Диетический торт на сковороде. Торт творожный на сковороде.

Диетический торт на сковороде. Торт творожный на сковороде.

Бывают в жизни случаи, когда духовка не доступна для использования. Причины могут быть самые разные, но это не повод отказываться от домашней выпечки. Очень просто можно приготовить торт творожный на сковороде. Разница будет практически не заметна, а вы сможете удивить близких.

Вам потребуется:

Тесто:
Творог - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука пшеничная высший сорт - 300 г (примерно).
Сода - 1 ч. ложка.
Уксус столовый - для гашения соды.
Сахар ванильный - 1/4 ч. ложки.
Крем:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 3 ст. Ложки.
Соль - 1/4 ч. ложки.
Масло сливочное - 150 г.
Для украшения:
Свежие ягоды (клубника, малина, черная смородина и др. ) - 200 г.

Как готовить:

1. самый подходящий крем для этого торта - заварной или масляно - заварной. Мы будем готовить второй, со сливочным маслом все же получается вкуснее.

Начало традиционное - взбиваем яйца с сахаром (можно сразу и соль добавить, чтобы потом не забыть) в однородную массу. В особой пышности нет необходимости поэтому можно сделать это венчиком за 5 минут, или миксером - раза в три быстрее и вообще без усилий.

Проще готовить заварной крем на водяной бане. Немного дольше, чем на огне, но зато точно не пригорит. Параллельно поставьте на средний огонь кастрюлю с водой (примерно половина объема кастрюли), она нам понадобится для водяной бани.

В сотейник наливаем молоко и ставим нагреваться на небольшой огонь. В это время продолжаем взбивать яйца с сахаром и добавляем понемногу муку.

Когда молоко начнет закипать, снимайте его с огня и тонкой струйкой вливайте в яично - сахарно - мучную взбитую смесь. У вас получится однородная жидкая белая масса, которую кремом еще нельзя назвать. Переливаем ее в сотейник, в котором грели молоко, и размещаем в кастрюле (вода уже должна была нагреться.

Продолжайте взбивать крем венчиком, без фанатизма. Как только крем начнет густеть, интенсивность взбивания можно увеличь, чтобы предотвратить образование комочков. В том случае, если заметите что, венчик уже не справляется с густым кремом, замените его Лопаткой и продолжайте перемешивать. Готовый заварной крем должен получиться настолько густой, что он будет стекать с Лопатки. Теперь можно добавить ванильный сахар и перемешать.

Итак, крем готов. Нужно дать ему полностью остыть, но обязательно под крышкой, чтобы не образовалась корочка. В процессе остывания перемешивайте время от времени крем. Пока он остывает можно испечь коржи для торта.

Когда заварной крем остынет, взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя заварной крем, в однородную массу. Накройте готовый крем крышкой и оставьте ожидать своей очереди.

2. чтобы тесто получилось правильной однородной консистенции творог перед использованием можно протереть через сито. Второй способ - измельчить его блендером, добавив яйцо и сахар. Только в том случае, если вас не смущают кусочки творога в тесте, можно просто растереть творог с сахаром и яйцом используя вилку. В общем, определяйтесь и делайте как вам больше нравится.

В подготовленный творог добавьте соду (предварительно погасите ее уксусом) и ванильный сахар, перемешайте. Муку сразу всю не всыпайте. Лучше сделать это постепенно, жирность творога и его влажность, размер яйца сильно влияют на количество муки, возможно вам понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно средней густоты и пластичное получиться.

Разделите тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра сковороды, которую планируется использовать для выпечки коржей. Раскатайте каждую часть так, чтобы примерно получился круг. Не забудьте подпылить стол или доску мукой, чтобы тесто не прилипло.

Таким образом, если хотите, чтобы коржи были идеальной круглой формы, возьмите тарелку, подходящую по диаметру к сковороде, и обрежьте по ней корж.

Разогрейте сковороду, положите корж на сковороду и наколите его в разных местах вилкой, чтобы не образовались пустоты. Выпекайте с обеих сторон на сухой сковороде, на небольшом огне, пока корж не зарумянится. Повторите этот процесс для каждого коржа.

Готовые коржи оставьте остывать.

3. творожные коржи с заварным кремом - это конечно вкусно, но немного скучно. А вот если украсить торт свежими ягодами, например, клубникой, получится не только еще вкуснее, но и красиво.

