Пирожное картошка из отрубей и творога. Пирожное "Картошка" по Дюкану.
- Пирожное картошка из отрубей и творога. Пирожное "Картошка" по Дюкану.
- Пирожное картошка с творогом и печеньем. Пирожное картошка с творогом от Сергея Грунина.
- Пирожное картошка из фасоли. Фасолевое пирожное
- ПП пирожные из творога. ПП пирожные из фиников и СОМ
- Пирожное картошка по Дюкану: классический рецепт
- Диетическое пирожное картошка без сахара и масла
- Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях
Пирожное картошка из отрубей и творога. Пирожное "Картошка" по Дюкану.
Чередование.
На 100 грамм - 122. 64 ккал? Б/ж/у - 12. 94/4. 57/7. 03?.
Ингредиенты:
2 ст. л отрубей овсяных и 1 ст. л пшеничных, 200 г обезжиренного творога, какао порошок по вкусу, ванилин, 2 сырых желтка, обезжиренное молоко 1, 5%.
Приготовление:
Отруби в кофемолке в муку перемолоть. Смешайте творог, отруби и желтки. Постепенно вливайте в смесь немного молока до получения пастообразной массы, затем добавьте какао - порошок около 30-40 г. и ванилин на кончике ножа. Из полученной творожной массы вылепите пирожные и поставьте в холодильник на 1, 5 часа. Приятного аппетита!
Пирожное картошка с творогом и печеньем. Пирожное картошка с творогом от Сергея Грунина.
Пирожное Картошка с творогом
- " Пирожное Картошка , наверное, нравится многим. Моя семья тоже очень любит. Но это пирожное Картошка с творогом и не менее вкусно." - кондитер Сергей Грунин (Россия) делится профессиональными секретами и рассказывает, как приготовить пирожное картошка дома.
Как приготовить пирожное Картошка дома
- масло сливочное - 250 г,
- творог - 250 г,
- любое магазинное печенье (не крекер) - 150 г,
- какао- порошок, где-то с пол пачки.
- сахар песок - 1 стакан
- Чтобы приготовить вкусное пирожное картошка , необходимо: масло, творог, печенье пропустить через мясорубку. Всыпать сахар и какао-порошок и все хорошо вымесить.
- Масса должна быть пластичной и хорошо лепиться. Из-за влажности творога, масса может быть жидковатой, добавьте еще измельченного печенья , сухари или, если уж ничего нет под рукой, белый батон . Если масса получится "суховатая", не будет "лепиться", добавьте чуть кипяченной водички и все тщательно вымесить.
- Из массы сформовать батон , нарезать пирожные и придать любую форму.
- Получается необычное и вкусное пирожное Картошка .
- Отделать кремом или посыпать смесью какао-порошка и сахарной пудры.
- Можно батон глазировать шоколадом. Для этого большую плитку шоколада разломать, сложить в миску добавить 1 столовую ложку растительного масла (без запаха) и растопить в микроволновке или на водяной бане. Все хорошо перемешать до однородной массы и глазировать батон при помощи ножа или кулинарной кисточки.
- Можно сверху присыпать дробленным жареным орехом. Дать шоколаду застыть и нарезать на пирожные.
- Пишите, что будет не ясно, обязательно отвечу.
- Сергей Грунин и администрация интернет журнала " Кулинария своими руками " желают Вам приятного аппетита!
Пирожное картошка из фасоли. Фасолевое пирожное
Если бы я не готовила сама такой десерт и не знала из чего он сделан, то не догадалась бы что такая вкусняшка приготовлена из фасоли. На вкус шоколадно, ванильно, вкусно и совсем не понять, что десерт этот приготовлен из бобовых.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- фасоль красная (вареная) 500 г
- орех кешью (100 г в фасолевую массу+30 г для украшения) 130 г
- шоколад горький (без добавления молока) 100 г
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахарная пудра 100 г
- ванильная эссенция 0,5 ч. л.
- финики без косточки (для основы) 130 г
- орехи грецкие (для основы) 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Все орехи прогреть в духовке при 170 градусов минут 7-10 или помыть и просушить. Фасоль подавить толкушкой, 100 г кешью покатать скалкой через пекарскую бумагу, можно этого и не делать, а сразу сложить фасоль и орехи в измельчитель, но мне жалко технику, поэтому я немного ей помогу вручную. И так: сложить в чашу измельчителя давленые фасоль, орехи, сахарную пудру, какао-порошок, ванильную эссенцию и измельчить в однородную массу, если останутся небольшие кусочки орехов не страшно. Шоколад растопить, добавить к фасоли, перемешать.
Шаг 2
Утрамбовать массу в силиконовые формы полусферы. Полусфер у меня 6 штук, а масса осталось, я из остатков накатала 9 шариков-конфет.
