Ее принцип заключается в потреблении только кефира, хотя есть вариант быстрой кефирной диеты с более широким рационом:
1, 2, 3 день - помимо кефира можно употреблять вареный рис.
4, 5, 6 день - помимо кефира можно употреблять вареную курицу без кожи.
7, 8, 9 день - помимо кефира можно употреблять яблоки.
Кефир (естественно) обезжиренный).
Подробнее читайте статьи о кефирной диете http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/kefirnaya-dieta