Ягоды клубники вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки.

4. коржи остыли, крем готов, клубнику подготовили. Теперь собираем торт. Положите на тарелку корж, смажьте его кремом, положите сверху второй корж - смажьте кремом, и так со всеми коржами. Сверху выложите подготовленную клубнику и поставьте торт примерно на час в холодильник, чтобы хорошо пропитался кремом.

5. подавайте творожный торт на сковороде с чаем или кофе. На следующий день он будет еще вкуснее, если что-то останется.

Приятного аппетита!
Советы:
- Если не боитесь лишних калорий, для приготовления заварного крема можно использовать сливки (10%) вместо молока, крем получится еще вкуснее.
- Верх торта можно украсить не только свежими ягодами, подойдут дробленые орехи или тертый шоколад, или кокосовая стружка. Орехи и кокосовую стружку можно добавить в готовый крем, перед тем как смазывать коржи.

Торт на сковороде диетический рецепт. Диетический творожный торт на сковороде

Этот творожный диетический тортик готовится на сковороде. Сам торт – очень легкий, и придется по вкусу тем, кто является сладкоежкой. Теперь, даже сидя на диете, вы сможете себя побаловать небольшим кусочком тортика, при этом без вреда для своей фигуры. Этот торт — второй в нашей коллекции, который готовится на сковороде. Ранее мы рассказывали о том, как приготовить печеночный торт без майонеза , а как выглядит творожный готовый торт на сковороде – вы можете видеть на фото слева. Как приготовить такую красоту – читайте далее.
Ингредиенты для торта:

Тесто:
Творог – 250 г
Яйцо – 1 шт
Сода – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Мука – кладем столько, чтобы получить тесто, как для пельменей

Крем:

Молоко – 750 мл
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Мука – 4 столовых ложки
Пломбир мороженое – 100 г

Как приготовить торт:

Замешиваем тесто и делим его на 8 коржей. Раскатываем каждый корж на муке, как пласт для изготовления пельменей. Выпекаем по коржу на сковороде, крышкой не закрываем. Обжариваем корж с двух сторон до румяных точек. Сковорода должна быть сухой и очень горячей. Поэтому предварительно ее разогрейте, чтобы коржи именно жарились, а не пеклись. В тесто дополнительно добавляем сок лимона и цедру. После обжарки каждого коржа не забывайте убирать остатки муки со сковороды. Коржи катаем тонко и промекаем в течение 1-2ух минут. В среднем мука уходит в количестве 2 стакана. Печем коржи на среднем огне, чтобы не пригорали.
После того, как коржики готовы, займемся приготовлением крема. Ингредиенты для крема перемешиваем и ставим на огонь, пока смесь не закипит. Можно добавить сливочное масло в количестве 100 г. Намазываем горячий крем на коржи. Обсыпаем крошкой и можно натереть шоколадную конфету для украшения. Торт готов!

Диетический морковный торт на сковороде. Диетический морковный торт

Данный торт - настоящая находка для тех, кто сидит на диете и не привык себе отказывать в слабостях!)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Стевия - 25 г (заменитель сахара 0 ккал)
• Морковь - 300 г
• овсяные отруби - 300 г (на кофемолке в муку) - можно заменить на овсяную диетическую муку
• обезжиренный фруктовый йогурт - 200 г
• 3 белка и 1 желток (основные калории содержатся в желтках, поэтому их кол-во должно быть минимальным при приготовлении десерта)
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• орехи и сахарная пудра для украшения блюда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбиваем белки, желток и стевию в течении 3-х минут в миксере.

Шаг 2

Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов.

Шаг 3

Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!)

Шаг 4

Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию.

Шаг 5

Заливаем тесто в форму для выпечки. Устанавливаем в мультиварке режим - Выпечка 1 час.

Шаг 6

После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа.

Диетический творожный торт на сковороде. Диетический торт с творожной начинкой

Какое питание нужно человеку, ведущему активный образ жизни? Минимум жиров, максимум белка. Именно такое сочетание и предлагает данный рецепт.

заменитель сахара

по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто для блинчиков: смешать сырые куриные белки и одно дополнительное целое яйцо с овсяными отрубями, клетчаткой, сахарозаменителем. Добавить протеин со вкусом шоколада или овсяную муку, молоко. Масса должна быть жидкой, как для блинчиков.

