Шоколадный крем диетический. Красивенный - обалденный? Шоколадный рулет с творожным кремом и шоколадной глазурью.

Рецепт подсмотрела, но как я уже сказала некоторые продукты кончились.
Для бисквита использовала 2 яйца, 2 ст. л молока (1, 5%), примерно 1, 5 ст. л изолята ( только щас поняла что еще кк забыла добавить, но и без него обошлась) 2 ст. л обезж. Какао с Горкой. Сах. Зам и ваниль.

Отделила белки от желтков, белки взбила с щепоткой соли, сбавив обороты миксера до минимума добавила желтки, потом молоко, ванилин. Смешала изолят и какао чтоб комочков не было, снова включила миксер на мин. Об и понемногу добавляла сыпучие продукты. Разогрела духовку до 150-180 гр. Форму 32*20 дно застелила пергаментом смазанным маслом, борта не делала, выложила смесь, она получилась чуть меньше формы, в духовке простоял минут 5 я открыла и пальцем надавила он был плотным, больше держать не стала, чтоб не пересушить ( тесто было достаточно густое ( как сметана) и сильно не растекалось, лопаточкой сама распределяла по форме. Пока корж горяченький легко отделила от пергамента и пошла делать крем.
Крем супер простой:
Творог 200 гр в брикетах, молоко добавляла понемногу чтоб творог кремообразным стал ( взбивала блендером), сах. Зам и ваниль.
Глазурь:
150 мл молока 1, 5%.
2 ст. л с Горкой бездопового какао, сах. Зам и щепотка соли и ч. л КК без Горки.
Мы смешиваем молоко и какао, пока оно полностью не растворится, добавила таблеток 10 сах, зам., ваниль, щепотка соли, поставила на огонь ( несильный) и варила пока не загустеет, густота была такая, что когда подчерпнула массу ложечкой ложка осталась покрыта слоем шоколада, после того как немного остыл, добавила КК и поставила в микру, постоянно помешивая чуть меньше чем на 1 мин, подождала пока масса станет теплой, достала рулет из холодильника и обмазала, убрала в холод еще на час.
Мне кажется было бы очень вкусно если в творог добавить сиром кокос.

Ореховый диетический тортик с шоколадным кремом. Легкий творожный диетический тортик

Творог является полезным и диетическим продуктом, особенно если он обезжиренный. Сегодня можно легко найти рецепты низкокалорийных блюд из творога. А этот диетический творожный торт не навредит вашей фигуре, но порадует вашу внутреннюю сладкоежку! Готовится он на сковороде.

Калорийность: 154 ккал.

Ингредиенты для коржей :

творог низкой жирности — 250 г.;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — по желанию;
сода — 1 ч. л.;
цедра и сок лимона — по вкусу;
мука — чтобы получилось крутое тесто (как для пельменей).

Ингредиенты для крема :

молоко — 750 мл.;
сахарозаменитель — 1 ст.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 4 ст. л.;
мороженое пломбир — 100 г.

Приготовление :

Замешиваем тесто (соединяем все ингредиенты как обычное тесто) и делим его на 8 частей. Каждый корж тонко раскатываем на муке.
Обжариваем коржи на сковороде по 1-2 минуты на среднем огне до румяных точек. Сковорода должна быть сухая и раскаленная, чтобы тесто не пеклось, а жарилось. После обжарки каждого коржа убираем муку со сковороды. Готовые коржи нужно остудить.
Смешиваем все ингредиенты для приготовления крема. Ставим полученную массу на огонь, она должна закипеть.
Каждый корж равномерно промазываем кремом и накладываем их друг на друга. Сверху можно посыпать крошкой от коржей или потереть темный шоколад. Торт готов!

Крем диетический для шоколадного торта. Диетический крем для торта

Легкий и воздушный, простой в приготовлении и универсально подходящий к любому типу коржа, к тому же, еще и диетический крем для торта в домашних условиях - это находка для любой хозяйки.

описание приготовления:

1. в рецепте приготовления диетического крема для торта необходимо использовать 3 охлажденных белка, в которые нужно добавить щепотку соли. после начинаем активно взбивать.
2. Всыпать постепенно немного сахара, продолжая взбивать.
3. Белки должны быть взбиты в плотную пену, чтобы, переворачивая мисочку, они не выливались из нее.
4. Творог для такого крема лучше использовать нежный. Если под рукой только обыкновенный, тогда его нужно взбить в блендере до более однородной массы.
5. Выжать немного сока из вымытого лимона, добавить его к творогу. Активно перемешать.
6. Теперь аккуратно нужно соединить обе массы так, чтобы они не утратили свою воздушность.
7. Перемешивать лопаткой в одном направлении, соединяя белки с творогом.
Вот и все, диетический крем для торта в домашних условиях готов. При желании в него можно добавить также немного какао, тогда крем получится еще и шоколадным.
Это отличный вариант легкого крема, который подойдет для нежных коржей, а также для фруктовых тортов.

