Сравнение семян чиа и семян льна. Семена чиа и льна
- Сравнение семян чиа и семян льна. Семена чиа и льна
- Что лучше семена чиа или семена льна?
- Альфа-линоленовая кислота (АЛК)
- Пищевые волокна и лигнаны
- Растительный белок
- Витамины в семенах чиа и льна
- Минералы в семенах чиа и льна, на 100 грамм
- Что полезнее семена чиа или льна?
- Семена чиа:
- Льняное семя:
- Давайте подведём итоги, что полезнее семена чиа или семена льна!
- Семена чиа и льна вместе.
- Семена льна польза и вред для похудения. Разрешенные продукты
- Семена льна: польза. Чем полезны семена льна?
- Семена чиа и льна для похудения. Роль семян чиа в правильном питании
- Семена похожие на чиа. Как выбрать качественные семена чиа
Сравнение семян чиа и семян льна. Семена чиа и льна
Семена чиа , произрастающие в Южной Америки, считаются суперфудом. Ведь они богаты микроэлементами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами и важнейшей альфа-линоленовой кислотой. Несмотря на то семя чиа характеризуется низким содержанием углеводов и калорий , оно может длительное время сохранять ощущение сытости и придавать сил. К тому же эти маленькие семена богаты антиоксидантами, благотворно влияющими на здоровье человека.
Бытуют мнение, что семена льна ничем не отличаются по своему составу и свойствам от семян чиа, только стоят подешевле. Так что же лучше и полезнее купить семена чиа или семена льна? Давайте разбираться!
Что лучше семена чиа или семена льна?
Альфа-линоленовая кислота (АЛК)
В 100 граммах семян чиа содержится около 15 граммов АЛК, антиоксиданта , который защищает кровеносные сосуды от воспалений. Она регулирует кровяное давление, укрепляет иммунную и сердечно - сосудистую системы. А 100 грамм льняного семени содержит около 14 грамм АЛК. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства обоих этих семян помогают снизить риск возникновения раковых заболеваний.
Пищевые волокна и лигнаны
Семена чиа признаны одним из самых богатых источников растворимых пищевых волокон и даже лён не может побить этот рекорд (40 грамм в чиа против 17 грамм в льняных семечках на 100 грамм чистого веса). Семя чиа богаче семян льна клетчаткой, но вот лингнанов в них не так много. Лигнаны укрепляют структуру клеток, замедляя их старение, помогают снизить риск рака молочной железы и рака простаты. Можно смело утверждать что чиа - чемпион по содержанию клетчатки, а лён - по содержанию лигнанов.
Растительный белок
А вот по содержанию белка семена чиа немного уступают семенам льна. В 100 г семян чиа содержит 16,54 грамм белка, а в 100 граммах льняного семени содержит 18,29 г белка. И тот и другой белок являются полноценными, поскольку содержат все необходимые аминокислоты.
Витамины в семенах чиа и льна
Для наглядности сравнения представим те и другие значения содержания минералов в табличном виде.
| Семена чиа | Семена льна | |
| Витамин С | 1,6 мг | 0,6 мг |
| Тиамин | 0,620 мг | 1,644 мг |
| Рибофлавин | 0,170 мг | 0,161 мг |
| Никотиновая кислота | 8,830 мг | 3,080 мг |
| Витамин А | 54 МЕ | - |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0,50 мг | 0,31 мг |
| Витамин В-6 | - | 0,473 |
| Фолиевая кислота | - | 87 мкг |
| Витамин K | - | 4,3 мкг |
Минералы в семенах чиа и льна, на 100 грамм
| Семена чиа | Семена льна | |
| Кальций | 631 мг | 255 мг |
| Магний | 335 мг | 392 мг |
| Фосфор | 860 мг | 642 мг |
| Цинк | 4,58 мг | 4,34 мг |
| Калий | 407 мг | 813 мг |
| Железо | 7,72 мг | 5,73 мг |
| Натрий | 16 мг | 30 мг |
| Медь | 0,9 мг | 1,20 мг |
| Селен | 55,2 мкг | 26,00 мкг |
Что полезнее семена чиа или льна?
Семена чиа:
- Семя чиа не допускают резких колебаний уровня сахара в крови, поэтому хороши для диабетиков
- Нормализуют пищеварение
- Поддерживаюют здоровье костей и зубов
- Помогут снизить резистентность к инсулину, снижают уровень плохого холестерина в крови
Льняное семя:
- Улучшают работу пищеварительной системы
- Богаты фосфором, что положительно сказывается на состоянии костей и зубов
- Улучшают работу почек у пациентов с хронической красной волчанкой
Помогают при диабете 2-ой степениДавайте подведём итоги, что полезнее семена чиа или семена льна!
