Перепелиное яйца в бодибилдинге. Все о яйцах в бодибилдинге.

Перепелиное яйца в бодибилдинге. Все о яйцах в бодибилдинге.

Яйца в бодибилдинге: вредно или полезно?

Яйцо - продукт животного происхождения, который обладает самым высоким показателем биологической ценности (БЦ) равным 1. последнее означает, что в нем содержится полный набор всех незаменимых аминокислот. Это в свою очередь говорит о том, что из двух продуктов, с равным содержанием белка, организм сможет построить больше мышц из продукта с более высоким показателем биологической ценности (БЦ.

Оно является одним из наиболее доступных животных продуктов и играет значительную роль в обеспечении правильного питания для всех и особенно бодибилдеров. Все мы знаем о важности белка в процессе наращивания мышц, без него последние просто не будут расти. Во время тренировок с отягощениями, мышечные волокна получают микроразрывы (микротравмы. Чтобы восстановить эти повреждения нужно потреблять достаточное количество белка с высокой биологической ценностью. Важно чтобы у продукта был полный набор незаменимых аминокислот, ведь так мышцы будут восстанавливаться эффективней!

В связи с этим можно сделать вывод, что диета бодибилдера должна содержать большее количество белка, чем рацион питания среднестатистического человека. В случае если это спроецировать на яйца, то необходимо потреблять яиц в 2-3 раза больше чем обычные люди.

Пищевая ценность.

* содержат 6 гр высокачественного белка (в среднем на яйцо), который используют как эталон для измерения других продуктов;.
Содержат весь набор незаменимых аминокислот, необходимых для полноценного восстановления мышечных структур;.

* являются богатым источником витаминов (в том числе а, Е, к, D и B12) и ценных минералов, таких как кальций, цинк и железо;.
Содержат рибофлавин и фолиевую кислоту;.

* яйца имеют относительно высокий уровень мононенасыщенных и полиненасыщенных (омега - 3) жирных кислот, которые являются желательными, поскольку помогают в регулировании гормонов и клеточном росте;.

* яичные желтки содержат холин, потребление которого помогает поддерживать структуру нейротрансмиттеров клеток головного мозга;.

* легко перевариваются и всасываются, чем чрезвычайно полезны в обеспечении сбалансированной диеты для культуристов;.

* содержат лецитин - составляющую наших нервных волокон (при нехватке, оболочка нервных клеток истончается) и мозга (состоит на 30% из него. Также лецитин выполняет роль мощного гепатопротектора - защищает печень человека от различных вредностей;.

* желток яйца содержит лютеин и зеаксантин, которые помогают предотвратить заболевания глаз, особенно катаракты;.

* содержат холестерин, который является основным компонентом при синтезе тестостерона.

В бодибилдинге принято отделять белки от желтков, тем самым считается, что организм получает только чистый протеин, а жиры остаются в желтке. Это грубая ошибка (только если вы не едите более 10 яиц в день и не потребляете аас! На самом деле желток, составляющий 35% от общего жидкого веса яйца, содержит все витамины, много минералов и незаменимых аминокислот.

Холестерин и нормы потребления яиц.

Нас по телевизору пугают страшилками, что в яйцах полно холестерина *, который закупоривает стенки сосудов, откладывается в различные места и самым негативным образом влияет на организм человека. В конце 2013 года в научно-исследовательском университете науки и технологий Huazhong, было проведено исследование касательно влияния употребления яиц на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Полученные результаты совершенно точно говорят об отсутствии такой зависимости. И тут все дело в том, что сам холестерин (которого 184 мг находится в желтке) не влияет на болезни сердца, а влияют насыщенные жиры, которые человек потребляет вместе с яйцами. Опять же количество насыщенных жиров в отдельном яйце составляет всего 1, 6 гр, однако человек чаще всего ест яйца с жирными продуктами, такими как сыр и масло, вот тут вырисовывается уже другая картина.

* Далеко не многие знают, что организм человека способен усвоить из пищи, около 2-5% холестерина, которых явно недостаточно для оказания значительного влияния на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Также свое мнение по этому вопросу, высказал Уолтер уиллетт, профессор эпидемиологии и питания гарвардской школы общественного здравоохранения. Он сказал: "Сумма, на Которую Одно Яйцо в День Повышает Уровень Холестерина в Крови, Крайне Ничтожна и Связанные с Этим Изменения в Сыворотке Холестерина Никогда не Могут Быть Обнаружены ни в Одном Исследовании". Итак, что касается нормы потребления, то последние научные данные говорят, что для женщин она установлена в районе 2-3, а для мужчин до 6 штук в день.

Какие яйца стоит покупать?

Разница между яйцами одна - это их срок хранения и масса. Например, маркировка на яйце "C0" означает, что оно:

Столовое (со сроком хранения до 25 дней со дня снесения);.
0 - отборное, весом от 65 до 74, 9 гр.

Теперь о скорлупе. Очень часто помимо классических белых яиц на прилавках супермаркетов можно встретить и коричневые яйца. Многие считают, что они питательней своих однотонных сородичей. Однако это не так, цвет - это всего лишь показатель породы кур (коричневые несутся от кур с красными перьями и мочками ушей. Особых вкусовых различий также не наблюдается. Единственное, что их отличает, это цена - коричневые стоят больше, чем белые.

Вывод - если на птицефабрике дают одинаковый корм разным породам кур, то пищевая ценность и нутриентный баланс яиц, будут практически одинаковыми.

Приготовление яиц.

Многие считают, что ничего сложного в варке яиц, нет - опустил в кипящую воду и все. Да, действительно, ничего сложного нет, если знаешь и соблюдаешь следующие рекомендации.

Что касается варки, то тут тоже есть свои нюансы, в частности, выдерживая разное количество времени, можно получить разные по вкусу яйца. Только в том случае, если не верите, то взгляните сами (см. Рисунок.

Для человека, следящего за своей фигурой, лучше всего варить яйца до состояния, когда белок не сильно плотный, а желток течет. Так получается более богатый витаминами продукт.

И последнее - не пейте жидкие яйца, так как есть риск заболеть сальмонеллезом. Исследования показывают, что белок полностью приготовленных яиц, на 91% усваивается организмом, в то время как аналогичный показатель у сырых яиц в 2 раза меньше.

Перепелиные яйца в бодибилдинге:

* возможность употреблять их вместе со скорлупой;.

* возможность пить сырыми без риска подхватить сальмонеллез (ввиду высокой температуры тела перепелки в 42 градуса, которая убивает все патогенные микроорганизмы);.

* содержат вещество лизоцим (убивает бактерии) и поэтому не могут быть загрязнены или инфицированы;.
Более приятный вкус;.

* полны хорошего (HDL) холестерина;.

* на 2% больше белка, чем в куриных;.

* низкая калорийность: 5 яиц содержат столько же калорий, как и 1 целое куриное яйцо;.

* 119 мг холина и 244 единицы витамина а для сохранения здоровья клеточных мембран, поддержания функций нервной системы и улучшения иммунных функций организма;.

* богаты селеном и содержат больше железа (1, 6 мг), чем куриные яйца (0, 9 мг);.

* сушеную скорлупу можно растолочь в пыль и принимать как дополнительный источник витаминов и минералов;.

* улучшают качество грудного молока;.

* увеличивают уровень гемоглобина;.

* не вызывают диатеза и аллергических реакций, поэтому могут быть использованы спортсменами, неспособными употреблять куриные яйца.

* теперь относительно того, как и когда принимать перепелиные яйца *.

