Ватрушка королевская по дюкану. Рассыпчатые ватрушки по дюкану от Марины ершовой.
Ватрушка королевская по дюкану. Рассыпчатые ватрушки по дюкану от Марины ершовой.
Этап атака.
Состав:
Творог рассыпчатый (0%) - 400 гр.
Яйца - 4 шт. (среднего размера).
Разрыхлитель - 1 пачка.
Сахзам - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты: творог (рассыпчатый и очень сухой), яйца, разрыхлитель (Dr. Oetker), сахзам растертый в порошок, ванилин, соль. Оставить минут на 5-10 отдохнуть. Потом еще раз хорошенько вымесить массу.
На противень мы кладем лист пергамента, смоченный водой.
Из творожной массы скатываем достаточно крупные шарики (у меня получилось 12 шт. ) и выкладываем их на пергамент на одинаковом расстоянии друг от друга.
Противень с творожными шариками ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекаем на среднем огне до готовности (время не засекала, ориентировалась на внешний вид и запах. Во время выпекания духовку не открывать!
Готовые ватрушки на блюдо выкладываем. Подавать можно со сметаной, йогуртом, мягким творожком, джемом, мармеладом, или просто так. Кому как нравится!
Рецепт королевской ватрушки по дюкану. «Перевернутая» ватрушка (без отрубей) по Дюкану
Большая сочная ватрушка по Дюкану! Нежный бисквит без отрубей и мягкий сочный творог - очень удачное сочетание. Пробуйте!
Ингредиенты
Для бисквита:
Ватрушка по Дюкану
Приготовление
Сначала приготовим творожную массу. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем массу до однородного состояния.
Если Вам не удалось найти подходящий по консистенции творог, возьмите обычный творог, который у Вас есть и взбейте его блендером с небольшим количеством обезжиренного молока или натурального йогурта до однородности. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Для бисквита отделяем белки от желтков. Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме соли. Взбиваем до однородности. 
Белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков около 10 минут, чтобы ложка стояла. Аккуратно вводим белки в желтковую смесь, чтобы не опали. Теста получится много. 
Возьмем подходящую форму. У меня большая силиконовая форма для кекса. На дно равномерно выкладываем творожную массу. Разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем тесто. 
Духовку разогреваем до 180 С и запекаем нашу ватрушку 35-40 минут (в зависимости от диаметра и высоты Вашей формы) .
В процессе приготовления можно немного увеличить температуру. Сверху тесто должно хорошо подняться и запечься до золотистой корочки.Достаем из духовки и остужаем в форме.
Ни в коем случае не достаем горячую!
Остывшую ватрушку переворачиваем на блюдо. 
Ватрушка по Дюкану замечательная! Творожный слой получается очень сочным, в отличии от обычных творожных запеканок. 
Большая сочная ватрушка- отличное лакомство для Вас и ваших близких на выходные!
Королевская ватрушка пп. Королевская Ватрушка С Творогом – Низкокалорийный Рецепт
Творожная выпечка, казалось бы, никогда не надоест. Она всегда легкая, принимая во внимание, что структура совсем не пористая, как у дрожжевого теста. Данная королевская ватрушка с творогом напоминает чем-то чизкейк. Но сразу предупреждаю, что тело ватрушки не такое шелковистое. Хотя, возможно, я просто поленилась взбить смесь хорошо блендером!
Для королевской ватрушки брала половину творога 3% жирности и половину 1%. Здесь вы выбираете на свое усмотрение. Понятно, что чем меньше жирности, тем меньше калорий. Но не стоит брать полностью обезжиренный творог, ведь жиры необходимы нашему организму. Кстати, по ссылке я описала полезные свойства жиров и свой опыт примерения с ними.
Также стоит помнить, что чем более сухой творог вы берете, тем более сухое изделие у вас получится на выходе. Если же вы ограничиваете мучные изделия, то обратите внимание на воздушное диетическое птичье молоко .
Ингредиенты
120г муки
40г сливочного масла (либо кокосового от Nutiva )
2 яичных желтка
сахар либо стевия (рекомендую от Now Foods )
360г творога
2 яичных белка
10г кукурузного крахмала
Приготовление
- Включить духовку на 180°С.
- Холодное масло, муку, желтки и сахар перетереть в глубокой посуде до крошки.
- Отдельно взбить творог, сахар, белки.
- В форму высыпать половину крошки, хорошо распределить, плотно утрамбовать. Наверх выложить творожную массу, поверх остатки крошки.
- Выпекать в духовке 40 минут.
- Достать, полностью остудить, дать постоять в холодильнике 8-12 часов.
Творожная запеканка
Творожная запеканка – нежный, воздушный и полезный пирог, от которой в восторге и взрослые, и детки. Ее готовят как в духовке, так и на сковороде, в мультиварке, аэрогриле или на пару. Простые рецепты творожной запеканки стоит иметь под рукой каждому кулинару. А сколько различных ингредиентов можно использовать: фрукты и ягоды, тыкву или морковь, цукаты и прочее. Тесто может быть с добавлением муки или манки, с белками или вообще без яиц. Мы расскажем, как приготовить творожную запеканку в домашних условиях так, чтобы она была пышной и таяла во рту. Есть довольно много секретов: перетирать творог через сито, взбивать тесто миксером, соединять ингредиенты в определенной последовательности. А в сочетании со сметаной, сиропом или сгущенкой при подаче такой десерт точно не останется без внимания. Существует ли один рецепт самой вкусной запеканки из творога? Не думаю, но стремиться к идеалу нужно всегда. Если вы хотите узнать, как сделать лучшую творожную запеканку, то в этом разделе вы найдете максимум полезной информации и множество интересных рецептов: от классических и до интересных авторских вариантов.