Клубничный тирамису. пп Зож.

Ингредиенты:

Для печенья савоярди:
100 гр яичных белков;.
2 яичных желтка;.
55 гр цельнозерновой пшеничной муки;.
35 гр кукурузной муки;.
Сахарозаменитель по вкусу.

Для клубничного слоя:
200 гр клубники;.
Сахарозаменитель по вкусу.

Для творожного крема:
200 гр мягкого творога;.
2 яйца;.
Сахарозаменитель по вкусу.

Для украшения:
Клубника и фисташки.

Приготовление:

Сначала мы испечем печенье савоярди. Желтки взбить с сахарозаменителем, белки взбить отдельно до нежной пены. Смешать желтки и белки, добавить муку, перемешать - получается очень густое тесто. Ложкой выложить на силиконовый коврик небольшими полосками - в виде печенья. Должно получиться 16 штук. Форма не важна. Выпекать при 180 в течение 15 минут. Печенья остудить. Теперь делаем клубничный слой: клубнику взбить в блендере с сахарозаменителем.

Для творожного крема: яйцо хорошо помыть, желтки отделить от белков. Белки взбить отдельно до крепких пиков с сахарозаменителем. Желтки тоже взбить с сахарозаменителем, добавить творог и все перемешать. В эту массу ввести белки и осторожно перемешать - так, чтобы масса оставалась воздушной. Теперь формируем наш десерт: на дно прозрачной формы кладем половину печенья, сверху поливаем половиной клубничного соуса, затем половину творожного крема, сверху снова печенья, затем клубнику и творожный крем. Убираем минимум на 4 часа в холодильник. Перед подачей украсить клбуникой и посыпать фисташками.