Диета дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

Этапы диеты.
Диета состоит из 4-х этапов: "Атака", "чередование", "закрепление" и "стабилизация". Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап - "Стабилизация", это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Первый этап: "Атака".
Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе "Атака" следует употреблять 1, 5 ст. Ложки овсяных отрубей в день.
Ваша пища на данном этапе - белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:
Телятина нежирная.
Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки).
Ветчина постная, до 4%.
Печень говяжья и куриная, почки.
Язык телячий и говяжий (передняя часть).
Мясо кролика.
Рыба любая.
Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т. п.
Раки.
Икра без масла.
Кефир обезжиренный, 0, 5%.
Творог обезжиренный, 0%.
Творог жидкий, обезжиренный, 0%.
Молоко обезжиренное, 0%.
Соевый сыр "Тофу".
Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:
Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений.
Крабовые палочки, не более 8 шт. в день.
Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:
Чай черный, зеленый, травяной.
Кофе растворимый и заварной.
Кока-кола лайт и пепси-кола лайт.
Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита).
Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч. л. в сутки.
Кукурузный крахмал, не более 1 ст. л. в сутки.
Молоко сухое, обезжиренное, 1, 5%, не более 3 ст. л. в сутки.
Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки.
Ароматизаторы пищевые.
Разрыхлитель теста.
Желатин.
Бульонные кубики обезжиренные.
Лук (не более 1, 5 луковицы в день).
Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт).
Петрушка.
Тмин.
Уксус.
Горчица, в умеренных количествах.
Соль, в умеренных количествах.
Ваниль.
Корица.
Жевательная резинка без сахара.
И другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной. Несколько рецептов приведено на нашем сайте.

Второй этап: "Чередование".
Именно по итогам этапа "Чередование" вы желаемого веса достигнете. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково - овощными. Один день чисто белковый, следующий - белки с овощами.
На этапе "Чередование" следует употреблять 2 ст. Ложки овсяных отрубей в день.
Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.
Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: "Закрепление".

Этап "Закрепление" для закрепления достигнутого веса предназначен. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2, 5 ст. Ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:
Один фрукт в день.
Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности.
Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон.
Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т. п. на данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе "Закрепление" появляются два очень приятных нововведения - это порция крахмалосодержащих продуктов и "праздник желудка". Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один "Праздник Желудка", во второй части - две порции крахмалистых и два "праздника желудка".
Примеры крахмалосодержащих продуктов:
Картофель, 1-2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге.
Рис, не более 125 г.
Макароны.
Гречка.
"Праздник Желудка" - это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды - ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.
Четвертый этап: "Стабилизация".
Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета - не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:
Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день.
Соблюдайте "Белковый Четверг"пейте воду ходите пешком откажитесь от лифта и помните: спорт и движение - ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.