Профитроли с форелью.

пп Зож.
Ингредиенты:

4 яйца.
165 мл воды.
Щепотка соли.
165 мл молока.
Свежий огурец.
Творожный сыр.
160 гр рисовой муки.
70 гр сливочного масла.
Слабосоленая форель (сёмга).
Приготовление:

Мы кипятим молоко с водой, солью и маслом, но не до бурления. В кипящую жидкость высыпаем муку, быстро перемешиваем и выключаем огонь. Далее мешаем миксером до однородности. В тёплое тесто вводим яйца по одному и перемешиваем миксером. Тесто должно получиться густым, как густая манная каша. На пергамент выкладываем тесто по 1 ч. л. выпекаем в разогретой до 220 с духовке 12 минут. Затем снижаем температуру до 190 с и выпекаем ещё 12 минут. Оставляем отдыхать на 10 минут в закрытой и выключенной духовке. Огурец и рыбку нарезаем кубиком, смешиваем с творожным сыром и начиняем этой смесью профитроли. Приятного аппетита!