Лейцина польза. Лейцин. Главная аминокислота.

Аминокислоты служат основой для производства белка - это известно уже много лет. Однако роль аминокислот в производстве сигнальных механизмов анаболизма была описана лишь недавно. Стимуляция синтеза белка в скелетных мышцах происходит в результате приема смешанной пищи, в основном благодаря аминокислотам с разветвленными цепочками всаа - лейцину, Валину и изолейцину. Из всех всаа самой эффективной является Лейцин
. Недавнее исследование медицинского колледжа бейлора пришло к выводу, что именно подъем уровня лейцина после приема пищи выступает нутрициональным сигналом к синтезу белка в мышцах. В этой статье мы рассмотрим последние научные данные о всаа и, в частности, о лейцине.

Эргогенные эффекты дополнительного приема лейцина стали предметом одного из недавних научных исследований. Коллектив исследователей под руководством д-ра кроува (Crowe) изучил влияние приема лейцина на результативность работы гребцов на каноэ. Тридцать спортсменов в течение шести недель принимали либо Лейцин (45 мг на килограмм веса тела), либо плацебо. Выяснилось, что Лейцин значительно повысил выносливость и мощность мышц верхней части тела. Инициаторы эксперимента предположили, что эргогенное действие лейцина скорее всего связано с уменьшением повреждений скелетных мышц в результате тренировок и/или усилением в них анаболических процессов.

Действительно, существуют доказательства того, что прием всаа перед упражнениями снижает у людей уровень расщепления мышечного белка во время тренировок, а Лейцин мощно содействует анаболизму в скелетных мышцах. Более того, имеются данные о том, что всаа перед тренировками с тяжестями ослабляют синдром отставленной мышечной болезненности и мышечное утомление после тренировки. То есть, всаа помогает восстановлению.

Лейцин и лечение ожирения.

Теперь уже совершенно ясно, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективна для снижения веса. Многочисленные исследования показали, что подобные диеты усиливают сжигание жира и предотвращают потери сухой мышечной массы вне зависимости от общего объема калорий. Результаты сравнительного анализа, опубликованные недавно в солидном издании American Journal of Clinical Nutrition, еще раз подтвердили это. Было выдвинуто предположение о том, что ключевым элементом высокобелковой диеты является Лейцин - благодаря своей уникальной роли в регуляции анаболизма в мышечных тканях, а также в сигнальной системе инсулина и рециклировании глюкозы посредством аланина. Лейцин регулирует сжигание глюкозы скелетными мышцами путем стимулирования ее оборота в цикле глюкоза - аланин. Благодаря этим механизмам сохраняется мышечная масса и поддерживается стабильный уровень сахара в крови в условиях низкокалорийной диеты.

Хотя Лейцин играет важную роль в сохранении мышечного белка, это не единственный фактор, определяющий метаболические преимущества низкоуглеводных/высокобелковых диет. Сокращение приема углеводов значительно снижает уровень инсулина, который подает адипозным волокнам сигнал к сохранению жиров. Д-р Матиас блухер (Matthias Bluher) из гарвардской медицинской школы искусственным путем создал в организме крыс недостаток специфических жировых рецепторов инсулина.

Его эксперимент показал, что недостаток рецепторов инсулина в жировых волокнах обеспечивает почти полную защиту от ожирения. То есть, грызуны могли есть что угодно и не набирать веса. Совершенно ясно, что инсулин играет важнейшую роль в процессах отложения жира вне зависимости от потребления калорий.

Безопасность Bcaa.

Исследования токсичности всаа на животных показали их полную безопасность при условии соотношения между лейцином, изолейцином и валином как 2: 1: 1. именно такая пропорция всаа характерна для животных белков.

Выводы.

Всаа используются просто потому, что работают. Их популярность растет неуклонно. Мы уже знаем, что говорит наука - прием всаа (особенно лейцина) тормозит распад мышечного белка и способствует анаболизму. Прием лейцина сберегает мышечную массу и поддерживает уровень сахара в крови в условиях низкокалорийных диет.
Автор: энcи мэннинен (Anssi Manninen) источник: Muscular Development, номер 2, 2009.

