Яичные рулетики с мясной начинкой.

Рецепт из интернет, адаптация - маша вайсбанд.

Яйца куриные - 7 шт.
Говяжий фарш 5-10% - 500 г.
Лук фиолетовый - 1 шт.

Сыр Polar 5% - 100 г (1 доп = 42 гр).
Йоурт натуральный - 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки.
Масло для жарки блинчиков (любое растительное) - 1 ст. л.
Бульон куриный обезжиренный - 350 мл.

1. берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, мы добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. йогурта. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы йогурт разошелся.

Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон - переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см.

Пока блин жарится - делаем яичную смесь по принципу из шага 1. как только один яичный блин обжарили - сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами - в итоге получаем 7 яичных блинов.

Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.

На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка. Заворачиваем рулетик (по типу голубцов. Так заворачиваем все блины - получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.

В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку йогурты и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.

Ставим рулеты в разогретую до 200 C Духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё. Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горяем виде! Диета этапчередование дюкан.