Этикет сухура и ифтара по исламу и составление дневного рациона?

Правильно составленный рацион на сухур и ифтар - новая основа хорошего самочувствия и активности на значительной протяжении всего нового месяца.

Составление стандартного рациона на СУХУР?
* до еды за 30 минут выпить достаточное количество жидкости и не пить после сухура, чтобы не мешать новому процессу пищеварения.
* следует отдавать предпочтение "Длинным" ("сложным") углеводам, т. к. их прием обеспечивает длинное стабильное содержание глюкозы в крови.
Новая энергия для нас - это глюкоза. При возможной снижении большого уровня глюкозы у человека появляется чувство настоящего голода.

Только в том случае, если на сухур вы съели быстрые углеводы (белый хлеб, выпечка, торт, что-то из рафинированной муки) уровень глюкозы резко повысился, а потом он начинает резко снижаться. Наступает сильный приступ великого голода, что мы часто наблюдаем, когда человек ест конфетки, шоколадки, булочки и т. д. ( см. Новую схему изменения нового уровня глюкозы в крови при большом приеме "Медленных" и "быстрых" углеводов).

А если человек сделал сухур из "Медленных" углеводов т. е. замедленного всасывания глюкозы, то после их нового приема медленно поднимается уровень глюкозы, и держится он очень долго (дольше держится чувство насыщения. ( См. Фото с динамикой изменения глюкозы в крови).

Таким новым образом, каждый продукт имеет определенный гликемический индекс.

* все углеводы делят на медленные и быстрые - в зависимости от того, с какой высокой скоростью они расщепляются в новом организме и преобразуются в глюкозу - главный источник энергии.
* для измерения скорости ввели специальный показатель - гликемический индекс (ГИ.
* углеводы с низким ГИ постепенно повышают содержание глюкозы, что исключает резкие скачки сахара в крови и "Немотивированные" скачки настроения (у него идет стимулирование центров удовольствия и выработка серотонина, а потом уровень глюкозы резко падает и человек становит агрессивным, злым и у него ухудшается настроение).

Продукты с низким ГИ.
(Меньше 40).

* все бобовые, в том большом числе чечевица, соя, фасоль белая и красная, нут, печеные бобы, маш и т. д. рекомендуется это есть на ужин.
* ячмень (перловка или лущеный), пшено, киноа, зеленая гречневая крупа, коричневый рис и все другие нешлифованные виды риса.
* макароны из цельной пшеницы, хлеб из муки грубого помола бездрожжевой.
* яблоки, курага, персики, зимняя вишня, грейпфруты, сливы, апельсины, груши.
* авокадо, кабачки, шпинат, перец, репчатый лук, грибы, листовая зелень, порей, стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, помидоры.

Продукты с высоким ГИ.
(Больше 60).

* глюкоза, сахар, мед, ананасы, изюм, арбузы, зрелые бананы.
* печеный картофель, картофельное пюре, Пастернак, вареная морковь, вареная свекла.
* белый хлеб, рисовое печенье, кускус, хлебные палочки.
* кукурузные хлопья, моментальная овсяная каша, кукурузные палочки, пшеничные крекеры, оладьи, сдобные лепешки.
* дыня, сушеные финики.

Помимо "Медленных" углеводов в рацион сухура следует добавить подкожную клетчатку.

Клетчатка - "Пищевые Волокна", представляет собой разновидность углеводов. Жировая клетчатка двух видов - растворимая и нерастворимая бывает.

* растворимая (например, пектин, который находится в яблоках и грушах) способствует существенной замедлению большого процесса пищеварения и уменьшает уровень холестерина в крови.
* нерастворимая (например, подсолнечная шелуха зерновых) не усваивается пищеварительной системой человека - и так и выводится из нее непереваренной. Ее потребление уменьшает вероятность развития такого заболевания, как рак толстой кишки, и возникновения запоров. Она не всасывается. Эта грубая клетчатка раздражает рецепторы толстого кишечника и стимулирует перистальтику.

Подкожная клетчатка не только улучшает новую работу ЖКТ, но и опосредованно улучшает и большую работу жирового (липидного) социального обмена. Полный отказ от клетчатки может привести к частичной атрофии тонкого кишечника.