Шаг 3
Финики обдать кипятком. просушить. порезать. Орехи грецкие так же как и кешью покатать скалкой через пергамент. Сложить в чашу измельчителя и измельчить массу.
Шаг 4
Разделить финиковую массу на 6 частей, сформовать круги по диаметру полусфер где у нас находится фасолевая масса. Уложить сверху финиковые круги на десерт и придавить слегка. Поставить в морозильную камеру на минут 30-40 или просто в холодильник часа на 1,5-2.
Шаг 5
Оставшиеся 30 грамм кешью раздавить скалкой через пекарскую бумагу, достать десерт из морозилки, аккуратно извлечь из форм пирожные. посыпать крошкой ореховой и можно подавать. Шарики-конфетки обвалять в какао. Хранить такой десерт в холодильнике.
ПП пирожные из творога. ПП пирожные из фиников и СОМ
Начну со сложного способа, где нужно и корж печь, и крем отдельно готовить. Но как это вкусно! Просто невероятно!
Сочные, ароматные сладости со знакомым каждому вкусом. Я такие первый раз готовила на прошлый Новый год — ушли даже быстрее не пп-шных вкусняшек.
Ингредиенты:
- ряженка – 4 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- финики – 8-10 шт.
- рисовая мука – 60 гр.
- какао – 2 ст.л.
- СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 3 ст.л.
- молоко пониженной жирности – 3 ст.л.
- сах.зам – по вкусу
Пошаговое приготовление с фото:
Для ПП коржа понадобятся ряженка (или натуральный йогурт), яйца, финики и рисовая мука.
Ряженку, финики, желтки яиц и муку соедините и взбейте блендером.
Белки взбейте до устойчивых пик. Сначала введите в тесто половину.
Размешайте аккуратно массу снизу вверх, добавьте оставшиеся белки.
Тесто распределите по пергаменту или силиконовому коврику и выпекайте при 170 градусах до готовности.
Разломайте корж на кусочки и подсушите в духовке 10-15 минут на самой низкой температуре.
Смешайте СОМ и какао. В молоке растворите сахзам и добавьте в сухую смесь. Получится густой шоколадный крем.
Измельчите кусочки коржа и соедините с кремом. Из получившейся массы сделайте пирожные и уберите в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.
Пирожное картошка по Дюкану: классический рецепт
Максимально приближенный к оригиналу рецепт на основе сахарозаменителя, агар-агара и обезжиренного какао.
Для бисквита потребуется:
- овсяные отруби – 3 ст. л. с полной горкой, можно взять ложку отрубей из пшеницы и 2 ложки овсяных;
- полностью обезжиренное молоко (максимум 0,5%) – 3 столовых ложки;
- какао низкого процента жирности (до 2%) – 1 ст. л.;
- большое яйцо (примерно 70 г);
- фитпарад (сахарозаменитель) – 5 мерных ложечек;
- сода – 1/3 ч. л., можно использовать разрыхлитель;
- соль – 1 мерная ложка из сахарозаменителя.
Примечание: отруби перемалывают в кофемолке или блендере до состояния маленьких крупинок, но не муки. После приготовления гранулы отрубей должны немного чувствоваться.
Для крема потребуется:
- молоко – 260 мл (обезжиренное или 1,5%);
- фитпарад – 9 мерных ложечек;
- агар-агар – 1 чайная ложечка;
- порошок какао – 1 ложка с горкой (11% подойдет лучше всего).
Примечание: чтобы пирожное получилось более сухим, следует уменьшить количество молока до 200 мл.
Процесс приготовления
- Перемешивают все ингредиенты для бисквита в большой стеклянной посуде, добавив 2-3 капли уксуса, чтобы тесто получилось «воздушным».
- Перекладывают тесто в силиконовые формочки или одну большую тару для СВЧ. При мощности 1000 Вт выпекают будущее пирожное 2 минуты. При мощности 800 Вт и меньше время следует увеличить на 30 секунд или 1 минуту.
- Готовое тесто остужают, приступая к приготовлению сладкого крема для десерта: все ингредиенты тщательно перемешивают и доводят на плите до кипения.
- Крем для «картошки» по Дюкану остужают. При желании добавляют любимый ароматизатор.
- Мелко крошат бисквит и засыпают в остывший крем. Всё тщательно перемешивают и порционно разделяют получившуюся массу. Через 10-15 минут, когда основа для пирожного остынет, формируют шарики или прямоугольники.
- Пирожные отправляют в холодильник на несколько часов.
Десерт получается сладким и нежным, многие женщины, не соблюдающие диету, отмечают, что на низкокалорийное пирожное по вкусу эта «картошка» совсем не похожа!
