Мы делаем конфеты.

Уникальная подборка рецептов конфет по диете дюкан. Сохрани на стену, чтобы не потерять.

1. конфеты коровка для чередования.

4 ст. л. сухого обезжиренного молока 1, 5%.
150 мл обезжиренного жидкого молока.
Сахарозаменитель по вкусу.

На сковородке сухое молоко до золотистого цвета обжарить. Добавить молоко с растворенным в нем сахарозменителем. Перемешать, разлить по формам и поставить в морозилку. Автор рецепта Наталья Богомазова.

2. шоколадные конфеты Татьяны гепнер, по мтоивам Ольги Николаевны. Чередование.

Ингредиенты:
5 гр. агар-агара.
5 ст. л. обезжиренного какао (2%).
6 ст. л. сом.
600 мл. Молока.
Сахзам по вкусу (фитпарад 5 ст. л. ).

Берём 300 мл. Молока и замачиваем в нём на минут 30-40 агар. ( В итоге агар должен раскрыться.
Далее смешиваем сухие ингредиенты и перемешиваем. В кастрюльке желательно нержавейку использовать (к эмалированной поверхности пригорит сильно), смешиваем сыпучие и оставшееся молоко, ставим на медленный газ и постоянно помешивая доводим до растворения какао в молоке и без комочков. За счёт того что там есть сом, масса постепенно начнёт густеть! После того как какао растворилось, заливаем молоко в котором мы разводили агар.
После того как закипает, варим минут 10-15 (почувствуете как загустеет.

Внимание! Агар-агар должен остывать в комнатной температуре, поэтому разливаем по формам и оставлем остывать! В том случае, если заморозить получиться шоколад. Допов на 1 день.

3. шоколадно - кофейные конфеты от Laperla. Чередование.

Сваренный натуральный кофе - 60 мл.
Творог 0% кремообразный - 60 г.
Обезжиренное сухое молоко 6 ст. л (90 г).
Какао - 2 ч. л. с большой Горкой (14 г).
Желатин порошковый 1/2 ч. л. (2, 5 г).
Сахарозаменитель по вкусу.

В холодном кофе замочить желатин согласно инструкции. Нагреть кофе до растворения желатина (не кипятить. Все ингредиенты смешать. Взбить массу погружным блендером, чтобы не осталось комочков. Разложить по силиконовым формочкам по 1 ч. л. накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку до полного застывания. Хранить в морозилке в плотно закрывающемся контейнере. На 2 дня по допам.

4. шоколадные конфеты Татьяны коршиковой. Чередование.

10 г желатина.
60-70 Мл молока.
200 гр творожка мягкого.
1 ч. л. сахзама.
2 ч. л. какао 11%.

По допам - на 1 день.

Желатин оставить набухать в молоке.
Смешать творожок сахзам какао.

На огонь желатин в молоке поставить. Постоянно по мешивая довести до полного растворения желатина (не кипятить. Туда добавить массу с творожком (с огня не снимаем), интенсивно перемешать до гладкости. Снять с огня, разложить в любые формочки. У меня стоит ночь в холодильнике.

5. конфеты трюфели для чередования.

7 ст. л. молока 0%.
3 ст. Ложек сухого обезжиренного молока.
2 ст. Ложки какао до 11%.
Сахарозаменитель по вкусу.
Ароматизатор тирамису (или другой по вкусу).

Все сухие ингредиенты, постепенно добавляя по ложке молоко 0%, пока не добьетесь нужной консистенции (на фото. Может уйти не все молоко. Выложить массу тонким слоем (так просто быстрее схватится) на силиконовую форму или пленку. В морозилку или холодильник убрать. Периодически проверять, чтобы масса достаточно загустела. Как только масса станет не липкой, достаем, скатываем шарики. Для "Снежного Варианта", обваливаем в сухом молоке. Держать в холодильнике.

6. конфеты "Птичье Молоко" для чередования.

Для суфле: - 200 мл молока 0, 5% - 1 ч. л. с Горкой агар-агара - 2 сырых белка - 1 ч. л. лимонного сока (у меня концентрат в бутылке) - 8-10 г сах. Заменителя фит - парад (стевия).

Для глазури: - 200 мл воды - 1 ч. л. с Горкой агар-агара - 4 ч. л. обезжир. Какао без сахара - 8-10 г сах. Заменителя фит - парад (стевия).

Охлажденные белки взбить с лимонным соком до устойчивой пены. Молоко с сах. Заменителем и агаром помешивая нагреть до закипания и загустения. Взбивая белки миксером на минимальной скорости, струйкой влить в них молоко (смешать до равномерного объединения и взаимопроникновения. Массу вылить в плоскую силиконовую форму. Лишь в том случае, если есть квадратная - вообще хорошо, у меня круглая диаметром 24 см. Поставить в холодильник до полного застывания. Вообще можно добавить какую-нибудь эссенцию (при взбивании белков), ванильную например, но мне не хотелось.