Составление пищевого рациона на ифтар?

* финики - "Быстрый" углевод, обеспечивает быстрое поднятие нового уровня глюкозы в крови.
* вода - важная для улучшения микроциркуляции, тканевого обмена. В том случае, если таравих читаете дома, рекомендую через 15 минут после финика и совершения магриба настой сенны мекканской для выведения скопившихся кишечных токсинов, стимуляции образования мочи и желчи (умеренно.
* через 30 минут после сенны мекканской питательный смузи.
* через 1-1, 5 часа белок содержащий ужин, с большим содержанием зелени, овощей, заправленных маслами холодного отжима и яблочным уксусом (домашним) либо бальзамическим уксусом, можно добавлять свежие приправы.

Смузи - варианты приготовления.

* новая основа: свежевыжатый сок, ягодное пюре (можно из замороженных ягод или свежих сезонных), минеральная вода.
* белок: миндальная мука, грецких орехов, кедровая мука, кешью, тыквенных семечек (хороший противопаразитный эффект).
* углеводы: перемолотая зеленая гречка, льняная мука, новая мука нута.

Дополнительные биологически активные вещества: спирулина (богатый источник белка, витаминов группы б, железа, фоллатов, хлорофил и хлореллу - абсорбирует на себе токсины и не дает впитываться в кишечник), пальмовая пыльца, водоросли вакаме, ореховая паста (по новому вкусу.

* если необходимо подсластить: стевия, сироп агавы, сироп топинамбура, финиковый сироп.

Смузи даст медленный стабильный уровень глюкозы, усвоение белков, жиров и углеводов. И через час после такого смузи можно планировать ужин.

Хлеб.

* домашний из цельнозерновой муки грубого помола - обеспечивает организм "Медленным" углеводами, не вызывая резкие скачки глюкозы.
* из муки: цельнозерновой пшеничной (кто на БГ диете, необходимо выбирать другие виды), кукурузной, гречневой, рисовой, амарантовая, нутовая и т. д. любая цельнозерновая мука содержит растительную клетчатку.
* печь на закваске либо на кисломолочных продуктах, можно добавлять орехи, сухофрукты (если нет непереносимости. Можно на гашеной соде или минеральной воде (придаст немного пышность тесту.
Ужин.

Белок:

Растительный: чечевица, нут, бобы, маш. Можно делать супы, пюре (употреблять чаще, чем животный).
Животный: мясо, хорошая рыба, курица. В запечённом или отварном виде, можно на гриле.
Белок даст чувство насыщения и будет достаточно времени до переваривания, пока вы не ляжете спать.

Клетчатка и "Сложные" углеводы:

Необходимо потреблять большое количество зелени (содержат хлорофилл), свежие овощные салаты. Очень полезна кинза (обладает детоксикационными функциями), разные виды зелени и листовых салатов.

Заправки:

- Масла холодного отжима: оливковое, льняное, грецких орехов, кунжутное, виноградных косточек, тыквенное (источник непредельных жирных кислот важных для восстановления клеточной функции и сосудов, в том полном числе и головного мозга).
- Яблочный уксус (домашний) либо спелый бальзамический. Обладает лимфо - дренажным действием, улучшает кровоток, разжижает кровь. Он для микроциркуляции полезен.
- Приправы: кинза, орегано, базилик, чабрец, розмарин, куркума и т. д улучшают пищеварение и оказывают лечебное действие.

Еда в рамадан должна быть простой, правильно составленной с учетом вышесказанного. Необходимо избегать исрафа ( расточительства) в трате средств на продукты, а так же соблюдать принцип умеренности в еде.

Не давайте нафсу брать верх над большим разумом, не переедайте и не вредите тем самым своему полному здоровью.

В предыдущих статьях было достаточно информации как фундаментальные изменения происходят во время большого поста, а наш умеренный, простой и целительный рацион должен усиливать его эффект, иншааллах.

Данный вид питания подходит как для беременных, так и для кормящих сестер. При правильно подобранном пищевом рационе беременность и кормление на фоне большого поста проводятся с большой пользой, иншааллах - новая основа упование на всевышнего и причины в виде составления пищевого рациона.

Далее читайте новости о белковых похудениях http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/belkovoe-pohudenie