Накалить сковороду с антипригарным покрытием, налить тесто, поставить на средний огонь. Жарить по 30 секунд с каждой стороны или только с одной. Таким же способом выпечь до десятка блинов.

Для начинки смешать творог с протеином, добавить сахарозаменитель, взбить в крем с помощью блендера. Можно добавить немного молока, если масса получилась суховатой.

Желатин залить молоком, прогреть.

Половину смеси влить в ягодный или фруктовый джем, вторую половину – в творожную массу, перемешать.

Собрать торт: первый блин смазать творогом, второй – джемом, так проделать со всеми блинами, начинка должна чередоваться. Верх десерта смазать творогом, украсить по желанию и поставить в холодильник.

Совет

Фруктовый или ягодный джем можно заменить на любые протертые ягоды, печеное или хорошо измельченное яблоко.

Диетический торт в мультиварке. Диетический морковный пирог с изюмом в мультиварке

Сладкий пирог можно приготовить не только из фруктов или сочной тыквы, но также из моркови. Обратите внимание на этот рецепт диетической выпечки, тут вместо пшеничной муки используется гречневая, а вместо белого сахара – тростниковый. Перечень ингредиентов совсем небольшой:

• морковка – 3 шт.;
• гречневая мука – 4 ст.л.;
• тростниковый сахар – 1/3 стакана;
• соль – ½ ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• изюм – 2 ст.л.

Готовим диетический морковный пирог в мультиварке:

1. Морковку, желательно крупную, свежую и сочную, чистим и трем на самой мелкой терке. Соду гасим уксусом и добавляем в это овощное пюре, туда же высыпаем сахар.
2. Добавляем в тесто гречневую муку, перемешиваем.
3. Всыпаем изюм, предварительно его промыв.
4. Смазываем чашу мультиварки любым растительным маслом. Выкладываем тесто. Прогреваем форму до 180-200 °С, засекаем 40 минут и готовим диетический морковный пирог.

Диетический пирог в мультиварке.

Худеющей на диетах женщине, даже наиболее выдержанной, иногда жизненно необходимо насладиться вкусом торта, пирожка или булочки. Желание настолько сильно, что думать об ограничениях совсем не хочется. В итоге что, все старания предыдущих дней насмарку? Совсем не так! Всего лишь требуется не покупать торт, не заказывать десерт в кофейне, а самой приготовить вкусный продукт — никакого вреда от него не будет. Для этого существует такое понятие, как диетическая выпечка. Необходимо научиться печь вкусные и безвредные продукты!

Выпечка, не вызывающая проблем для фигуры, совершенно не нуждается в длительных временных затратах, особенно, если ее готовить в мультиварке. Сейчас такой кухонный агрегат признан домохозяйками и присутствует на многих кухнях. Готовка в этом оборудовании не предполагает применение любого жира. Из-за этого диетическая выпечка, произведенная в мультиварке способна обогатить ваш повседневный рацион при похудении.

Галеты

Рецепты диетической выпечки обычно не изобилуют ингредиентами. Для выпечки галетного печенья вполне достаточно:

• чуть-чуть сахара;
• куриное яйцо;
• соль;
• мука;
• молоко и подсолнечное масло.

Перемешать яйцо, сахар и соль, налить жидкие компоненты, добавить муку, предварительно просеяв ее со щепоткой соды. Тщательно вымесить тесто, добавляя при потребности молоко либо муку. После непродолжительной паузы тонко раскатать, ножом нарезать желаемую форму печенья, разместить в мультиварке, вилкой выполнить проколы в тесте и, установив температуру 200 градусов, минут десять запекать.

Овсяное печенье

Весьма популярна выпечка, приготовленная в мультиварке из хлопьев овса. Чтобы получить печенье, нужен:

• кефир;
• овсяные хлопья;
• мед;
• немного ванили;
• чуть-чуть корицы.

Кефиром нужно залить хлопья, подождать набухания массы. Добавить мед и корицу, перемешать. Вымесив тесто, разместить его в мультиварке, Выпекать пласт полчаса, после остывания нарезать кусочками.

Кабачковый пирог

Диетическая выпечка, основой которой является кефир, весьма полезна. Для приготовления кабачкового пирога следует заготовить:

• муку;
• молодой кабачок;
• нежирный кефир;
• яйцо;
• разрыхлитель;
• соль.