Продуктов богатых аминокислотой лейцином. Продукты — источники лейцина

Большое количество лейцина содержится в продуктах животного происхождения, но и вегетарианцам есть откуда его брать.

Знаете ли вы? Алкоголь препятствует усвоению лейцина.

Продуктов богатых аминокислотой лейцином. Продукты — источники лейцина

Содержание лейцина в 100 граммах продуктов питания:

концентрат соевого белка — 4,917 г;
яичный порошок — 3,77 г;
сыр пармезан — 3,45 г;
икра красная — 3,06 г;
соевые бобы — 2,75 г;
сухое молоко — 2,445 г;
сыр «Пошехонский» — 1,96 г;
кальмар — 1,92 г;
сыр «Чеддер», обезжиренный творог — 1,85 г;
сыр «Швейцарский» — 1,84 г;
арахис — 1,763 г;
бобы фасоли — 1,74 г;
горбуша — 1,71 г;
горох — 1,65 г;
морской окунь, сельдь, скумбрия — 1,6 г;
мясо индейки — 1,59 г;
фисташки — 1,542 г;
пшено — 1,53 г;
ставрида — 1,54 г;
сыр «Рокфор» — 1,52 г;
говядина — 1,48 г;
орехи кешью — 1,47 г;
курица — 1,41 г;
судак, щука — 1,4 г;
семена подсолнуха — 1,343 г;
кунжут — 1,338 г;
треска, минтай — 1,3 г;
миндаль — 1,28 г;
грецкий орех — 1,17 г;
баранина — 1,12 г;
крупа кукурузная — 1,1 г;
яйцо куриное — 1,08 г;
свинина нежирная — 1,07 г;
фундук — 1,05 г.

Так что желающим нарастить мышцы или детям (для роста) нужно включать в рацион сыры,, орешки (особенно арахис), бобовые, морепродукты и мясо.

В овощах и фруктах, грибах доля лейцина очень незначительна.

Лейцин суточная норма. Свойства Лейцина

1.УСКОРЯЕТ ВЫРАБОТКУ ИНСУЛИНА – лейцин стимулирует выброс инсулина в кровь, данная функция является основой для желающих увеличить объём мышечной массы и на ступень выше поднять силовые показатели.

2.ПОДДЕРЖИВАЕТ НА УРОВНЕ ВОДНЫЙ БАЛАНС ОРГАНИЗМА – концентрация в крови альбумина (белковой фракции) взаимосвязана от уровня незаменимых кислот, лейцин входит в их число. Так вот, этот самый альбумин как плотина на реке регулирует водный баланс и если уровень этой белковой фракции будет низок, то это может стать причиной отёков. Кроме этого лейцин держит в норме азотистый баланс организма, что есть большим плюсом в увеличении объёма мышц.

3.УЛУЧШАЕТ СИНТЕЗ БЕЛКА – это приводит к усиленному росту силовых показателей и размеру мышечных волокон.

4.СНИЖАЕТ РАСПАД ГЛЮКОЗЫ – во время физических нагрузок и стрессовых ситуаций, в действие включается гормон кортизол, который запускает механизм катаболических процессов и является главным разрушителем мышечных тканей. Приём лейцина блокирует активную работу кортизола, а если его принимать наряду с валином и изолейцином (т.е. ВСАА ), то выстраивается мощная защита, блокирующая распад мышц и способствующая выделению дополнительной энергии для организма.

5.ЗАЩИЩАЕТ БЕЛОК ОТ РАСПАДА – наверно одно из самых важных свойств лейцина, после приёма белковой пищи он надолго защищает белок в мышцах, который есть строительной основой спортивной фигуры.

Лейцин в основном применяют:

- в силовых видах спорта - пауэрлифтинге, бодибилдинге, армрестлинге, так как она помогает поддерживать силовую подготовку на высоком уровне

- в медицине – для лечения на начальном уровне цироза печени, дистрофии и нарушений психики.

