Рыба по дюкану

1. холодец из курицы по диете дюкан. Атака.

Мы пробуем!
Атака.
Для приготовления 200 мл майонеза нам понадобятся:
2 сырых желтка, 1 ст. л. оливкового или парафинового (для "Атаки" - только парафинового) масла, горчица - 1 ч. л., мягкий творожок 250 г (я брал "домик в деревне" 0, 1%), соль - щепотка, сахарозаменитель - 1 таблетка, 1 ст. л. лимонного сока (или уксуса, лучше - яблочного.
Отделяем желтки от белков, из лимонов выдавливаем сок.
В желтки добавляем соль, сах. Зам., горчицу и начинаем замешивать миксером. Добавить творожок и продолжить замес.
Затем, продолжая мешать, вливаем масло тоненькой струйкой.

Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.
В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.

Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (например говядины или птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец - ассорти.

Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное.

Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо.

Атака.

Атака.

1 курица.
Соль, перец.
Чеснок (по желанию).
40 гр. желатина.

Курицу сварить с добавлением соли, любимых пряностей. Достать курицу из бульона, убрать кожу, а мяско разобрать или порезать на мелкие кусочки. Разложить мяско в мисочки слоем 1, 5- 2 см. Желатин всыпать в стакан остуженного бульона, хорошо размешать. Влить желатин в кастрюльку с остальным бульоном и прогреть. Разлить бульончик по мисочкам, чтобы мяско было полностью покрыто
. Остудить и убрать в холодильник.

Этап атаки.

Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.

С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке
.

Чередование.
Обе пиццы диаметром 20 см. Тесто тонкое и хрустящее. Мне понравились оба варианта. Пицца@Retsepti. Dukan.
1 вариант теста. С чередования, 1, 5 допа, без отрубей.

20 г кукурузного крахмала, 15 г сухого обезжиренного молока, 20 г клейковины, щепотка соли, пара капель сахарозаменителя, 30 мл теплого молока.

Подборка рецептов шоколада или с шоколадом для наших подписчиков. Сохрани на стену, чтобы не потерять. Подборка@Retsepti. Dukan.

1. пористый шоколад для чередования.
1 ч. л обезжиренного какао 11%.
3 ст. л. сухого обезжиренного молока.
3 ст. л обзжиренного молока.
Ванилин на кончике ножа.
Сахарозаменитель по вкусу.

Смешать все ингредиеты и поставить в морозилку. У шоколада должна быть консистенция густой сметаны, а молоко надо добавлять постепенно. Выбрать подходящую форму (например для мыла или льда.