Кляр по дюкану

Тесто:
2 яйца.
4 ст. л. овсяных отрубей перемолоть в муку.
2 ст. л. пшеничных отрубей перемолоть в муку.
150 мл. Обезжиренного кефира 0-1%.
11 гр дрожжей ~1 пачка.
0. 5 ч. л. разрыхлителя.
1 табл. Сахарзама.
Соль, специи по вкусу.
Семена льна для посыпки.
Начинка:
Отварная курица (у меня через мясорубку).
1 луковица.
200 гр квашеной капусты.

Чередование.

Кабачки.
1-2 Яйца.
100 мл простокваши (воды, молока, кефира).
Кукурузный крахмал.
Соль.
Смесь перцев.
Чеснок.
Подсолнечное масло для жарки.

1. кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.