Мужчинам, в периоды повышенной физической активности, необходимо выпивать (можно и отварить) по 10-15 сырых яиц ежедневно в течение 30-40 дней. 5-7 Из них необходимо выпить за завтраком и 5-7 в последний прием пищи (т. е. при отходу ко сну. Это позволит организму запастись необходимым количеством энергии на весь день и получить необходимые питательные вещества незадолго до сна.
В периоды, когда атлет чувствует, что ему не хватает витаминов и минералов (допустим весной) или во время реабилитации после травмы, необходимо употреблять измельченную скорлупу. Дозировка составляет 1-2 чайные ложки 2 раза в день - утром и вечером вместе с 250 мл воды. Небольшая фишка - чтобы кальций из скорлупы, перетертой в порошок, лучше усвоился, необходимо накапать на чайную ложечку свежий лимонный сок.

Связанные вопросы и ответы:

Польза перепелиных яиц в бодибилдинге. Перепелиные яйца в бодибилдинге

Рацион питания бодибилдеров и фитнес-барышень должен качественно отличаться от рациона среднестатистического человека. Одним из животных продуктов, который позволяет это сделать, являются перепелиные яйца.

Они обладают рядом неоспоримых преимуществ в сравнении с классическими, куриными. В первую очередь, к таковым можно отнести:

• возможность употреблять их вместе со скорлупой;
• возможность пить сырыми без риска подхватить сальмонеллез (ввиду высокой температуры тела перепелки в 42 градуса, которая убивает все патогенные микроорганизмы) ;
• содержат вещество лизоцим (убивает бактерии), поэтому не могут быть загрязнены или инфицированы;
• более приятный вкус;
• полны хорошего (HDL) холестерина;
• на 2% больше белка, чем в куриных;
• низкая калорийность: 5 яиц содержат столько же калорий, как и 1 целое куриное яйцо;
• 119 мг холина и 244 единицы витамина А для сохранения здоровья клеточных мембран, поддержания функций нервной системы и улучшения иммунных функций организма;
• богаты селеном и содержат больше железа ( 1,6 мг) , чем куриные яйца ( 0,9 мг) ;
• сушеную скорлупу можно растолочь в пыль и принимать как дополнительный источник витаминов и минералов;
• улучшают качество грудного молока;
• увеличивают уровень гемоглобина;
• стимулируют сексуальное влечение путем подачи необходимых питательных веществ в канал предстательной железы;
• выводят из организма тяжелые металлы и забирают вредные токсины из крови;
• помогают выводить камни из почек, печени и желчного пузыря;
• способствуют лечению анемии;
• не вызывают диатеза и аллергических реакций, поэтому могут быть использованы спортсменами, неспособными употреблять куриные яйца.

Коктейль из перепелиных яиц бодибилдинг. Можно ли добавлять в коктейль сырые яйца

Напиток приобретается в готовом виде или готовится самостоятельно в домашних условиях. Второй вариант является более предпочтительным, так как магазинные напитки содержат консерванты, способствующие длительному хранению.

Готовится домашний протеиновый коктейль из яиц и непосредственно белкового порошка. В напитке используются преимущественно сырые яйца. Так как калорийность куриного белка намного ниже, обычно желток в коктейле употребляют крайне редко, только для увеличения массы тела.

Если сырой белок вызывает отвращение, яйцо можно предварительно термически обработать и использовать в напитке отварном виде. Сырой белок также может быть источником инфекционных болезней, поэтому если нет уверенности в качестве яиц, их рекомендуется предварительно отваривать.

Белок сырого яйца усваивается только на 60%, вареный же усваивается в полном объеме.

Отварной белок необходимо перемолоть до образования однородной массы, чтобы в напитке не было комков. Это делают при помощи миксера или блендера.

Белок яиц можно заменить на яичный порошок. Также готовят протеиновый коктейль из перепелиных яиц. В результате получается полезный низкокалорийный напиток. Хотя его стоимость существенно возрастает, полезные свойства перепелиных яиц гораздо выше куриных. К примеру, содержание железа в перепелиных яйцах в 4,5 раза превосходит куриные, так что подобный коктейль особенно полезен при анемии, истощении, после перенесенных операций или просто при повышенной потребности в железе.

Коктейль из сырых яиц бодибилдинг. Коктейль из яиц для роста мышц

Для набора мышечной массы недостаточно употреблять правильную пищу. Но полезный рацион, содержащий множество белков, способствует улучшению состояния организма после тренировок. Таким образом, дополнив программу упражнений, спортсмен ускоряет набор мышечной массы.

Белковый коктейль на основе яиц для роста мышц

Белок — строительный компонент мышечной массы, способствующий её росту. Среди продуктов, содержащих белок: мясо, рис, зеленый горох, фасоль и прочие. Улучшить рост мышц помогают частые приемы пищи. Не всегда удается часто есть правильные продукты. Поэтому люди, заинтересованные в наборе мышц, предпочитают делать коктейли. Но далеко не каждый продукт используется для их создания. Основные ингредиенты — яйца, молоко, сметана и творог.

Рекомендуем обратить внимание на еще один полезный коктейль из творога и яиц

Также коктейли можно приобрести в магазинах спортивного питания. Они продаются в виде порошка, который разводят в молоке. Но дешевые продукты могут вредить организму, поскольку содержат вещества, заменяющие белок.

Коктейль из молока и яиц для роста мышц

Для приготовления коктейля на 2 приема понадобятся:

• Пол-литра молока
• 5 куриных или 9 перепелиных яиц
• 200 грамм творога
• Две столовых ложки меда
• Столовая ложка сметаны

Время приготовления составляет 3-4 минуты .

Для создания коктейля смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности. Готовую массу принимают охлажденной, не чаще двух раз в день.

Коктейль с основой из сметаны

Данная вариация белкового коктейля содержит повышенное количество углеводов. На один приём понадобятся:

Измельчите хлопья удобным способом. Смешайте вместе ингредиенты и взбейте блендером до однородности. Употребляйте по три порции коктейля ежедневно.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . Будем Вам очень благодарны!

Перепелиные яйца для желудка. Роль правильного питания в лечении гастрита

После получения такого печального вердикта большинство пациентов предпринимают попытки восстановить утраченное здоровье. Конечно, правильно поступают те больные, которые беспрекословно выполняют все медицинские назначения. Гастроэнтерологи прописывают эффективные лекарственные препараты , благо, что фармацевтическая промышленность также успешно прогрессирует.

Однако никакие медикаменты не смогут быть максимально результативными, если человек не перестроит образ своей жизни, не внесёт коррективы в организацию питания. Именно по этой причине врачи обязательно назначают больному соблюдение диеты. На этапе острого гастрита диета сопровождается повышенной категоричностью, впоследствии она становится мягче, но следовать ей нужно всё равно, невзирая на кажущееся улучшение самочувствие.

Полезно в этот период принимать целебные отвары из лекарственных трав, если врач не запретил это делать. Однако не только лекарственные травы, являющиеся убедительным доказательством мудрости наших предков, оказываются полезными и эффективными при устранении желудочных проблем. Многие рекомендуют применять перепелиные яйца при гастрите.

Перепелиные яйца при физических нагрузках. В чем польза этих яиц

1. Начнем с того, что японским детям на обед стараются дать по два перепелиных яйца. От этого у них память улучшается и становится легче учиться. А этот народ не станет пичкать свое поколение некачественными продуктами. 
2. Перепелиное яйцо имеет белка на 2% больше, чем куриное. В нем больше биологически активных веществ, витаминов B12, A, B1 и B2. В них находится много железа, калия, фосфора, магния и цинка, марганца и кальция.
3. Перепелиные яйца полезны при больших физических нагрузках. В них содержится очень мало жиров, но много белков и они имеют всего 168 килокалорий на 100 грамм продукта. 
4. Во время диетического питания достаточно съедать в день по 2 яйца и этим восполнить израсходованные минералы и витамины.

Если постоянно есть перепелиные или куриные яйца, то облегчается течение некоторых неврозов и бронхиальной астмы. Улучшается состояние сердечной мышцы, это полезно для пожилых людей, особенно если им противопоказана жирная пища.

