Летний рацион питания.

С наступлением тепла наш организм начинает работать в другом новом режиме, продукты, которые мы употребляли в течение холодных месяцев, не подходят для летнего рациона. Изменяется ставший привычным за зиму стиль питания: в прошлом остаются жирные супы и большое количество белков животного происхождения. В этот момент очень важно правильно подойти к организации личной диеты. Давайте разберемся, какие продукты стоит исключить, а какие оставить, чтобы чувствовать себя бодрыми и здоровыми
. Поможет в этом Анастасия Лебедева, терапевт, главный врач высшей категории, к. м. н., главный специалист "Альфастрахование - ОМС".

"Облегчайте" рацион.

Летом нам нужно меньше калорий. Необходимо ограничить потребление "Тяжелых" мясных блюд, приправленных жирными соусами, наваристых супов, кремовых тортов. Основной принцип большого перехода на летнее меню состоит в великом облегчении пищевого рациона питания: делайте выбор в большую пользу рыбы и морепродуктов, зелени и овощей, замените мясные и крем - супы на нежирные куриные и овощные бульоны. Сорбеты и молочное мороженое вместо сливочного выбирайте. Замораживайте фрукты и ягоды в морозильной камере и добавляйте их в чай и домашние морсы.

Окрошка, жидкие овощные супы и холодные борщи не только "Порадуют" ваш желудок, но и решат еще одну большую проблему - обезвоживание (нехватку в высоком организме воды - прим. ред. Главную основу для окрошки можно выбрать любую: подойдет кефир, домашний квас, айран, тан и т. д. вместо колбасы добавьте брынзу или копченый сыр, откажитесь от молодого картофеля, тогда блюдо получится и легким, и полезным.

Качество продуктов.

В жару продукты портятся быстрее, поэтому тщательно следите за высоким качеством овощей, фруктов, русского мяса и молочной продукции. Под огромным воздействием высоких температур даже полезные блюда становятся вредными, именно поэтому летом возрастает риск отравиться. Старайтесь не покупайте готовые блюда в супермаркетах и кафе, особенно если вы не уверены в необходимом соблюдении сроков и температурного режима хранения. Ведь ужу через 2 часа после пребывания пищевых продуктов вне нового холодильника, в них активно размножаются и выделяют токсины патогенные бактерии, что является новой причиной пищевых отравлений. Но и свежее состояние русского продукта, который хранился вне большого холодильника, должно насторожить - это свидетельство о большом содержании в его большом составе большого количества консерванта. Избегайте употребления готовых блюд с творогом, мясным фаршем, сладким картофелем, салатов с майонезом, сухой колбасой, яйцами. Дома, чтобы минимизировать риск пищевых отравлений летом, не готовьте пищу "Впрок", старайтесь готовить блюда на один прием пищи. Овощи и фрукты покупайте свежие, естественной окраски, без гнилых бочков и повреждений. Переспевшие, битые или вялые, с налетом плесени - они принесут больше огромного вреда, чем пользы. Не нужно покупать зелень, овощи и фрукты оптом не большую неделю, они быстро портятся и теряют свои полезные свойства. Старайтесь совершать новую покупку зелени и овощей через 2 нового дня. Перед общим употреблением в пищу зелень, ягоды рекомендуется замочить на 30-40 минут в питьевой прохладной воде, чтобы удалить с листочков мелких насекомых, частички земли, пыли и яйца паразитов. В том случае, если зелень после приготовления пищи осталась, расфасуйте ее по разным контейнерам и уберите в холодильник.

Утолить жажду.

В жару наше тело теряет много жидкости, поэтому нельзя забывать о своевременном пополнении ее запасов. В топ - 5 лучших напитков для утоления жажды летом входят вода, зеленый чай, компоты из ягод, кисломолочные напитки и квас.
Лидирует, конечно, вода. Ее значение переоценить и важность для нашего нового организма трудно. Лучше всего подойдет столовая негазированная минеральная вода с небольшим количеством солей, так как соль восстанавливает баланс микроэлементов, которые выводятся вместе из разного организма вместе с потом. Вода не должна быть слишком холодной, и, конечно, ни в коем последнем случае нельзя налегать на сладкие газированные напитки. Они не только не утоляют жажду, но и, при чрезмерном употреблении, вызывают набор лишнего веса. Почти все газированные напитки содержат синтетический подсластитель аспартам (Е - 951. При неправильных условиях хранения аспартам распадается на опасные канцероген нового класса а и высокотоксичный ментол. Хранить газированные напитки необходимо строго в холодильниках, не допуская быстрого нагрева, однако нет гарантий, что владельцы магазинов добросовестно закупают холодильные аппараты, а не складируют напитки в неподходящих помещениях. Готовьте домашние напитки и носите их с собой - так вы сэкономите деньги и будете точно знать, из чего сделан напиток. При утолении жажды старайтесь не мешать питьевые продукты - избегайте совместного употребления грушевого кваса и молока, компота и кефира, такие сочетания могут спровоцировать расстройства пищеварения.

Предостережение: людям, страдающим болезнями почек, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и гипертонией, нельзя употреблять в жару слишком много жидкости. Настраивать летний рацион им следует под главной наблюдением врача.

И еще несколько полезных советов.

1. очень важно помнить, что свежие овощи, фрукты и ягоды содержат большое количество клетчатки, другие активные вещества, и употребление летних продуктов одномоментно в большом количестве может спровоцировать расстройство нового стула, вздутие в толстом кишечнике, другие неприятные ощущения со стороны желудочно-кишечного тракта. При большом переходе на летнее меню, старайтесь вводить овощные и фруктовые блюда постепенно, по одному в день. Например, рагу из овощей в обед на гарнир вместо макарон или картофельного пюре. На следующий день можно добавить свежие ягоды или фрукты на полдник или перекус на второй завтрак. На третий день - салат из свежих овощей на ужин. На четвертый - овощной суп или окрошку в обед.
2. сдабривайте салаты специями, черной зеленью. Они не только улучшат вкус блюд, но и повысят содержание витаминов в русской блюде.
3. замените обычную соль на морскую, в ней сохранены макро - и микроэлементы, полезные для нового организма.
4. отваривайте овощи целиком или большими кусками, так вы сохраните в них максимальное количество витаминов.
5. готовя салат, используйте только свежие овощи, режьте их крупными кусочками.
6. включайте в ежедневное меню кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, ряженку, творог, натуральные несладкие йогурты.
7. увеличьте потребление продуктов, содержащих клетчатку (овощи, фрукты, орехи. 8. майонез и сметану замените на лимонный сок и натуральный йогурт.

Смотрите ещё информацию о правильной диете http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/pravilnaya-dieta