Лейцин вред. Польза лейцина для здоровья человека

Лейцин в живом организме играет довольно существенную, многогранную роль. Он выполняет ряд важных функций, имеющих большое значение для протекания тех или иных процессов жизнедеятельности.

Начать хотя бы с того, что лейцин поддерживает на оптимальном уровне метаболизм по белковому и углеводному обмену. Он заботится о сохранении азотистого баланса в человеческом организме, о сохранении и нормальном развитии мышечной ткани. В обязанности незаменимой аминокислоты с разветвленной цепью входит обеспечение клеток тела энергией, защита их от процесса распада; участие в синтезе протеина, замедление старения клеток. Лейцин отвечает за быстрое восстановление не только мышечной, но и костной ткани. Без него невозможно было бы кроветворение, образование белка гемоглобина , выработка многих гормональных веществ и правильное функционирование печени.

Незаменимая аминокислота улучшает и стабилизирует работу центральной нервной системы. При достаточном количестве ее в организме человек всегда находится в приподнятом настроении . В то же время лейцин не позволяет гормону радости серотонину превышать количественные рамки. Данная аминокислота важна для диабетиков, поскольку регулирует уровень глюкозы в крови. Она активизирует работу иммунной системы, тем самым повышая естественную защиту организма от чужеродных агентов — болезнетворных бактерий и вирусов. Лейцин оказывает содействие процессу выработки соматропина — гормона роста — и инсулина, а также поддержанию водного баланса во внутренней среде тела.

Аминокислота с разветвленной цепью нужна тем, кто мечтает всегда быть в хорошей физической форме, так как превосходно сжигает жиры. Еще она улучшает состояние телесных покровов, поскольку борется с целлюлитом и растяжками. Незаменим лейцин для спортсменов, которые употребляют его в составе биодобавки ВСАА, о чем вы уже знаете. Такая стратегия помогает атлетам в кратчайшие сроки увеличить объем мышечной массы, увеличить свои спортивные показатели, поднять уровень собственной выносливости и, ускорив процесс восстановления поврежденных в ходе тренировок мышечных волокон, продлить время интенсивных физических нагрузок .

Аминокислота лейцин показана к употреблению в виде биодобавок людям со следующими заболеваниями: неврит, истощение, психические расстройства, анемия, цирроз печени, иммунодефицит, полиомиелит, болезнь Менкеса, дегенеративные изменения в мышцах. Она дает отличные результаты после перенесенных травм и операций.

Полезные свойства валина, лейцина и изолейцина в организме человека

Валин — является одной из незаменимых аминокислот. Она служит одним из основных исходных компонентов при биосинтезе пантотеновой кислоты ( витамина B 5 ) и пенициллина. Является также одним из основных компонентов в синтезе и росте тканей человека, препятствует снижению серотонина в организме и поддерживает нормальный уровень азота. Исследования на животных показывают, что эта аминокислота повышает мышечную координацию, а также понижает чувствительность нервных рецепторов к холоду, жаре, боли и т.д.

Лейцин – также является незаменимой аминокислотой и по своему объему одна из самых крупных аминокислот. В человеческом организме она в больших количествах содержится в печени, почках, поджелудочной железе, селезенке, в мышечных тканях, а также в составе белков сыворотки крови. Она является основной составляющей всех природных белков и принимает активное участие в синтезе и распаде протеина.

Изолейцин – тоже относится к незаменимым аминокислотам, которые не могут синтезироваться в человеческом организме, но в обязательном порядке должны поступать в него вместе с пищей. Тоже входит в состав всех природных белков, но также еще участвует в энергетическом обмене.

Эти три аминокислоты берегут мышцы и другие ткани нашего организма от постоянно распада, за исключением костной и жировой. С помощью этих аминокислот в организме происходит регенерация тканей и синтез новых молекул белка.

Они помогают нашему организму: снижать уровень сахара в крови; обеспечивать азотистый баланс, необходимый для процесса обмена белков и углеводов; предотвращает появление усталости, связанное с перепроизводством серотонина; укрепляет иммунную систему; способствует быстрому заживлению ран.

