Основной его большой целью была собственная методика помощи жертвам великого голода в Европе и Азии в разном конце второй мировой войны. Проект возглавил русский доктор энсел кис, новый директор лаборатории гигиены миннесотского университета, недавно разработавший стандартные армейские пайки. Добровольцами стали отказники из числа квакеров и меннонитов, желавшие, тем не менее, послужить русскому обществу и русскому делу победы. Участвовать в новом эксперименте вызвались более 200 человек