Белковый заварной крем.
23.09.2015 в 18:50
Атака
Особенности приготовления Неопытные хозяйки испытывают неуверенность, когда речь идет о приготовлении заварного крема. Традиционно считается, что технология https://dietadlyapohudeniya.com/effektivnoe-pohudenie/top-10-samyh-vkusnyh-kremov-dlya-tortov-po-dyukanu-0
Крем@Retsepti. Dukan.- 4 белка, - 2 ст. л сахзама фит парад (или по вкусу).
- Ванилин на кончике ножа, - 1/4 ч. л лимонной кислоты.
Все ингредиенты смешиваем, взбиваем миксером и мы ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность
. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем.
Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по дюкану он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.