Благодаря сравнительным таблицам можно увидеть, что семена чиа содержат больше АЛК, клетчатки, кальция, фосфора, железа, селена, ниацина и витамина С , чем льняное семя, поэтому они кажутся лучшим выбором для покупки и употребления. Кроме того, белок этих семян является полноценным. Вот уже сколько поводов чтобы купить семена чиа .
Но, семена льна содержат больше лигнанов, калия, меди, тиамина и витамина К , чем семена чиа. Значит они тоже необходимы организму для бесперебойной работы. Чиа и лён богаты питательными веществами, а значит должны в обязательном порядке употребляться в пищу. Как вы видите, нельзя однозначно сказать что лучше семена чиа или семена льна. Разумным будет купить чиа и льняное семя и добавить их в свой ежедневный рацион. Организм будет рад таким изменениям и уже очень скоро вы сможете оценить всю пользу этих семян.
Ну а прямо сейчас купить семена чиа и семена льна можно в нашем интернет-магазине . Добро пожаловать!
Семена чиа и льна вместе.
Современный рынок здорового питания предлагает нам сотни вариантов суперфудов. Как выбрать среди них именно тот, который принесет вам наибольшую пользу, будет проще в употреблении и точно усвоится как нужно? Сегодня на нашем суперфуд-баттле встречаются семена чиа и семена льна. Посмотрим, кто станет первым?
Раунд №1. Помощь при похудении
Первое свойство, по которому мы проведем сравнение семян чиа и семян льна, — это задача по снижению веса. Семена чиа содержат редкий тип растворимой клетчатки, содержание которой доходит до 40% общего веса продукта. Она впитывает большое количество жидкости, образуя при этом гель и значительно уменьшая чувство голода.
Семена льна для похудения работают немного по-другому. Клетчатка в них тоже есть, но ее всего 5%. Снижение аппетита происходит благодаря наличию лигнина — нерастворимых пищевых волокон, замедляющих скорость переваривания пищи и улучшающих перистальтику кишечника.
Выраженный эффект похудения проявляется в обоих случаях, поэтому и лен, и чиа получают в этом раунде по 3 балла.
Раунд №2 Польза для женщин
Польза семян чиа для женщин уже была доказана многократными исследованиями:
- они снижают риск возникновения рака груди;
- уменьшают проявления климакса;
- повышают гемоглобин;
- нормализуют настроение и снижают выраженность депрессивных или тревожных состояний в период ПМС.
А что приготовили семена льна для женщин? Они:
- способствуют зачатию и повышают уровень фертильности;
- облегчают симптомы менопаузы.
И в этой битве выигрывают семена чиа, которые несут конкретно для женского организма гораздо больше пользы! Добавим нашим участникам в копилку по одному баллу за каждое полезное свойство.
Общий счет: 7:5 в пользу чиа!
Раунд №3 Польза для мужчин
Не секрет, что многие микроэлементы и полезные вещества по-разному работают в организмах мужчин и женщин. Посмотрим, как обстоят дела с потенциальной пользой от семян чиа и семян льна для мужчин.
Чиа:
- снижают уровень холестерина;
- поддерживают половую функцию;
- укрепляют сердечную мышцу.
А что же лен? Его семена:
- снижают риск возникновения рака простаты;
- нормализуют уровень холестерина;
- помогают поддерживать высокий уровень мужских гормонов.
Итого: по три балла каждому претенденту на первое место!
Счет все еще 10:8 в пользу чиа!
Раунд №4 Общая польза для организма
Если немного отвлечься от специфики усвоения микроэлементов представителями разных полов, какие можно найти микроэлементы и витамины в семенах льна и чиа?
Итого 12 баллов для льна и 11 для чиа. Чиа отстает на один балл! Общий счет: 22:20 в пользу чиа.
Раунд №5 Вкус
После того, как мы разобрались с пользой, давайте попробуем оценить вкус семян чиа и семян льна.
Что мы имеем?
Семена чиа на вкус абсолютно нейтральны. Если залить их просто водой — можно получить абсолютно безвкусную, немного скользкую массу. С одной стороны это неплохо — чиа, подобно сое, принимают вкус продукта, с которым они смешаны. С другой, если вы забыли съесть свои чиа в течение дня, то вам придется жевать это желе без добавок.
Вкус семян льна насыщенный, с яркими нотками орехов и масла, в чем-то похож на пшеничные отруби. При этом они прекрасно сочетаются и со сладкими блюдами, например, с мюсли или кашей, и с несладкими бутербродами, например, с авокадо или сыром.
Один балл в копилку льна! Общий счет 22:21
Раунд №6 Употребление в пищу
Как употреблять чиа и семена льна? Есть ли принципиальная разница? Как мы помним, чиа имеют совершенно нейтральный вкус, а в сухом виде практически не жуются и, как следствие, хуже усваиваются.
