В чем польза устриц?

В первую очередь, в устрицах много витамина B12. Это важный витамин, недостаток которого в рационе приводит к развитию тяжелой анемии. Только в том случае, если точнее, в 100 г продукта больше 300% от суточной нормы B12 для среднего человека, а в некоторых моллюсках - до 500%. Это настоящий клад для вегетарианцев и сыроедов, которые не могут получать этот витамин из мясных продуктов.

Жирные кислоты омега - 3 и омега - 6, которых в устрицах тоже немало, улучшают работу сердечно-сосудистой ситемы. Они уменьшают количество "Плохого" холестерина в крови, из-за чего в сосудах медленнее нарастают холестериновые бляшки. Это приводит к снижению риска развития таких угрожающих жизни заболеваний, как инфаркт и инсульт.

Еще в 100 г устриц больше 600% от суточной нормы цинка. Этот минерал для нормальной работы иммунной системы необходим. Железа в такой порции меньше - всего 37% от нормы, зато оно в два - три раза лучше усваивается по сравнению с железом из растительных продуктов.
Наконец, устрицы - это высококачественный белок. На 100 г продукта приходится почти 10 г белка, и это при минимуме калорий и жиров. Это делает устрицы отличной составляющей диет для похудения: они содержат все девять незаменимых аминокислот, обеспечивают быстрое насыщение и при этом вкусные - удивительное сочетание.