Кристина булкина. Атака.

Сушки (нереально вкусные. Сама не ожидала.
По норме отрубей на 1 день, можно с атаки.

2 ст. л. овсяных отрубей (в оригинальном рецепте обычные, но я брала муку из ОО. Мне кажется так нежнее.
1 ст. л. пшеничные отрубио (обычные, не молотые).
1 яйцо.
1 ч. л. растительного масла.
2-3 ст. л. клейковины.
Соль.
Сахзам.
Ваниль.
Обвалять сушки можно в кунжуте или семенах чиа. Только в том случае, если есть желание, их можно сделать солеными.

Замесить крутое тесто, дать постоять 10 минут. У меня клейковины ушло меньше (2 ст. л. ) смотрите по консистенции, зависит от размера яйца. Затем отщипывая кусочки теста катаем с них жгутики и мы скручиваем (у меня немного липло к рукам, поэтому каплю масла на стол и каплю масла на руки, проблем никаких.
Закидываем в кипящую воду и варим, пока они не всплывут (10-15 сек. Отсаживаем на полотенце, чтоб ушла лишняя влага.
Выкладываем на коврик (я выкладывала просто на противень (ничем не смазывала) и у меня ничего не прилипло), предварительно окунув в взбитое яйцо и посыпку по желанию.
Выпекать в духовке при температуре 230 градусов 20-25 минут. Опять таки, у меня ушло 6 минут (и то, этого было много), т. к. сушки у меня очень тонкие были. Можете сделать потолще. Они все равно будут хрустящие, просто в серединке будет слегка мягкое тесто (тут уже на любителя. Главное не передержать в духовке.
Также необходимо учитывать, что сушки во время выпечки увеличатся в 1. 5-2 раза. Приятного аппетита!