Полезная диетическая ватрушка атака.

Основа:
2 яйца;.

2 ст. л. (18 гр. ) Овсяных отрубей;.
1 ст. л. (6 гр. ) Пшеничных отрубей.
0, 5 ч. л. разрыхлителя;.
3 ст. л. кефира 0% жирности или 2 ст. л. йогурта 0% жирности без добавок;.
5 гр. сахарозаменителя фитпарад;.
Ванилин на кончике ножа.
Начинка:
1 яйцо;.
2 ст. л. йогурта 0% жирности без добавок;.
200 гр. мягкого творога;.
200 гр. сухого творога;.
8 гр. сахарозаменителя фитпарад.

Сначала нужно выпечь основу (10 мин) и лишь потом выливать на нее творожную начинку. Оставить в духовке еще на 25-30 мин, затем полностью охладить. Лучше всего - ночь в холодильнике.
Не пытайтесь есть ее горячую! Она весьма странной по консистенции и вкусу будет. Чтобы основа получилась вкусной важно:
Хорошо взбить яйца, можно даже добавить щепотку соли для более крепкой пены. Отруби (как овсяные, так и пшеничные) лучше перемолоть в муку в кофемолке или мощном блендере. В случае если вы не будете это делать, то их обязательно нужно предварительно замочить в кефире на 15-20 мин, и уже вместе с ним добавлять к яйцам. Иначе они будут скрипеть на зубах, и портить нежный вкус ватрушки.
Чтобы начинка получилась вкусной:
Необходимо хорошенько взбить яйцо до пены.
Кстати, по этой диете норма отрубей во всей ватрушке рассчитана на 2 дня. Поэтому вы можете совершенно без зазрения совести съесть половину в день! И еще, форму лучше взять небольшую, чтоб получилось повыше. Такие как бывают для хлеба и прямоугольных кексов. У меня была большая и круглая, поэтому ватрушка получилась низковатой, но на вкусе это не отражается.