Творожно шоколадный крем с, какао. Десерт из творога

Ингредиенты :

творог – 250 г.,
какао-порошок – 2-3 ст.л.,
молоко (если понадобится) – до 100 мл.,
сахар (желательно коричневый) – 2 ст.л.,
сахар ванильный – 0,5 ч.л.,
по желанию орехи (любые) – 1 ст.л.

Поскольку основа десерта – творог, то именно от его качества зависит вкус десерта. Творог должен быть свежим, вкусным, не кислым, не зернистым и мягким. При сбивании в блендере он должен образовывать кремообразную однородную массу.

По опыту наиболее вкусный крем — десерт получается из творога жирностью 5-9%. Пастообразный низкокалорийный творог не дает хороший вкус, однако для диетического десерта он вполне пригоден.

Приготовление:

1. Готовим в кофемолке из коричневого (или обычного) и ванильного сахара сахарную пудру.

2. Помещаем в блендер творог, какао, сахарную пудру и совсем немного молока (на глаз) и перемешиваем все до образования однородной кремовой консистенции.

Поскольку творог бывает разный и содержит различное количество жидкости, то и молоко добавляется индивидуально, на глаз, поэтому процедуру добавления молока возможно придется повторить несколько раз, понемногу, чтобы придать массе необходимую кремовую структуру – она должна получиться, как очень густая сметана. Не стоит переусердствовать с молоком, т.к. творожная масса не должна получиться жидкой, иначе десерт потом не застынет. Также возможно молоко вовсе не понадобится, если используете пастообразный жидкий творог.

3. В случае использования орехов немного измельчаем их и добавляем основную их часть в готовую творожную массу, перемешиваем все, а меньшую часть орехов оставляем для украшения. По желанию можно украсить десерт тертым шоколадом.

4. Раскладываем крем в розетки или креманки, посыпаем орехами и убираем в холодильник до застывания и охлаждения. Через 1-2 часа шоколадный десерт будет готов к употреблению.

Творожно шоколадный крем для торта. Крем из творога с шоколадом для торта

Крем из творога с шоколадом для торта

Можно перепробовать множество тортов и кремов к ним, но всегда есть крема полюбившиеся на вкус! В одном торте мне доводилось пробовать крем, который сочетает в себе все вкусы – сладкий, кислый, горький, солёный, пряный и умами. И, как правило, немного вяжущего вкуса тоже. Вы скажете – «Это невозможно!?» … а я отвечу очень даже реальноприготовить дома вкусный крем для торта, с очень необычным сочетанием вкусов и оставить удивительное и незабываемое послевкусие от десерта!

Это крем из творога с шоколадом. И все гениальное, оказывается очень просто и доступно. Нужно лишь добавить к шоколадно-творожному крему щепотку фантазии для усиления вкуса! бисквит простой

Для приготовления крема из творога нужно:

- маслянистое масло мягкое 100 граммов. Которое вы заблаговременно достанете из холода и естественным образом (просто при комнатной температуре) доведёте до состояния мягко – мягонько. Масло лучше использовать высокой жирности, качественное с приятным вкусом.

-обычная белоснежная нежная сахарная пудра 60 - 100 граммов. Количество напрямую зависит от ваших вкусовых сладострастий, а также от типа шоколада, который вы будете использовать. Сахарный песок не даст такого результата пышности как сахарная пудра…не меняйте. морковный бисквит

-400 граммов творога мягкого и однородного, немного маслянистого, можно и обезжиренного. Главное в выборе творога его мягкость и однородность, чтобы при дальнейшей обработке не оставалось белых творожных точек. Если вы используете для приготовления крема, приобретённый на рынке или в магазине(а ещё лучше делать творог самому из кислого молока… это просто и доступно) выбирайте главное не перетопленный продукт, очень нежный и облачный – результат крема будет 100%. Также немаловажно искать творог без лишних, посторонних запахов…только творожный аромат.

