Кухня по дюкану

Для бисквита:
4 яйца.
1 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя).
2, 5 ст. л. кукурузного крахмала.
Сахарозаменитель 4 гр фит - парад номер 7.
Ванилин 1 пакетик 1, 5 гр.

Для шоколадного крема: 170 гр. Жидкого творога (вкуснотеево 0, 3 жира - целая пачка).
Сахарозаменитель 8 гр фит - парад номер 7.
1 ст. л. какао - порошка с Горкой.

Все ингредиенты для шоколадного крема смешать.

Печень куриная - 900 г.
Яйцо - 2 шт.
Сметана с чесноком - 200 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Зелень петрушки для украшения - 5 г.
Приготовление:
Морковь почистить и лук. На терке морковь натереть. Лук кубиком порезать. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать.

1 творожный крем. Атака.
Творожная паста 0% - 300 гр.
Сах зам порошковый - по вкусу.
Творог сухой 0% - 50-70 гр.
Желатин 2 ч л с Горкой.
Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин, еще раз хорошо взбить.
2 кофейный крем. Атака.
Обезжиренный мягкий творог - 400 г.
Заменитель сахара "Фитпарад" - 10 мерных ложечек.
Кофе - 2 ч. ложки (молотый или растворимый).
Вода - 50 г.

Чередование.

Коржи:

Взбить 3 яйца.
Добавить 3 ст ложки сухого обезжиренного молока, опять взбить.
Добавить 1 ложку кукурузного крахмала, взбить.
Добавить 1 ч. л разрыхлителя.
Добавить сахзам по вкусу, взбить.
Разогреть духовку. Вылить в форму для выпечки. Выпекать при 180° около 20 минут. Готовый бисквит на блюдо выложить. Оставить в сторону.

Суфле:

Чередование.

Для теста.

30 г (~2 ст. л. с большой Горкой) овсяных отрубей неженка (муки или порошка из овсяных отрубей).
20 г (~1 ст. л. с большой Горкой) кукурузного крахмала.
15 г (~1 ст. л. с Горкой) сухого обезжиренного молока.
1 куриное яйцо.
25 г кремообразного обезжиренного творога.
1/4 Ч. л. быстродействующих сухих дрожжей.
1/4 Ч. л. разрыхлителя морская соль.

Для начинки.

4 шампиньона среднего размера.
30 г твердого сыра (жирность 5%).
2-3 ст. л. томатного соуса.
2 веточки петрушки.
1 зубчик чеснока.
Свежемолотый черный перец.

Этап 2: чередование.

Тесто:
4 яйца.
1 щепотка соли.
2 ст. л порошкового сахзама.
100 г мягкого творожка 0% (идеален густой "Домик в Деревне").
2 ст. л кукурузного крахмала.
2 чайные ложки ароматизатора "Ваниль".
2 чайные ложки дрожжей.

Крем:
500 мл обезжиренного молока.
4 желтка.
2 ст. л кукурузного крахмала.
2 ст. л порошкового сахзама.
2 чайные ложки ароматизатора "Ваниль".

Подборка рецептов шоколада или с шоколадом для наших подписчиков. Сохрани на стену, чтобы не потерять. Подборка@Retsepti. Dukan.

1. пористый шоколад для чередования.
1 ч. л обезжиренного какао 11%.
3 ст. л. сухого обезжиренного молока.
3 ст. л обзжиренного молока.
Ванилин на кончике ножа.
Сахарозаменитель по вкусу.

Смешать все ингредиеты и поставить в морозилку. У шоколада должна быть консистенция густой сметаны, а молоко надо добавлять постепенно. Выбрать подходящую форму (например для мыла или льда.

Тесто: 2 яйца, 2 ст. л кукурузного крахмала, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя.

Все перемешать, вылить на противень (у меня с антипригарным покрытием), поставить в разогретую духовку на 5 мин 180°с. потом вытащить и смазать смесью томатной пасты с кефиром ( чтобы не было жидко.

Выложить любую начинку (на ваш вкус: ветчина, помидоры. Сыр, грыбы, зелень, яйца. ) И печь 10 минут. Готово!