Полина корона. Дю - профитроли.

Чередование.
Чередование - отруби и допы на 1 день.
(Если приготовить бездоповый крем, например творожно - йогуртовый то можно с атаки).
Тесто конечно не заварное, но очень похоже по вкусу на классическое.
И еще ложка у меня большая совдеповская, с большими Горками.
Мы взбиваем миксером:
Мука из овсяных отрубей - 2 ст. л.
Изолят - 3 ст. л.
Мягкий творожок - 125 гр.
Яйца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
2 щепотки соды.

И т. к. изолят у меня вонючий, в тесто пошел и сах. Зам и соль, и ванилин, и аромики масло и вареная сгущенка.
Взбили, переложили в шприц/файлик/плотный пакет, высаживаем шарики примерно 2 см, на силиконовый коврик и отправляем в духовку, температура - 220 гр., ждем пока шарики вздуются и немного подрумянятся, затем убавляем температуру до 180 гр., и выпекаем еще минут 8, до хорошей румяности. Делаем небольшой надрез ножом, пихаем в него палец таким образом освобождаем место для крема.
Крем мой любимый "аля Заварной".
Молоко - 1 ст.
Сухое обезжиренное молоко - 3 СТ. Л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Сах. Зам по вкусу, аромики сгущенка и масло по 2 капли.
Смешали, поварили в микре и взбили до однородности.
Начиняем пирожнки, и наслаждаемся. Только в том случае, если время и желание позволяет, можно покрыть бездоп. Глазурью.

Больше информации о творожной диете http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta