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать.
Добавить желток, сахарозаменитель и ванилин, массу слегка взбить.
Взбить белок до устойчивых пиков.
Добавить к белку отруби с желтком, просеять муку из отрубей и разрыхлитель. Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели.
Лист застелить бумагой, выложить будущее печенье ложкой (получается 6-8 печенек)
Выпекать в духовке до насыщенного золотистого цвета. Высокую температуру не ставьте, печенье должно печься и подсушиваться.
Печенье по Дюкану готово, угощайтесь! На ощупь оно немного мягкое, пусть вас это не смущает )) Из этого приятного теста предлагаю попробоватьили, оба вкусные! А еще!