Помыть кабачок, приготовить его на пару в мультиварке. Замесить тесто и вылить его в форму. Нарезать остывший кабачок кружочками и поместить на тесто. Запечь пирог, поместив его в духовку.

Яблочные пирожные

Яблочная выпечка – действительно вкусное блюдо. Особенно, если приготовить в мультиварке оригинальные пирожные. Сначала необходимо подготовить четыре яблока, выбрав примерно одинаковые, запечь их, не доводя до полной готовности.

Срезать у яблок верхушку, ложкой все из середины вынуть. Из мякоти сделать пюре, добавить в него овсяные хлопья, отруби, яйцо, разрыхлитель и размятого творога. Молоком разбавить тесто до требуемой консистенции и заполнить им яблочные «корзинки». Выложить яблоки в мультиварке, готовить пирожные четверть часа.

Чернично-яблочный пирог

Чтобы получить вкусный диетический продукт, следует замесить тесто из овсяных отрубей, льняной муки, овсяных хлопьев и воды, добавив чуть-чуть ванилина, корицы и соды. В качестве начинки использовать чернослив, размочив предварительно его в воде и яблоко. Из фруктов сделать пюре, выложить в форму половину теста, края которого приподнять в виде бортиков. Внутрь выложить заготовленную начинку, укрыв ее оставшимся тестом. Выпекать пирог в мультиварке 25 минут.

Тыквенная нега

Хотя тыква относится к овощам, десерт из мясистой ее мякоти достаточно сладкий. Чтобы приготовить тыквенную негу, следует взбить яичный белок с щепоткой соли и сахаром, а желток – только с сахаром. Затем тыкву необходимо натереть мелкой теркой. Добавить в массу желтки, муку, манку, лимонную цедру, приправы в виде ванили и корицы.

Обязательно добавьте ложку соды, погашенной уксусом в тесто. После тщательного перемешивания добавьте в ингредиенты взбитые белки. После этого тесто можно выкладывать в форму и ставить в духовку. Тыквенная запеканка очень вкусна не только горячая, но и после остывания.

Пирог

Прекрасные диетические пироги получаются, если в них присутствует начинка из творога. Для их приготовления требуется смешать манку, крахмал, сахар, яичный желток и полкило творога (непременно обезжиренного). Отдельно взбить белки, добавив щепотку соли, до состояния некоей воздушной пены. Затем нужно аккуратно добавить их в массу творога.

Отдельно понадобятся персики, нарезанные маленькими кусочками. Смазав маслом форму, заполнить ее полученным тестом. Украсить сверху фруктами и выпекать в мультиварке полчаса. Подавать к столу пирог горячим, посыпав его молотой корицей и сахарной пудрой.

Творожная классика

Запеканка из творога – классический диетический рецепт. Для ее приготовления предварительно нужно протереть обезжиренный творог на сите, добавить в него по вкусу чуть-чуть сметаны для придания воздушности массе.

Затем влить растертые с сахаром сырые желтки, растопленное отдельно сливочное масло и манку. Всыпать немного ванилина и щепотку соли. В завершение добавить крепко сбитые белки, а затем тщательно вымесить полученное тесто. Уложить его в форму, посыпать сверху панировочными сухарями, сверху налить половину массы с творогом. Положить на нее яблочные дольки, укрыть их тестом. Помазать запеканку сметаной, а затем можно выпекать ее 20 минут и подавать к столу ароматное угощение.

Печенье

Для любителей похрустеть печеньем пригодится следующий рецепт. Смешайте пару яиц, мед, муку, добавьте немного рома и молотой корицы, замесите тесто. К нему вмешайте овсяные хлопья, измельченный миндаль, апельсиновую цедру и сушеную вишню. Сформируйте из полученной массы одинаковые шарики, выложите их на противень.

Выпекать печенье следует в духовке четверть часа, дожидаясь появления румяной корочки.

Пудинг

Из кабачка можно приготовить диетический пудинг. Сначала следует очистить овощ, мелко его нашинковать, а затем тушить в молоке до момента полуготовности.

Зеленые яблоки мелко нарезать и добавить их с сахаром к кабачкам. Снова тушить полученную смесь, затем к ней подсыпать манку и перемешать массу. После тушения накрыть ее крышкой и несколько минут подержать, установив огонь на малый факел.