Помимо этого, валин используется в медицинской практике для лечения зависимостей, вызванных аминокислотной недостаточностью – депрессий, алкоголизма и различных наркоманий. Также он используется при лечении рассеянного склероза, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.

Изолейцин польза. Физические и химические

Изолейцин – это одна из восьми незаменимых аминокислот, которые организм животных и человека не умеет синтезировать самостоятельно. Поэтому необходимо правильно питаться, чтобы восполнить ее запас в мышцах. Назовем основные физические и химические свойства изолейцина . В чистом виде он представляет собой кристаллический порошок, не имеющий цвета. Также он хорошо растворяется в воде, водных растворах щелочей, а плохо — в этаноле.

Нужно сказать, что изолейцин представляет собой как гликогенную, так и кетогенную аминокислоту. Слово «гликогенность» означает, что в процессе метаболизма вещество может превращаться в глюкозу или гликоген. Кетогенной ее называют, потому что она является основой для синтеза кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная кислота).

Для полноты картины нужно сказать, где содержится изолейцин . Большая часть этой аминокислоты сконцентрирована в мышцах. Хотя в телах животных это вещество не может вырабатываться, но зато хорошо накапливается. Отметим, что оно встречается во всех организмах, входя в состав белков и пептидов. Установлено, что ВСАА составляют свыше 30 % мышечной ткани человека.

Лейцина польза. Лейцин: история важного научного открытия

Коснемся истории этого важного научного открытия. Впервые с действием лейцина столкнулся французский ученый Жозеф Пруст в 1818 году, когда изучал испорченный сыр. Уже в 1820 году француз Анри Браконно сумел выделить это вещество из гнилого мяса, шерсти. Он же придумал и данное название. Как известно, лейцин (латинское название leucine) – незаменимая аминокислота. Это значит, что организм человека не умеет ее самостоятельно синтезировать. Она входит в состав тела всех животных и большинства растений. Также лейцин относится к группе аминокислот с разветвленной боковой цепью (BCAA). Именно такая особенность химического строения делает ее уникальной. Метаболизм данного соединения происходит не только в печени, но и широко задействует мышечную ткань.

В чистом виде лейцин представляет собой бесцветный кристаллический порошок, который плохо растворяется в воде.Он входит в состав отдельных БАДов, а также применяется при терапии многих заболеваний. Помимо этого используется для восстановления больных после операций и лечения спортивных травм. Вещество используется не только в спорте и медицине, но и в пищевой промышленности. На основе аминокислоты ученые создали L -лейцин – пищевую добавку Е 641, которая классифицируется как усилитель вкуса . В нашем теле данная аминокислота по большей части содержится в мышцах и печени. Общее количество ВСАА в мышечных тканях – около 35 %.

Валин. Химические свойства

Валин – широко распространенная алифатическая альфа-аминокислота , является одной из 20 протеиногенных незаменимых аминокислот . Соединение впервые было выделено из казеина в 1901 году химиком Э. Фишером.

Химическая формула Валина: HO2CCH(NH2)CH(CH3)2 , р ацемическая формула Валина: C5H11NO2 . Молекулярная масса соединения = 117,15 грамм на моль, плотность вещества – 1,230 грамм на мс3. Структурная формула Валина подробно рассмотрена в статье на Википедии. Средство имеет 2 пространственных изомера D и L. Синтезируют аминокислоту в виде бесцветных кристаллов. L-Валин хорошо растворяется в воде, водных растворах щелочей, плохо растворяется в органических растворах.

Синтезировать вещество можно действием NH3 на альфа-бромизовалериановую кислоту . С 1982 года средство производят во всем мире, примерно по 150 тонн в год. В живом организме аминокислота является одним из главных компонентов, участвующих в процессах роста и синтеза живых тканей, повышает мышечную координацию и снижает чувствительность организма к боли и прочим неблагоприятным факторам окружающей среды. Основными источниками Валина являются: мясо курицы, лосося и говядина; коровье молоко, яйца, грецкие орехи; пшеничная и кукурузная мука; горох и неочищенный рис.

