Кaбaчки в кляpe.

Ингрeдиeнты:

Кaбaчки - 2 шт.
Яйцa - 2 шт.
Кeфиp - 100 мл.
Мyка цельнозерновая - 25 г.
Зeлень - по вкусу.
Чеcнок - 5 г.

Для творожного соуса:

Творог мягкий обезжиренный - 50 г.
Чеснок - 7 г.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. кабачки очистите от кожуры и нарежьте пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.

2. для кляра яйца разбейте в глубокую посуду, взболтайте вилочкой, влейте кефир и немного воды, тщательно перемешайте.
3. по одной ложке введите в яичную массу муку, стараясь избежать образования комочков.

4. пластинки кабачков окуните в кляр и обжарьте с двух сторон на небольшом количестве масла. В случае если кляр густеет, его можно разбавить кефиром.
5. для творожного соуса мелко нарежьте свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавите через пресс пару зубков чеснока и перемешайте. Затем залейте творожком - и быстрый вкусный соус готов. Приятного аппетита!