Ирина финашкина. Мороженное.

дд Чередование.

350 г. сметанообразного творога.
50 мл. Жидкого молока 0%.
1 ч. л. желатина.
3 яйца.
1 ч. л. какао.
Красители (красный, желтый).
Ароматизаторы (банан, клубника, шоколад, крем-брюле, орех).
Сахарозаменитель (по вкусу).

Мороженное.

За день до приготовления взять 100 г. творога смешать с желтым пищевым красителем, добавить ароматизатор (банан) и сахарозаменитель. В молоке развести чайную ложку желатина. Смешать обе смеси и убрать в морозилку.
В день приготовления десерта смешать 200 г. творога с сахарозаменителем, разделить смесь на 2 части. В первую добавить красный пищевой краситель и ароматизатор (клубника), во вторую добавить 1/2 ч. л. какао и ароматизатор (шоколад. Взяв 2 яйца отделить желтки от белков, взбить белки в густую пену. В обе смеси добавить белки аккуратно перемешать. Убрать в морозилку минимум на 3 часа.

Сливки по дюкану.
Взять 1 яйцо отделить белок от желтка, смешать белок, 50 г. сметанообразного творога, сахарозаменитель, ароматизатор крем-брюле и взбить в густую пену.

Соус.
Смешать отставшиеся 1 желток с 1/2 ч. л. какао, ароматизатором (орех) и сахарозаменителем. Шоколадно - ореховый соус готов.