Суфле перевернуть из формы на доску, и нарезать на прямоугольники (не очень маленькие. 3. в небольшую глубокую посуду (у меня маленький глубокий ковшик на 0, 5 л) налить 200 мл воды, добавить какао, сах. Заменитель и агар, смешать и нагревать до закипания и загустения. Снять с огня и оставить на 1-2 мин. Небольшой вилочкой (не протыкая, а поддерживая) опускать кусочки суфле в шоколад, купать в нем и вытаскивать. Лишь в том случае, если шоколад еще горячий и слой получается прозрачный, то искупав первый раз достать, подержать на воздухе несколько секунд (можно на конфету подуть), и искупать второй раз. Выкладывать конфеты на пленку для полного застывания.

Все это делать по возможности быстро, т. к. шоколад на агаре быстро застывает. Только в том случае, если он застыл, можно снова поставить его на огонь, и тщательно размешивая и растирая, быстренько растопить. В общем написано много, на самом деле все это делается быстро и не напряжно, просто я пыталась описать подробно. Суфле я делала в один день, а глазировала уже в другой. Источник: суфле Ольги карнушиной. Автор рецепта: July MUR автор фото: Ульяна Лола.

7. клубничные конфеты. Чередование. Автор Наталья макушкина.

1 пачка (200 г) творога 0%.
2 пачки клубничного пудинга Dr. Oetker.
сах зам по вкусу ( 8 таблеток).
Сом для обваливания.

Смешать смесь пудинга, творога и сахзама. Приблизительно 1 часть творога: 2 частям пудинга. Убрать полученную массу в холодильник на 2 часа. После чего сформировать шарики, обвалять в сом. И опять убрать в холодильник на 2-4 часа. (Разделить полученное количество по норме допов.

8. морковно - цитрусовые шоколадные конфеты. Чередование.

Цедра 1 лимона, немного сока, средняя морковь 100 г, желток, 2 ст. л. молока 0% жирности, сах. Заменитель 2 таблетки, 6-7 ст. л. сухого молока, 1 ст. л. какао.

Измельчаем в блендере морковь, сбрызгиваем ее лимонным соком. Трем цедру лимона, смешиваем с морковью.
Смешиваем желток, сах. Заменитель, какао, сухое молоко, 2 ст. л молока. Добавляем морковь с цедрой лимона. Ложкой выкладываем в силиконовые формы или формы для льда, ставим в морозилку, там и храним.

9. конфеты "Белый Шоколад" для чередования 150 гр. Сухого молока 1, 5% (примерно 10 ложек).
12 ст. л жидкого обезжиреного молока.
Сахарозаменитель, ароматизатор по вкусу (шоколад белый, сгущенка, итд).

Сухое и жидкое молоко тчательно перемешиваем, по желанию добавляем сахзам и арому по вкусу, получается очень густая Маса. Выкладываем Масу в силиконовою форму или в любую другую выстеленую бумагой для выпечки, размазать до толщины шоколадки и поместить в холодное место, можно в холодильник поставить, пока не застынет. Потом вытягиваем, режем или ломаем на кусочки и наслаждаемся. Разделить по норме вашего этапа.

10. шоколадно - кофейные конфеты.

Количество конфет зависит от размера используемых формочек. Хранить в морозилке, в плотно закрывающемся контейнере.

Время приготовления: 15 мин. Охлаждение.
Порций: 2.
Вам потребуется:

65 мл (~ 6 ст. л. ) холодного эспрессо.
90 г (~ 6 ст. л. ) сухого обезжиренного молока.
14 г (~ 2 ч. л. ) обезжиренного какао.
1/3-1/4 Кофейной л. (без Горки) стевиозида.
60 г обезжиренного кремообразного творога.
2, 5 г (~ 1/2 ч. л. ) желатина.
Кофейные зерна для украшения (опционально).
Силиконовые формочки для льда или формы для конфет, леденцов.

Автор La Perla.

Как готовить:

1. холодный кофе смешать с желатином и оставить для набухания, в соответствии с инструкцией на упаковке (от 3 до 40 минут.

2. помешивая, нагревать смесь до полного растворения желатина, не доводя до кипения, остудить. 3. смешать кофе с желатином и творог. Добавить какао, сухое молоко и стевиозид по вкусу, взбить смесь погружным блендером так, чтобы не осталось комков. Разлить массу по формочкам и поставить в морозилку, до полного застывания.

Ещё читайте информацию о быстрой диете в разделе http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta