Киш по Дюкану. Рулет по Дюкану (по рецепту Виктории Соколовой с небольшими изменениями.

Киш по Дюкану. Рулет по Дюкану (по рецепту Виктории Соколовой с небольшими изменениями.

Для бисквита:
4 яйца.
1 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя).
2, 5 ст. л. кукурузного крахмала.
Сахарозаменитель 4 гр фит - парад номер 7.
Ванилин 1 пакетик 1, 5 гр.

Для шоколадного крема: 170 гр. Жидкого творога (вкуснотеево 0, 3 жира - целая пачка).
Сахарозаменитель 8 гр фит - парад номер 7.
1 ст. л. какао - порошка с Горкой.

Все ингредиенты для шоколадного крема смешать.

Приготовление бисквита.
Взбить 4 яичных белка до густой пены. Смешать 4 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин. Аккуратно вмешивать белки.

Застелить пергаментной бумагой противень 30 Х 40 см. На него тесто вылить. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут. Осторожно отклеить бисквит, не повредив его. Шоколадный крем на корж намазать. Свернуть корж, слегка нажимая, в рулет. Поставить в холодильник 1 час. (Ягоды для украшение или с этапа закрепление).

Киш из курицы с грибами по Дюкану. Вкусный рецепт курицы с грибами

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня решила приготовить рецепт курицы с грибами в «сливочном» соусе, опубликованный одной из наших читательниц,. Сливочным соус в нашем случае  называется условно, он очень легкий и молочный, но вкус блюда от этого совершенно не страдает.  Рекомендую попробовать всем и конечно же тем,  кто стройнеет по Дюкану ))

Рецепт мне понравился простотой и легкостью приготовления, тем более, что все необходимое у меня оказалось в холодильнике. Куриных грудок, правда, не было, но вместо них отлично пошло мясо с голеней.

• замороженные шампиньоны – 180 г
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• обезжиренное молоко – 100 мл
• кукурузный крахмал – ½ ст. ложки (если хотите густой соус, то берите 1 ст. ложку = 1 дополнительный продукт из списка)
• соль, перец, зелень для украшения
• растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление

Режем лук кубиками, чеснок тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле (1 чайная ложка).

Куриное филе режем небольшими кусочками и добавляем к луку.

Обжариваем все вместе, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Когда курочка практически готова, добавляем грибы. В моем случае, замороженные шампиньоны, выкладываем как есть, не размораживая. Обжариваем минутки 3-5.

В молоке тщательно размешиваем кукурузный крахмал и соль, заливаем нашу грибную смесь.

Помешиваем до закипания, чтобы не было комочков.

Накрываем крышкой и тушим минут 10.

Приятного аппетита! А вам понравился рецепт курицы с грибами?

Киш по Дюкану татошкина кухня. Татошкина кухня по Дюкану

Данный проект предлагает множество разнообразных блюд, в том числе десертов, для диеты по Дюкану. «Татошкина кухня» — рецепты по Дюкану на «Чередовании» — весьма разнообразна.

Пирог с ягодами годжи.

Для его приготовления потребуется:

• Чашка крепкого чая.
• Пять ложек овсяных хлопьев.
• Четыре ложки клейковины и крахмала.
• Две ложки оливкового масла.
• Три ложки сухих ягод годжи.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Немного корицы.
• Сахарозаменитель.

Сначала нужно замочить ягоды в теплой воде на несколько часов, затем хорошо отжать. В них можно добавить несколько ложек любого сиропа. Перемолоть блендером до состояния однородной массы.

Для того, чтобы приготовить тесто, нужно хорошо перемешать все сухие ингредиенты и добавить в них чай, ягодное пюре и оливковое масло. Тесто должно получиться тягучим.

Выложить массу в форму маленького диаметра и запекать полчаса при температуре 175 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=63eE0lbIv28

Салат с куриным филе по Дюкану (теплый).

Половину куриного филе нужно замариновать в лимонном соке и специях на свой вкус. На тарелку выложить салат-руколлу, помидорки черри, дольки сладкого перца и огурцов. На овощи положить куски отварного куриного филе. Заправлять ничем не нужно.

Мясные гнезда.

Для приготовления такого деликатеса нужно взять куриный фарш, приправить его морковью, луком и чесноком. Соль и перец добавлять по вкусу.

Всю эту смесь тщательно перемешать и слепить из нее «гнездышки», запекать полчаса при температуре 200 градусов. После этого в каждое гнездо вбить по яйцу и запекать еще 10 минут.

Самое Важное!

Важно помнить, что в фарш нельзя добавлять растительное масло, только воду, чтобы мясо протушилось.

Теперь вы знаете рецепты по Дюкану («Чередование»). Рецепты эти не затратны и очень полезны не только для потери веса, но и для организма в целом.

Киш по Дюкану татошкина. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Вы задаетесь вопросом - чем побаловать себя на Атаке? Предлагаю замечательный сочный торт по Дюкану для Атаки! Торт я назвала "Белоснежка" из-за того, что он очень нежный - нежные бисквитные коржи, и творожный крем! И выглядит белоснежно. Пробуйте!

Ингредиенты

Для бисквита:

Для крема:

400 гр мягкого обезжиренного творога

5 ст.л.обезжиренного кефира

0-1%

ванилин

или любой аромик на выбор

Торт по Дюкану

Приготовление

Начнем приготовление  торта по Дюкану  с бисквита.

Отделим белки от желтков.  Смешаем овсяные и пшеничные отруби.  Смешаем все сухие ингредиенты с желтками. Вольем в тесто кефир. Все тщательно перемешаем или взобьем.

Белки с щепоткой соли взобьем до крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния надо взбить белки. Аккуратно вмешаем белки в тесто, чтобы не опали. 

Духовку разогреваем до 180 С. Выливаем тесто  в большую форму, или выпекаем два коржа по очереди. У меня две одинаковые формы,  я пеку два коржа одновременно. Выпекаем до «сухой палочки» минут 30-35. Остужаем в выключенной духовке. 

Полностью остывшие коржи разрезаем вдоль еще пополам. Итого должно получиться  4 одинаковых коржика.

Для крема взбиваем все ингредиенты до пышности. 

Все готово, пора собирать тортик. Пропитываем первый корж пропиткой. Смазываем хорошенько кремом. И так далее — пропитываем-смазываем. Верхний корж пока ничем не смазываем.

А теперь сделаем так чтобы тортик был ровненький. Сверху сложенного торта кладем разделочную доску и ставим небольшой  гнет минут на 5-10. За это время все коржи склеятся между собой.

Снимаем гнет и смазываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Оставляем пропитывать торт в холодильнике. Лучше оставить на ночь.

В результате мы получаем сочный и очень вкусный торт по Дюкану !

Киш по Дюкану рецепт. Пирог по Дюкану с грибами и сыром

Очень вкусный пирог по Дюкану, особенно горячий! Легкое рассыпчатое тесто, ароматные грибы, расплавленный сыр…  Рекомендую попробовать) Его можно приготовить с ДОПами, а можно и без – зависит от сыра.  Форма – моя традиционная, 20 х 20 см, в день можно съесть половинку такого пирога.

Ингредиенты:

• овсяные отруби,  размолотые в муку – 4 ст. ложки (норма на 2 дня)
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• вода – 2 ст. ложки
• соль – очень чуть-чуть, символически,  пересолить  легко – это все испортит

Начинка

• замороженные грибы – 350 г (можно 400-450)
• луковица – 1 шт.
• растительное масло – 2 ч. ложки (норма на 2 дня)
• соль, перец черный молотый, лавровый лист

Заливка

• дю-сметана или мягкий обезжиренный творог – 3-4 ст. ложки
• яйцо – 1 шт.
• обезжиренное молоко – 1-2 ст. ложки (если творог густой)
• сыр «Ольтермани» 9% — 46 г (это 2 ДОПа в данном случае)
• чеснок – 1 зубчик
• соль

Приготовление

Включить духовку – пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать. Соли нужно совсем немного, не переборщите.

Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д.

Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали.

Выложить в форму. Благодаря взбитым белкам тесто почти не растекается и можно сформировать ложкой небольшие бортики. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу.

Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы – в данном случае магазинные замороженные опята. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить.  Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.

На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока.

Заливаем наш пирог по Дюкану  и посыпаем тертым сыром.

Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.  Приятного аппетита!

Про сыр…  Вы можете приготовить его сами, из обезжиренного творога и молока, по.  С небольшим дополнением к рецепту. После того, как в сырную массу добавите яйца, соль, соду и взобьете миксером, выкладывайте массу обратно в кастрюлю и энергично мешая, варите на медленном огне до тех пор, пока будущий сыр не начнет отходить от стенок и не образует один большой ком. После этого – все по рецепту, сыр в пленку, в холод. Этот сыр получается резиновым и, на мой взгляд, не вкусным, но в те блюда, где нужно запекать, он вполне годится! И он не является ДОПом!

Из такого теста получается, попробуйте!