Оптимальный вариант — приготовить из них пудинг, замочив в:
- молоке;
- кефире;
- йогурте;
и добавив немного подсластителя, фруктов или ягодного пюре.
В набухшем виде чиа можно смешать с любой кашей, протеиновым коктейлем или смузи.
Что же касается семян льна, то они максимально усваиваются в свежесмолотом виде. Однако и в виде цельных зерен принесут немало пользы.
Мука из семян льна часто используется в рецептах хлеба, маффинов, полезных пирогов и лепешек. Ее можно просто смешать с натуральным йогуртом или кефиром, добавить в небольшом количестве в кашу.
Немолотый лен часто добавляют в различные салаты, гранолу, используют в качестве посыпки для бутербродов, суши, котлет.
Кажется, в этом раунде семена чиа и льна получают равное количество пунктов — по одному на каждого. Итого — 23:22.
Семена льна польза и вред для похудения. Разрешенные продукты
Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой жизни. Какое оно должно быть? Прежде всего, нужно исключить мясные бульоны — готовьте вегетарианские супы, если это трудно и непривычно для вас, то можно использовать для первых блюд некрепкий вторичный бульон и тщательно снимать жир. Картофель используйте в минимальном количестве и лучше готовить сборные овощные супы, щи и борщ.
Капуста при повышенном холестерине Мясо и птицу нужно брать нежирных видов, недопустимо кожу птицы, жир с мяса дополнительно срезать. Поскольку диета предусматривает ограничение жиров, то мясо нужно отваривать или запекать без добавления сметаны, майонеза и любого жира. На гарнир употребляйте овощи, а не каши. Их лучше готовить на завтрак (овсяная, гречневая и коричневый рис).
Снизить уровень холестерина помогут капуста (все виды), морковь, кабачки, тыква, баклажаны, или салаты из свежих овощей и зеленого горошка. Общее количество овощей, съедаемых в день — не менее 400г.
Растительные масла первого отжима используйте для заправки готовых блюд. Полезно в этом плане льняное масло, лидер по содержанию жирных кислот омега-3, регулирующих выработку полезных липидов.
Понижения уровня холестерина можно добиться введением в рацион блюд из морской нежирной рыбы, а употребление мяса (курицы) все же следует ограничить до 1 раза в неделю. Из рыбы стоит выбрать диетические сорта: хек, пикша, путассу, навага, минтай, сайда.
Хлеб разрешен ржаной, из зерновой муки и с отрубями. Можно для перекусов и к первым блюдам использовать без дрожжевые хлебцы (с отрубями, с семенами льна). Молоко и кисломолочные продукты разрешаются только пониженной жирности и в ограниченном количестве. Разрешаются зеленый чай и некрепкий кофе с молоком и без сахара, овощные соки и фруктовые без сахара.
Семена льна: польза. Чем полезны семена льна?
Семена льна – это маленькие семечки с очень богатым и полезным составов. В нем содержатся: витамины В, С, Е; макроэлементы — магний, фосфор, калий, кальций; микроэлементы — цинк, железо, медь, марганец, селен и прочие полезные вещества, такие как Омега-3, Омега-6. Их используют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гастрит , колит, запоры и даже язва . Нерастворимая клетчатка помогает очистить кишечник от шлаков. Большое количество жирных кислот, поступающих в организм при употреблении семян, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Лигнан, находящийся в оболочке семян действует как противогрибковое, антибактериальное вещество. Употребление семян льна на регулярной основе улучшает состояние волос, ногтей, кожи, снижает холестерин в крови и помогает в борьбе с лишним весом. Для большинства рецептов рекомендуется семя льна перемалывать в кофемолке. С такой обработкой организмом усваивается больше полезных веществ. Вот несколько способов приготовления: Конечно, польза семян очень велика, но не стоит забывать про норму и противопоказания. Перед применением следует проконсультироваться с врачом . Для взрослого человека рекомендуемая норма — не более 2 ст. ложек в день. Ну и конечно необходимо делать перерывы, чтобы организм не привыкал (1 месяц принимаем – 10 дней перерыв). Семена льна продаются в аптеках и супермаркетах, чаще всего в картонных коробках. При покупке необходимо узнать дату изготовления и проверить, не повреждена ли коробка. После вскрытия упаковки хранить семена необходимо в герметично закрытой таре, в темном, прохладном месте не более 1,5 месяца. Перемалывать семена лучше самим, так как срок хранения измельченного продукта очень мала. Способы применения семян льна
Правила хранения семян льна
Семена чиа и льна для похудения. Роль семян чиа в правильном питании
На сегодняшний день семена чиа часто применяются в качестве пищевой добавки, а также входят в состав многих средств для похудения. Сторонники здорового питания используют их как составляющую самых разнообразных блюд (от выпечки до напитков). Такое широкое применение обусловлено богатым составом продукта:
- жирные кислоты Омега-3 ;
- клетчатка;
- антиоксиданты;
- железо;
- калий;
- кальций;
- растительный белок;
- витамины А, С, Е и группы В.