Отдельно взбить белки куриных яиц и добавить их к остывшей массе вместе с желтками. Тесто тщательно вымесить, уложить в высокие формочки и поставить в духовку на четверть часа. К столу пудинг следует полить сметаной, поверх которой можно уложить ягоды.

Кефирная услада

Для приготовления вкусного и одновременно диетического продукта прекрасно подойдет кефир. Сначала следует взбить с солью куриное яйцо, добавить сахар и маргарин, после чего долить осторожно кефир.

Просеяв предварительно цельнозерновую муку, в нее добавить ванилин, разрыхлитель, а затем соединить с кефирной смесью. Добавить овсяные хлопья, сухой цикорий, все тщательно перемешать, чтобы получилась вязкая консистенция.

Уложить тесто в форму, разровнять. Для украшения пирога подойдут лимонные дольки. Поставив изделие в духовку, подождать полчаса до момента, пока пирог зарумянится.

Заключение

Диетическая выпечка не только подкупает любительниц стройных фигур низким содержанием калорий, но и радует одновременно своим изумительным вкусом. Попробуйте воплотить в свою жизнь некоторые из приведенных рецептов, чтобы убедиться в том, что можно худеть с удовольствием – совсем не обязательно лишать себя повседневных радостей жизни.

Если вы следите за своей фигурой, и ограничиваете себя в сладком, то я советую приготовить вам диетический морковный торт.

Этот торт хорош тем, что он получается вроде бы и сладким, но в тоже время и низкокалорийным. Вкус у него получается просто божественным. Даже и не скажешь, что этот торт бы приготовлен из обычной моркови. К тому же этот торт получается весьма бюджетным. Надеюсь, что я вас заинтриговала таким оригинальным рецептом приготовления торта!

Ингредиенты:

• Овсяная мука – 1 стакан;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – 5 столовых ложек;
• Морковь – 2 штуки;
• Сахарный песок – 2 столовые ложки (в тесто) + 1.5 столовые ложки в крем;
• Сметана (не слишком жирная) или йогурт – 300 грамм;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Уксус.

Диетический муссовый торт кокос-манго

КБЖУ на 100 гр: 90/6,3/4/5,5
Для кокосового коржа:
Яйцо: 1 шт
Кокосовая мука: 2 ст л
Отруби овсяные: 1 ст л
Разрыхлитель: 0,5 ч л
Подсластитель по вкусу
Молоко обезжиренное: 100 мл
Для муссового слоя:
Творог мягкий обезжиренный: 350 гр
Молоко кокосовое: 250 мл
Вода: 100 мл
Желатин: 2 ч л
Подсластитель по вкусу
Для слоя из манго:
Манго (крупное спелое): 1 шт ~ 350гр
Вода: 150 мл
Желатин: 2 ч л
Подсластитель по вкусу
Немного порезанных кубиками манго, папайи и ананасов для украшения
Кокосовая стружка для украшения
Белок отделите от желтка. Отдельно взбейте белок.
Желток взбейте в крепкую пену с подсластителем и молоком, добавьте муку, отруби, разрыхлитель. Быстро смешайте с взбитым белком и вылейте в застеленную пергаментом форму.
Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов, затем остудите, не доставая из формы.
2 чайных ложки желатина залейте 100 мл воды и оставьте набухать.
Творог взбейте с подсластителем и кокосовым молоком. Желатин растворите на плите или в микроволновке (только не кипятите). Добавьте растворённый желатин в творожно-кокосовую смесь, взбейте и вылейте поверх кокосового коржа. Отправьте в холод на 1-2 часа.
Манго почистите, порежьте кубиками и пюрируйте блендером до однородности, затем взбейте с подсластителем.
Растворите желатин в 150 мл воды, добавьте в манговое пюре и взбейте. Вылейте смесь сверху на кокосовый мусс и поставьте в холод для застывания минимум на 3 часа или на ночь.
Сверху выложите кубики папайи, манго и ананаса и посыпьте кокосовой стружкой
Для легкого извлечения торта из формы просто слегка погрейте бортики горячим феном снаружи в течение нескольких секунд.

Видео ДИЕТИЧЕСКИЙ шоколадный ТОРТ на СКОВОРОДЕ