Печенье савоярди:
1 яйцо, 3 белка, 10 гр сах. Зам. (У меня фитпарад номер 7), 30 гр КК, 20 гр клейковины, щепотка соли, пудра из эритрита (по желанию).
Духовку мы разогреваем до 190 градусов.
Белки взбиваем с щепоткой соли и 5 гр с/зам в крепкую пену, отставляем в сторону. Яйцо взбиваем с оставшимися 5 гр с/зам до побеления, просеиваем в эту массу крахмал и клейковину и хорошо перемешиваем. Соединяем яичную смесь со взбитыми белками, осторожно вымешивая до однородности.