Лейцин польза. Лейцин. Что это такое и для чего он нужен

Гостевая статья.

Лейцин — одна из крупных аминокислот с большой цепочкой разветвлений. Его можно найти в составе аминокислот ВСАА. В организме его можно обнаружить в разных органах. Он нужен почкам, печени, селезенке, поджелудочной железе, тканям и клеткам мышц, белкам крови. Он не вырабатывается самостоятельно и попадает внутрь благодаря натуральным белкам из продуктов питания. Источниками лейцина являются бобы, орехи, мука сои, пшеница, рис, мясо и куриные яйца. Суточная доза лейцина — от 6 до 15 г в день для одного. Эта цифра будет зависеть от возраста, образа жизни и физической активности.

Функции лейцина

обеспечивает здоровый баланс азота для качественного обмена углеводов и белков;
способствует развитию здоровых мышц;
оберегает клетки и ткани от быстрого распада;
помогает протеину синтезироваться;
делает иммунитет крепче;
снижает сахар в крови;
помогает заживать порезам и ранам;
поставляет энергию на клеточном уровне;
борется с усталостью.

Применение лейцина

Его часто принимают отдельно, так как из всех ВСАА эта аминокислота отличается большей активностью. Отдельный лейцин действует сильнее, а прием всего комплекса ВСАА делает его более гармоничным и мягким. Лейцин вместе с другими аминокислотами применяют в лечении дистрофии мышц, анемии, токсикоза, синдрома Менкеса, болезней нервной системы и печени. Эффективен в диетах, спортивном и лечебном питании. В крупной дозе лейцин токсичен, поэтому очень важно соблюдать правильные дозы.

Как сказывается избыток и недостаток лейцина?

Недостаточное количество лейцина приводит к патологиям щитовидки и почек, ослабляет иммунитета, нарушает процесс обмена веществ, вызывает головные и шейные боли, гипогликемию, нервозность, потерю веса, быструю утомляемость, замедляет развитие и рост ребенка.

Переизбыток лейцина увеличивают концентрацию аммиака, увеличивают число свободных радикалов, ухудшению метаболизма белков. Лейцин надо принимать своевременно и сбалансированно, как и другие пищевые добавки. Важно проконсультироваться со специалистом.

Правильная дозировка лейцина

Чтобы вылечить болезнь, дозировку назначает доктор в каждой индивидуальной ситуации.
Чтобы набрать массу тела, лейцин принимают до, во время и после тренировки. Это нужно для достаточной и постоянной концентрации лейцина в крови в процессе нагрузок. Дозировка на один раз 5-10 г. Эта схема приема поможет качественно набрать массу.
Чтобы похудеть, можно воспользоваться схемой выше и добавить дополнительно два приема по 5-10 г. в перерывах. Благодаря этому можно сохранить здоровый метаболизм, уменьшить катаболизм и сохранить здоровье мышц.

Лейцин в спортивном питании

Научно доказано, что ВСАА-аминокислоты понижают количество расщепленных мышечных белков в процессе занятия, а лейцин дает анаболический эффект. Увеличение количества данного белка указывает на начало белкового синтеза в мышечной ткани. ВСАА помогают снизить утомление в мышцах после тренировок и избавиться от синдрома болезненных мышц. Включая их в свое питание, можно помочь своему организму быстро восстановиться после изнуряющих спортивных занятий.

Лейцин будет сжигать глюкозу путем стимуляции процесса аланин-глюкоза. ВСАА помогают организму вырабатывать серин и треонин, благодаря чему активируется синтез белка протеина, ответственного за мышечный рост. Лейцин в совокупности с инсулином гармонизирует этот синтез.

Таким образом, лейцин необходим для здоровья всем, а в особенности худеющим людям и спортсменам. Обсудить индивидуальные дозировки и правила приема можно с лечащим доктором, диетологом или тренером.