Колбаска по дюкану

Тесто на печенье:
1 яйцо (очень крупное).
3 ст ложки сом.
1 ст. л. КК.
2 ст. л. клейковины.
Сахарзам 20 табл или 2 колпачка милфорда.
Сода 1/2 ч. л. гашеная уксусом.
Изолят.

Мы смешиваем до состояния густого теста, замесить и убрать в холодильник хотя бы на пол часа. Далее тесто натереть на крупной терке, выложить на силиконовый коврик (я сразу натирала на коврик), испечь. 1/2. Часть очень мелко искрошить, можно даже в блендере, а 1/2 порцию покрошить крупно.

Атака.

Я делала из куриной грудки, но можно из индюшки, говядины

Т. к. я делаю не на один раз, я взяла 600 гр. Куриной грудки, пропустила через мясорубку, добавила пару зубчиков чеснока, 1 луковицу, 2 яйца 1\\3 стакана молока 0, 5%, перец и соль по вкусу, все это взбила блендером, что бы масса была однородной, удобнее заворачивать в пленку.

Для БО можно добавить болгарский перчик, грибочков, это уже приятные дополнения.