Ира Boltik. Нежнейшие блинчики без допов + творожно - заварной крем с корицей.

Ира Boltik атака.
2 яйца, 1 упаковка творожка мягкого 0% (125 г), 4 ст. Ложки овсяных отрубей, 100 гр кефира 0% (у меня 1, 5%, меньше не нашла), 2 чайные ложки разрыхлителя (можно и без него), стевия.
Мы смешиваем в одной ёмкости 2 желтка, 4 ст. Ложки перемолотых отрубей, 1 упаковку творожка, 100 гр кефира, 2 чайные ложки разрыхлителя, стевию по вкусу.
В другой ёмкости взбиваем 2 белка до пены.
Смешиваем две смеси и жарим на сковороде с антипригарным покрытием.

Крем: 1 ст молока (1%), туда разбиваем 2 желтка, хорошенько перемешиваем, но не даем закипать) потом берем 2 упаковки мягкого творожка, взбиваем со стевией, и вливаем туда загустевшее молоко, еще раз взбиваем и посыпаем корицей (по желанию. Можно аромик добавить) когда постоит немного, похоже на подтаявшее мороженое.