Есть еще положительные показатели употребления перепелиных яиц для восстановления репродуктивных функций. Женщинам они помогают поддерживать гормональный фон за счет наличия в них протеинов, фолиевой кислоты и полезных жиров. По своим свойствам и воздействию на мужчин маленькие перепелиные яйца могут конкурировать с раскрученной Виагрой.

Как пить перепелиные яйца. Как есть перепелиные яйца

Безусловно, сырой продукт гораздо полезней того, что прошёл термообработку. Главным аргументом против сырых яиц считается высокий риск заразиться сальмонеллёзом. С другой стороны, 15 минут кипячения (столько варят куриные яйца) убивают всё, что есть полезного в яйце.

Благодаря маленькому размеру перепелиные яйца варятся гораздо быстрее куриных, а значит, сохраняют больше полезных веществ после термообработки. Чтобы получилось яйцо всмятку, достаточно 1–2 минут варки, вкрутую — 5 минут. Утверждают, что у перепёлки настолько высокая температура тела (42°), что сальмонелла в ней просто не выживает. На самом деле это не так, смертельная температура для возбудителя опасной болезни — 56°. Просто перепелиные фермы гораздо чище куриных птицефабрик, поэтому и риск заражения минимальный. Перепелиные яйца лучше употреблять сырыми, особенно в качестве лечебного продукта. Есть или пить их лучше натощак, так как на голодный желудок усваивается максимальное количество полезных веществ. Если неприятно есть их в чистом виде, можно сделать коктейль с соком, перемешать их с сахаром или добавлять к утренней каше или в картофельное пюре.

Если перепелиные яйца употреблять натощак и в сыром виде, то в организме усваивается максимальное количество полезных веществ

Взрослым в возрасте до 50 лет рекомендуется съедать 5–6 яиц в день, старше 50 лет — не более 5 штук. Скорлупа перепелиных яиц — продукт не менее ценный, чем то, что находится под ней. Её можно промыть, удалить внутреннюю плёнку, высушить и растолочь в порошок. Получится прекрасная витаминная добавка. Скорлупу 1 яйца надо растворить к капсуле рыбьего жира. Нормы употребления:

детский возраст от 1 до 7 лет — скорлупа 1 яйца в день;

от 8 до 18 — скорлупа 2-х яиц;

взрослые — 3 скорлупки в день.

Сырые яйца до или после тренировки. Яйца лучший продукт для набора массы

Если вы любите их, это замечательно, так держать, продолжайте читать статью дальше и узнаете, сколько нужно есть яиц в день для роста мышц. Вам будет легче всего увеличить количество потребляемых яиц и быстрее всего достичь необходимого результата. Если вы относитесь к тому числу людей, которые не любят яйца или ленятся их приготовить, и вместо этого предпочитают вкусный коктейль с сывороточным белком, не беда. После прочтения этой статьи, я уверен, что яйца станут первой мыслью в голове, когда вы просыпаетесь утром.

Яйцо является одним из наиболее полных, универсальных и доступных продуктов для набора мышечной массы. Оно  играет важную роль в обеспечении здорового рациона питания для всех и особенно для бодибилдеров. Все мы знаем о важности белка в процессе наращивания мышц, без белка  ваши мышцы просто не будут расти.

Белок — это следующий после воды самый распространенный элемент, который составляет большую часть нашего тела. Для бодибилдеров его значимость неоценима, так как вовремя тяжелых тренировок мышечные волокна сильно повреждаются, и чтобы восстановить и укрепить их, необходим белок. В рационе питания бодибилдера должно присутствовать гораздо больше белка, чем у обычного человека.

Прежде, чем ответить на вопрос  сколько нужно есть яиц в день для набора мышечной массы , нужно разобраться с питательностью яиц .

Потому что нужно понимать, сколько нужно белка в день для роста мышц, и сколько мы получаем из других продуктов.

Для набора массы необходимо 2-2.5 грамма белка на каждый килограмм веса тела.

Из этого уже можно высчитать сколько яиц нужно съедать в день для роста мышц, но нужно знать о их питательной ценности.