Диетическое пирожное картошка без сахара и масла
Еще такое пирожное картошка без сахара и масла называют диетическим, а некоторые основные ингредиенты заменяются другими. Так, в этот рецепт входят пшеничные отруби, творог и желток.
Отличный рецепт приготовления пирожных без сахара и сливочного масла. Заменой этим ингредиентам служат пшеничные отруби, желток и творог. После смешивания всех составляющих пирожные следует обвалять в отрубях или в кокосовой стружке (для придания им красивого внешнего вида ) и отправить на час-два в холодильник. После этого можно подавать их к столу.
- Пшеничные отруби — 100 Грамм
- Творог — 200 Грамм
- Какао — По вкусу
- Сахарозаменитель — По вкусу
- Ванилин — По вкусу
- Желток — 2 Штуки
- Молоко — 100 Грамм
Количество порций: 4-8
❂ Интересный рецепт для тех, кто следит за фигурой. Вместо печенья в данном рецепте используются пшеничные отруби. Итак, для начала их нужно измельчить в муку.
❂ Добавляем один-два желтка и творог. Творог лучше взять обезжиренный.
❂ Добавляем немного молока и ванилин. Замешиваем “тесто”. Масса должна быть однородной консистенции.
❂ Теперь из полученной массы начинаем лепить пирожные. Удобнее всего его делать круглой формы. При желании в тесто можно добавить какао. После того, как наши пирожные будут слеплены, отправляем их на час-два в холодильник.
Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях
Разве есть те, кто еще ни разу не пробовал этот потрясающе легкий и вкусный десерт? Выглядит он довольно странно и просто, но этого никого не смущает: «Картошка» ценится не за свой вид, а за свой изумительный вкус. К тому же украшать можно самыми разными способами!
Общие принципы приготовления
«Картошка» готовится максимально просто: все ингредиенты смешиваются, почти никак не подготавливаясь заранее, и затем охлаждаются. Формировать пирожное можно в виде шариков, звездочек, кубиков – как угодно, это зависит от фантазии.
Часто данную вкусность готовят из того, что осталось от более сложных десертов, например бисквитных тортов. В «Картошку» можно добавлять различные добавки в виде кураги, орехов, чернослива и т.д.
Традиционный рецепт с использованием сгущенки и печенья, знакомого со времен СССР.Как приготовить:
- Все печенье пропустить через мясорубку. Можно использовать аналог «Юбилейного», например «Земляничное» или «К кофе».
- Мягкое сливочное масло (большую его часть) взбить миксером с банкой сгущенки. На это уйдет около трех минут.
- Далее к масляной массе вмешать какао, взбивать еще минуту.
- Постепенно добавлять печенье, перемешивая уже вручную. Смесь получится густая.
- Из массы сформировать небольшие «картошки», выложить на тарелку.
- Оставшееся масло смешать с сахаром. Переложить смесь в кондитерский мешок и аккуратно выдавить на пирожное, тем самым его украсив.
- Убрать в холодильник минимум на два часа, затем подавать к столу.
Совет: вместо какао можно смело использовать тертый шоколад, понадобится всего одна плитка. Он может быть и черным, и молочным, и даже белым.
Пирожное «Картошка» из бисквита
Бисквитное пирожное отличается особой воздушностью, хотя и готовится дольше.
Сколько по времени – 1 день.
Какова калорийность – 378 калорий.
Как приготовить:
- Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
- Желтки взбить почти со всем сахаром, чтобы получилась белая пена, очень воздушная.
- Белки тоже взбить, добавив к ним остатки сахара.
- Смешать обе эти части при помощи лопатки или ложки, очень осторожно, чтобы сохранить пышность.
- Добавить сюда муку и крахмал, снова осторожно помешать.
- Полученное тесто вылить на противень и запекать не более пятнадцати минут. Остудить в течение суток.
- Поломать кусочками полученный бисквит. Измельчить его или в блендере, или мясорубкой. Можно и просто на терке натереть.
- Масло взбить с сахарной пудрой миксером, также добавить сюда ваниль. Когда масса станет светлой, влить сюда сгущенку и продолжать перемешивать.
- Столовую ложку полученного крема отложить в сторону.
- К измельченному бисквиту влить коньяк и ром, а также добавить крем и хорошенько перемешать.
- Из полученной массы сформировать десять пирожных одинакового размера.
- Обвалять каждую «картошку» в какао. Дать постоять пять минут, затем снова обвалять и переложить на поднос.
- Сделать несколько углублений в каждом пирожном при помощи деревянной палочки. В эти отверстия нужно выдавить отложенный крем при помощи шприца. Это будут «ростки картошки». Остудить в холодильнике перед подачей.