Содержание в продукте этих полезных элементов способствует нормализации уровня холестерина, что является профилактикой атеросклероза, а также болезней сердечно-сосудистой системы.
Питание, обогащенное семенами чиа, помогает справиться с депрессией. Регулярное употребление этого продукта приводит в норму кровяное давление и уровень сахара в крови.
Семена чиа следует включать в рацион для профилактики разнообразных сезонных заболеваний и укрепления защитных сил организма. Их употребление также положительно влияет на работу пищеварительной системы и способствует заживлению очагов воспаления.
Правильное питание, обогащенное семенами чиа, способствует:
- поддержанию правильной работы печени;
- возникновению устойчивого чувства насыщения;
- устранению проявлений аллергии;
- комплексному омоложению организма;
- улучшению состояния здоровья при анемии;
У данного растительного продукта, как и у многих других составляющих правильного питания, имеется ряд ограничений. Не рекомендуется употреблять его в пищу в следующих случаях:
- во время беременности и кормления;
- при наличии пищевых отравлений;
- при низком давлении;
- во время приема препаратов, влияющих на свертываемость крови;
- при наличии индивидуальной непереносимости.
Семена похожие на чиа. Как выбрать качественные семена чиа
Родом из Центральной Америки, семена Чиа завоевали место среди самых популярных суперфудов по всему миру. Семена Чиа привлекает потребителей высоким содержанием антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов, минералов, Омега-3 и мягким нейтральным вкусом. Среди многообразия производителей достаточно сложно выбрать правильный продукт, поэтому мы хотели бы рассказать вам на что стоит обратить внимание при покупке семян Чиа.
Виды Чиа
Семена Чиа бывают двух видов: белые и черные. Белые семена добывают из растений с белыми цветами, черные - из растений с синими цветами. Белые и черные семена Чиа очень похожи по своим характеристикам, но черные семена содержат немного больше антиоксидантов, а белые семена имеют чуть больше белков. Оба вида имеют высокие пищевые и биологически активные свойства.
Происхождение Чиа
Первыми культивировать Чиа начали ацтеки примерно 3500 до н.э. Затем растение распространилось среди майя, на языке которых Чиа означает «сила». В наше время Чиа выращивают в Аргентине, Боливии, Перу, Чили, Мексике, юго-западе США. Нельзя выделить какие-то существенные преимущества между семенами, например, из Мексики или Перу. Все Чиа из Южной и Центральной Америки будут питательными и полезными, если они выросли в благоприятных климатических условиях.
Однако, спрос на Чиа способствует распространению растения за пределы родного ареала: в Великобритании смогли вырастить местный вариант популярных семян. Но, учитывая любовь этого растения к солнцу и теплу, можно сделать вывод, что европейский вариант Чиа не будет таким насыщенным, вкусным и полезным, как его американский собрат.
Отличительные черты качественных семян Чиа
Выбирая Чиа прежде всего следует обратить внимание на цвет семян. Высококачественные зернышки имеют насыщенный черный или белый цвет со змеевидным узором и блестящей поверхностью. Коричневая или рыжая окраска свидетельствует о том, что Чиа недозрело или вырастало в неблагоприятных климатических условиях, или неправильно хранилось, такие семена могут иметь горьковатый привкус и не принесут пользы.
Вторым важным признаком качественного продукта является чистота семян. Наличие частей стеблей, посторонних зерен, камней, семян цветов указывает на недостаточную степень очистки на производстве. Однако, не стоит ожидать идеальной 100% чистоты.
Качественные семена Чиа имеют нейтральный запах. Неприятным, резкий запах может возникнуть вследствие неправильного хранения или транспортировки семян, либо после окончания срока годности продукта.
Также важным фактором является наличие сертификатов качества от страны-производителя. К тому же, семена должны получить украинский протокол, которой дополнительно подтвердит качество семян.
Перед употреблением качество Чиа можно проверить, смешав семена с жидкостью. При контакте с водой или, например, йогуртом, семена Чиа выделяют характерную желеобразную массу, чем больше этой массы образуется - тем лучшего качества являются семена.
И напоследок, не стоит покупать семена Чиа, если цена значительно ниже средней на рынке. Такой товар может быть финансово привлекательным, но никакой пользы не принесет. Рост спроса на семена Чиа, к сожалению, увеличивает количество некачественного товара. Выбирайте семена высокого качества и будьте здоровы!