Ольга сатонина. Мой вариант пирога "Утренняя Роса" (3 допа).

Самое главное, чего не стоит делать с тестом на взбитых белках - так это добавлять в него творог (видела вариант пирога с творогом в тесте! Иначе оно всё равно останется влажным и опадёт под собственной тяжестью. Это касается и других рецептов. А также изолята - он делает выпечку влажной.

Для творожных шариков:
- 150 гр. зернового творога.
- 1 желток;.
- 15 гр. сом;.
- Сахзам;.
- Я ещё добавила немного корицы, аромики мы добавляем по желанию, на собственное усмотрение.

В том случае, если творог крупными крупинками, перетираем его на тёрке, смешиваем с остальными компонентами и формируем небольшие шарики. Их мы отправляем примерно на 30 минут в морозилку.

Для теста:
- 3 белка;.
- 2 желтка;.
- 15 гр. сом;.
- 20 гр. КК; - 20 гр. Клейковины;.
- Сахзам; - 10 гр. Какао бездопового;.
- 4 ст. л. молока обезжиренного;.
- Я ещё добавила немного ароматизатора "Арахис", аромики добавляем по желанию, на собственное усмотрение.
Ставим духовку на 180 градусов и готовим тесто.
Смешиваем в отдельной посуде все компоненты, кроме белков и какао. Полученную массу разделяем на 2 части, в одну из них замешиваем какао я добавила аромик "Арахис".
Далее взбиваем белки до устойчивых пиков, часть из них подмешиваем в массу без какао, вторую половину в массу с какао. Выливаем в форму сначала массу без какао и распределяем по форме, сверху массу с какао и распределяем по форме. В тесто вкладываем творожные шарики и убираем в духовку на 30 минут.

Для крема:
- 1 белок;.
- 200 гр. молока обезжиренного;.
- 20 гр. КК;.
- Сахзам;.
- Я ещё добавила немного ароматизатора "Арахис", аромики добавляем по желанию, на собственное усмотрение.
Пока выпекается корж, готовим крем.
Смешиваем в кастрюльке все ингредиенты венчиком, слегка взбивая. Затем ставим на самый медленный огонь и завариваем крем, постоянно помешивая всё тем же венчиком.

Далее читайте статьи о творожной диете http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta