Сочники по дюкану. Мы составили свой хит-парад вкусныхз блюд по дюкану и хотим поделиться с вами!

Сочники по дюкану. Мы составили свой хит-парад вкусныхз блюд по дюкану и хотим поделиться с вами!

1. Наполеон для чередования.

Для коржей:
3 яйца.
2, 5 ст л кукурузного крахмала.
5 таблеток сахарозаменителя.
Ванилин на кончике ножа.

Для крема:
3 ст л сухого молока 1, 5%.
1 ст л кукурузного крахмала.
200 мл молока.
10 таблеток сахзама.

Коржи: измельчить в порошок сахзам. Все ингредиенты смешайте. Разогрейте сковородку маленького диаметра и выпекайте тонкие блинчики из полученной смеси (7-9 блинчиков.

Крем: измельчите в порошок сахзам, смшеайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите. Положите первый корж на блюдо, намажьте кремом. Сверху положите следующий корж, прижмите к первому и снова намажьте кремом. Повторите, пока не закончатся коржи. Поставьте пропитываться в холодильник.

2. гуляш для чередования.

Ингредиенты:
Телятина, говядина 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Томатная паста 3 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист.
Зелень.

Мясо хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками. Нарезать мелко лук. В глубокой сковородке разогреть чуть чуть масла и обжарить мясо на сильном огне примерно 5 минут. К мясу добавить лук и жарить, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, добавить крахмал, хорошо перемешать и жарить еще минуты 3 периодически мешая.

Далее добавляем томатную пасту мешаем и вливаем в гуляш 2-2, 5 стакана воды или мясного бульона (можно использовать мясной кубик. Все перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, при слабом кипении 1-1, 2 часа.

Подойдет любой гарнир, при подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

3. творожная запеканка без муки от Олеси вокуевой. Атака.

- Творог - 500 гр.
- Кефир - 200 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:
В блендере смешать творог, желтки, кефир, подсластитель. Отдельно взбить белки до крепкой пены, после аккуратно ввести их в творожную смесь и перемешать ложкой. Выпекать при 160 гр 25-30 минут. Дать остыть. Приятного аппетита.

4. вафли классические, как в Ссср. Чередование.

4 ст. л мягкого обезжиренного творога, 2 яйца, 4 ст. л кукурузного крахмала, сахарозаменитель по вкусу и сухие дрожжи 11 гр.
Взбить отдельно 4 белка миксером до густой пены, со щепоткой соли.

Смешать остальные ингредиенты и соединить обе смеси. Выпекать в вафельнице.

5. перцы, фаршированные творогом. Чередование.

2 крупных болгарских перца.
150 г творога 0%.
1 зубчик чеснока.
3-4 Веточки петрушки.
Соль.
1-2 ст. Ложки йогурта или кефира при необходимости.

Возьмите два крупных болгарских перца, вымойте и вырежьте плодоножки и семена. Затем раздавите чеснок через чеснокодавку и смешайте с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолите. Лишь в том случае, если вам покажется, что творожная масса слишком густая, добавьте йогурта или кефира 0% или просто воды.
Затем плотно наполните перцы творожной смесью и положите в холодильник. Перед подачей порежьте дольками.

6. кабачковые колечки фаршированные. Чередование. Рецепт элли ивановой.

2 кабачка (не маленьких).
1 луковица.
1 морковь.
600-650 г куриного Филе.
Соль, перец, любимые приправы.
2 яйца.
1 ст. л крахмала.
1 ст. л сухого молока.
Немножко постного масла и … хорошая сковородка.
Кабачки я почистила от шкурки, нарезала на кружочки. Стопочкой удалила серединки. У маленьких кружков вырезала "Вручную"ножом.
Что бы фарш не был сухим, добавила лук и морковь.
Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде, смазанной маслом.
Измельчила все вместе с Филе. Посолить, добавить любимые специи, у меня хмели - сунели. Кружочки кабачков заполнить фаршем.
Яйца взбить.
1 ст. л сом 1 ст. л крахмала смешать.
Сковородку поставить на огонь, смазать маслом. Я это силиконовой кисточкой делаю. Нафаршированные колечки с обеих сторон слегка макнуть в смесь крахмала и сома, затем в яйцо и обжарить. После того, как я их перевернула, прикрыла крышкой и довела до готовности.
Соус: баночка творожка "Нежный", ч. л кетчупа, горчица, чуток соевого соуса и лимонного сока.

7. форшмак из сельди по дюкану. Атака.

Ингредиенты:
Сельдь соленая 400 г.
Лук 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Хлеб по дюкану (см. Альбомы).

Селедку кладем в чашу блендера и измельчаем, но не в пасту.
Лук мелко рубим. Отваренное яйцо мелко рубим. Лук и яйца с сельдью смешиваем. Подаем с хлебом из отрубей (см. Альбом "Хлеб").

8. cуп с яйцом. Этап атака.

Куриный бульон (не жирный).
Зеленый лук 2 столовые ложки, нарезанный.
Яичные желтки 1.
Яйца 2.
Имбирь молотый 1/8 чайной ложки.

Вылейте куриный бульон в большую кастрюлю.
Размешайте соль, имбирь и зеленый лук в кастрюле и доведите до кипения.
В маленькой миске взбейте яйца и яичный желток.
Теперь самый ответственный момент: очень медленно надо выливать яйца в суп, постоянно помешивая. Когда белок схватится и появятся белые "Паутинки", можно выключать огонь - суп готов!

9. очень вкусные роллы. Чередование. Автор: Анна Махова.

Чередование@Retsepti. Dukan.

Ингредиенты:
- Нори.
- Крабовые палочки (у меня Санта бремор 0 жира).
- Омлет (яйцо, молоко, соль).
- Слабосоленая форель/семга.
- Огурец (только в БО).
- Соевый соус без сахара (у меня Kikkoman).
Для начала приготовить продукты для роллов. Пожарить омлет (на 1 яйцо 1-2 ст. Ложки молока, соль) и порезать его на полосочки 1, 5-2 см шириной. Крабовые палочки развернуть, чтоб получились крабовые "Пластинки". Рыбу и огурец соломкой порезать.

Лист нори смочить водой и очень быстро, пока он не скукожился, положить (я бы даже сказала прилепить) на него 2 крабовые пластинки. Далее полоску омлета, рыбу и огурец. Сворачиваем рол, при этом смачивая нори водой, чтоб в самом конце край нори хорошо прилип. Режем острым ножом на кусочки и едим с соевым соусом без сахара. На тарелке порезано 3 роллины 10. Омлет с помидорами и ветчиной в духовке. Чередование.

Ингредиенты:
4 яйца.
200 мл. Молока 1%.
200 гр. помидоров 200 гр. Ветчины 4%.
1 луковица.
Соль, перец.
1 ч. л.
Растительное масло.

Приготовление:
1. измельчаем лук. Нарезаем ветчину соломкой, помидоры - небольшими кубиками. Обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем к нему ветчину, слегка обжариваем 2. на дно формы для запекания выкладываем ветчину с луком. На нее выкладываем слой помидоров 3. взбиваем яйца, соль и черный перец. Добавляем молоко и хорошенько перемешиваем. Полученной смесью ветчину и помидоры заливаем. Отправляем в духовку на 20-25 минут при среднем жаре. Автор Дина кайракпаева.

Сочники по дюкану атака.

Сочники в интерпретации Кристины Викуловой, по оригинальному рецепту Виктории Соколовой. Чередование

Тесто:
1 яйцо
1 ст.л. мягкого творожка 0%
1 ч.л. разрыхлителя
6 таб. сахзама
6 ст.л. сухого обезжиренного молока
7 ст.л. кукурузного крахмала
Начинка:
150 гр. творога 0% (не мягкого)
6 таб. сахзама
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. сухого обезжиренного молока
1 белок
Ванилин
Для украшения желток.
Готовим начинку:
Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.
Готовим тесто:
Взбиваем яйцо с творожком и сахарозаменителем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем, и добавляем постепенно молоко с крахмалом. Молоко добавить всё,а крахмал оставить 2-3 ложки для вымешивания. Регулируйте тесто крахмалом. Его может уйти меньше, может больше, смотря какое яйцо (у меня Д0) и творог. Вымешиваем тесто,что бы было не очень крутое, а мягкое. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. На каждый кружок кладем по 1 ч.л. с верхом начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем). Кладем сочники на противень на пергамент, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Сочники по дюкану из овсяной муки. ПП сочники с творогом без сахара

Творожные сочники любят все, поэтому, наверное, и были придуманы вкусные пп-шные диетические сочники с творогом.

Классический рецепт рассчитан на человека, занимающегося физическим трудом. Причем часов этак 8. Калорийность этого блюда вряд ли подойдет современному человеку с его нагрузками. Пп сочники по вкусу ничуть не хуже, а вот их кбжу ну прямо радует глаз даже тех, кто худеет.

Итак, 1 пп сочень с творогом (около 150 г весом) имеет калорийность — 270 ккал, бжу: 14,9 г белка, 3,6 г жиров, 44 г углеводов . Всего получается 6 штучек из такого количества продуктов.

Как приготовить творожные сочни вкусно и полезно

Мука в пп-рецептах используется цельнозерновая — в ней много клетчатки, она имеет не такой высокий ГИ как мука высшего сорта, хотя и углеводов тоже не мало. Если обобщить, то пользы от такой муки больше , чем вреда. А если вы худеете, то готовьте диетические сочники на завтрак — получится вариант не хуже.

Для начинки используем сочетание изюма и творога.

Творог — идеальный для любого пп-шника белковый продукт .

Ищите такой, где меньше жирности.

Изюм можно не класть, чтобы уменьшить общую калорийность.

Замените натёртым и отжатым яблоком, цедрой лимона, корицей или другими.

Самый простой рецепт

Рецепты диетических сочни несложно найти в сети — их немало, но у меня именно этот- фаворит. Всегда такие пп сочники с творогом получаются максимально похожи на знакомые из детства.

Ингредиенты:

Для начинки:

• творог сухой зернистый нежирный – 200 г
• изюм – 80-90 г
• яйцо – 1 шт.
• сахзам — по вкусу

Для теста:

• нежирная ряженка – 200 г
• мука цельнозерновая — 250 -300 г
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• щепотка соли
• сахзам — по вкусу

Приготовление:

Замочим изюм минут на десять в воде комнатной температуре, промоем и отправим в стакан блендера. Взбиваем творог, изюм, и яйцо в блендере. Начинка готова.Смешаем в миске все сухие составляющие, добавим ряженки и замесим мягкое, некрутое тесто.Насыпем немного муки на доску. Разделим тесто на 6 -7 частей. Накатаем колобков. Расплющим лепешки и слегка раскатаем. На одну половину лепешечки разместим приблизительно 1 столовую ложку начинки и прикроем второй половиной.Разместим сочники на листе, предварительно застелив его пергаментом. Смазать при желании разведенным в воде кленовым сиропом или оливковым маслом. Выпекаем в горячей духовке 200 градусов 15-20 минут.

Готовность определяем по легкому зарумяниванию начинки. Не пересушите. Сочники очень быстро запекаются.Сочники сытные, легкие, с приятным послевкусием. Желательно сразу съесть и не готовить впрок. Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

• Если у вас есть время, то дайте тесту сначала полежать полчасика, а потом формируйте сочники. Только не забудьте накрыть тесто чем-то — миской, полиэтиленом, влажным чистым полотенцем.
• Если в качестве захзама берёте что-то жидкое, даже тот же мед, обязательно увеличьте количество муки.
• Яйцо для такого количества ингредиентов выберите самое маленькое. В крайнем случае возьмите половину или лучше сделайте двойную порцию. А можно просто заменить его ⅓ банана — тогда и сахзам можно не добавлять.

Сочники по Дюкану с творогом

как это вкусно!!! главное не передержать в духовке Этап Чередование Тесто: 1 яйцо 1 ст.л. мягкого творожка 0% 1 ч.л. разрыхлителя 6 таб. сахзама 6 ст.л. сухого обезжиренного молока 7 ст.л. кукурузного крахмала Начинка: 150 гр. творога 0% (не мягкого) 6 таб. сахзама 1 ч.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. сухого обезжиренного молока 1 белок ванилин Для украшения желток. Готовим начинку: Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности. Готовим тесто: Взбиваем яйцо с творожком и сахарозаменителем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем, и добавляем постепенно молоко с крахмалом. Молоко добавить всё,а крахмал оставить 2-3 ложки для вымешивания. Регулируйте тесто крахмалом. Его может уйти меньше, может больше, смотря какое яйцо (у меня Д0) и творог. Вымешиваем тесто,что бы было не очень крутое, а мягкое. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. На каждый кружок кладем по 1 ч.л. с верхом начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем). Кладем сочники на противень на пергамент, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. рецепт от Виктории Соколовой

9 комментариев: Света, так глядишь и соблазнишь меня на Дюкана))), пишу в список продуктов крахмал и сухое молоко…люблю творожное тесто, а с крахмалом ещё ни разу не пробовала, спасибо за рецепт..