Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Торт "Птичье Молоко", адаптированный под ДД.

17.09.2015 в 16:24

Анна чумаева (хлыбова).

"Птичье Молоко" один из моих любимых тортов в простой жизни. И мне очень захотелось испечь его дочери на день рождения.
Посидела, покумекала и адаптировала рецепт под ДД.
Итак мы начнем с розочек. Это уже просто моя фантазия по украшению.
Желатином пользуюсь последнее время "Доктор Откер"упаковка 30 гр. Он не требует длительного замачивания.
Торт Птичье Молоко, адаптированный под ДД.
Столовую ложку желатина залила 0, 5 стак молока. Пока взбивала пачку (180 гр) мягкого творога с второй половиной молока и сахзамом, желатин набух. Разогрела его до полного растворения, влила в творог. Добавила аромик апельсин и пищевыми красителями подкрасила готовую массу. Выложила в силиконовые формочки и убрала в холодильник (не в морозилку.
Для теста взбила 4 желтка с сахзамом (фитпарад 1 ч. л), добавила 2 ст. л с Горкой крахмала и 1 ч. л какао (у нас доповое. В конце ввела осторожно хорошо взбитые белки. Испекла в разъемной форме диаметром 28 см 180 гр примерно 25 минут.
Для суфле. Желатин (оставшийся от пачки после розочек, прим 20 гр) залила полстаканом воды и оставила набухать.
5 желтков растерла до бела с фитпарадом 2 ч. л, влила 2/3 стак молока, всыпала 1 ст. л без Горки крахмала. Все размешала и поставила в микру на 3 минуты (каждую минуту помешивая) масса должна завариться довольно густо. Остудить и взбить миксером.
Желатин распустить до полного растворения и пока он остывает 5 белков взбить с 2 ч. л фитпарада до устойчивых пиков. Ввести желатин, еще раз взбить до однородной массы.
Заварной крем и белковую массу смешать вместе, на этом этапе я добавила аромик сливочная ваниль. Получается воздушное суфле, которое довольно быстро начинает садиться.
Остывший корж при помощи трех тарелок разного диаметра разрезала на колечки.
Собирала торт в разъемной форме чередуя крем и бисквит в шахматном порядке.
Для верхней глазури развела в 300 мл молока 1 ст. л желатина, распустила и добавила в него фитпарад 1 ч. л. и пару капель аромика шоколад. Все взбила и убрала в холодильник. Небольшое количество белой глазури зеленым красителем покрасила.
Когда глазурь начала садиться, вылила ее на торт, разровняла, сверху вылила зеленую глазурь и она сама растеклась по поверхности. Получилась зеленая полянка, на которую я высадила розы, которые к этому времени уже хорошо застыли в моих формочках.
Ну вот и получился нарядный, огромный и ооочень вкусный трот "Птичье Молоко".

Торт Птичье Молоко, адаптированный под ДД. 01

Читайте далее о белковых похудениях http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/belkovoe-pohudenie

Источник: https://dietadlyapohudeniya.com/vidy-diet/irina-bork-ptiche-moloko-po-dyukanu