-150 граммов тёмного шоколада, предпочтительно 70% горький шоколад, хотя и с менее брутальным тёмным вкусом получалось отличное творожное кремё! Минимальная доза шоколада для творожного крема 90 граммов…это самый эконом вариант!!! Во всех остальных случаях, если вы недокладёте по весу шоколада, в креме будет преобладать творожный вкус и всё кардинально изменится. печенье "Ореховые уголочки"

-очень маленькая щепотка острого перца, буквально на кончике ножа. +++

-столь же маленькая щепотка соли.+++

Как готовить творожный крем с шоколадом:

Куски шоколада ставим плавитьсяяяя на водяной бане.
Масло взбиваем с сахарной пудрой, щепоткой соли и паприки до состояния пышной воздушности сладкой массы. Мягкое масло пробивается венчиком с пудрой быстро и с радостью как волшебство.
Добавляем к маслу творог, который предварительно перетираем через сито или пробиваем погружным блендером до однородности. Взбиваем все ингредиенты вместе ещё 5- 7 минут, а вообще чем дольше, тем лучше. Будет всё пышней, и пышней и пышней…
Продолжая взбивать массу, быстро вливаем расплавленный горячий горький шоколад. Он обязательно должен быть горячим, иначе шоколад плохо разойдётся в холодном творожном креме и останется комками шоколада. Вливаем и промешиваем…будет очень вкусно и красиво…главное не съесть всё сразу.
Пробуем крем творожно – шоколадный на вкус и по желанию добавляем сахарную пудру. Торт "Сазка"

Готовый крем из творога отлично держит форму, плотный и насыщенный, фантастического вкуса и может легко храниться в холодильнике около суток. Идеально сочетается крем из творога с влажными шоколадными коржами,и– крем раскрывается в полной мере. Он сладкий, горький, ощутимо шоколадный, кислый, солоноватый и чуть острый. Крем похож на шоколадные творожные сырки… но чуть ЛУЧШЕ!

Рецепт диетического заварного крема для торта №3

В рецепте данного крема используется кукурузный крахмал, поэтому он не подходит для диет где полностью исключено потребление углеводов.
Готовится крем при помощи микроволновой печи, занимает его приготовление всего 5–10 минут в зависимости от выбранных ингредиентов. Вкус у крема получает сливочным. Иногда им заменяют сгущенное молоко.
Для приготовления вам потребуется: 3 столовые ложки с горкой обезжиренного сухого молока. купить его можно в магазинах правильного питания), кукурузный крахмал – всего 1 столовая ложка, стакан обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), сахарозаменитель, 10 шт в таблетках или 2 ч.л сыпучего.
Способ приготовления:
- Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, его нужно сначала измельчить, а затем смешать с остальными сыпучими компонентами, крахмалом и сухим молоком.
- Стакан молоко немного подогреть в микроволновой печи. Поставить его нужно не более чем на 30–40 секунд. Этого будет достаточно.
- Затем при помощи венчика необходимо тщательно перемешать сыпучие компоненты и молоко. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция крема должна быть не жидкой и довольно тягучей.
- Полученный крем нужно снова отправить в микроволновую печь, на 2 минуты. Если после этого его консистенции не стала менее жидкой, взбейте крем еще раз и повторно поместите в микроволновую печь.
- Крем диетический для торта должен остыть и после этого можно использовать его.

Шоколадный заварной крем без молока

Рецептура насыщенного шоколадного заварного крема без молока. Чем вкусней шоколад, тем ароматней и лучше получится крем. Желательно использовать продукт, в котором не меньше 70% какао.

Ингредиенты

• 400 мл воды;

• 5 желтков;

• 1 ч. л. крахмала;

• 1 ч. л. муки;

• 2 ложки какао;

• 80 г шоколада;

• 170 г сахара;

• 170 г масла.

Приготовление

1. Желтки отделить и поместить в миску. Начинаем взбивать миксером, желательно не менее 5 минут, постепенно вводим сахарный песок.

2. Смешиваем муку и крахмал, насыпаем к ним какао, растираем ложкой, понемногу добавляем холодную воду.

3. Объединяем обе смеси, отправляем на плиту.

4. Шоколад распечатываем, рубим на кусочки. Перекладываем в миску, добавляем 50 г сливочного масла и отправляем в микроволновую печку. Топим небольшими периодами по 10 секунд, стараемся не передерживать.

5. Как только желтковый крем загустеет, снимаем с огня и добавляем растопленный шоколад.

6. Остужаем примерно до 30 °C.

7. Добавляем размягченное масло, которое осталось. Размешиваем. Для пышности можно шоколадный крем взбить миксером пару минут. Помещаем в холодильник до полного охлаждения.

Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортов

Все тортики, представленные ниже, очень вкусные, совершенно не повредят фигуре и хорошему питанию. Выберите свой любимый и попробуйте его низкокалорийный аналог. Пошаговые простые рецепты в домашних условиях помогут Вам быстро и без каких-либо усилий сделать самый вкусный торт.

Творожный торт

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт;
хлопья овсяные – 100 г;
ягоды – 100 г;
обезжиренный творог – 250 г;
изюм, корица, ваниль.

Приготовление:

Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортов

Добавить в творог изюм со специями, выложить массу на корж и запекать еще полчаса, снизив температуру до 160°.
Готовый торт разрезать пополам и соединить половинки, образовав дополнительные слои.

Морковный торт

Ингредиенты:

морковь – 90 г;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
яйцо – 1 шт;
творог мягкий – 150 г;
отруби овсяные – 2 ст.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
молоко – 4 ст.л.;
лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
сахзам, корица, ваниль.

Приготовление:

Добавить в тесто, перемешанный с разрыхлителем, крахмал и тертую морковку.
Тесто переложить в форму из силикона и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
Творог взбить с цедрой, сахзамом и специями.
Остывший коржик нарезать на 4 кусочка, перемазать кремом и сложить тортиком, смазав по краям кремовыми остатками. Охладить морковный торт в течение ночи.

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

для теста:
яйца — 6 шт,
сахар — 1,5 стакана,
мука — 2 стакана,
какао — 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель — 1 ч. ложка
для крема:
сливочное масло — 100 г,
сахар — по вкусу,
сметана — 2 стакана (30%)

Приготовление:

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие коржики и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Отложить 6 коржиков для головки, хвостика и лапок. И еще несколько, чтобы уложить их сверху в виде панциря.
Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Затем постепенно залить сметану и взбить крем.
Каждый коржик пропитать кремом и выкладывать один на другой в виде черепахи. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

молоко – 0,5 л;
яйцо – 4 шт;
молоко сухое – 25 г
крахмал кукурузный – 100 г;
сахзам, ваниль.

Приготовление:

Выпечь из полученного теста тонкие блинчики. Аккуратно распределяйте тесто с помощью кисти из силикона. Масло здесь не понадобится, крахмал спасет тесто от возможного пригорания.
Вторую половину молока перемешать с сухим и остатками крахмала, добавить еще немного сахзама для сладости. Выбрать кастрюльку с утолщенным донышком и уваривать в ней смесь до загустения. Во время варки не забывайте помешивать ее венчиком.
Блинчики промазать остывшим кремом и уложить башенкой. Промазать «Наполеон» со всех сторон остатками заварного крема и убрать в холодильник на ночь.

Торт «Прага»

Ингредиенты:

для бисквита:
яйца — 6 шт.,
сахар — 150 г,
сливочное масло — 30 г,
какао-порошок — 30 г,
мука — 120 г;
для крема:
вода — 1 ст. л.,
яичный желток — 1 шт.,
сгущенка — 120 г,
сливочное масло — 200 г,
какао-порошок — 20 г,
ванилин — 1 щепотка;
для глазури: шоколад — 70 г,
сливочное масло — 50 г,
абрикосовое повидло — 50 г.

Приготовление:

Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы. К желткам выложите белки, перемешивая.
Cмешайте муку с какао-порошком. Аккуратно введите муку в яичную смесь. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте.
Смажьте маслом форму, на дно положите пекарскую бумагу. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С.
Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.
Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока не загустеет. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать. Промажьте первый и второй корж кремом.
Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги». Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.
Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.
Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

ПП-шоколадный торт с творожным кремом. Рецепт

Спешу поделиться с рецептом торта по правильному питанию) Рецепт придумала сама, а точнее делала из того, что попадалось под руку))))

Тесто:

— 3 ст.л. мягкого творожка (который пастообразный в баночках)

— 2 яйца

— 2 ст.л. меда (или сах.зам. по вкусу)

— 30 мл кофе (желательно натуральный)

— 4 ст.л. овсяной муки

— 2 ст.л. овсяных отрубей

— 1 ст.л. какао

— разрыхлитель

Крем:

— 150 гр обычного творога

— 1 ст.л. меда (или сах.зам. по вкусу)

— 1 ст.л. йогурта (или молока)

— кокосовая стружка не много

Все сыпучие ингредиенты для теста смешиваем в миске (у меня отруби были так же перемолоты в муку, но не это не обязательно думаю). В чашу блендера кладем мягкий творожок, яйца, мед, кофе все пробиваем блендером для однородного состояния.Добавить сыпучие ингредиенты, снова пробить. Форму смазать маслом слегка, или если силиконовая, то смазывать не нужно, выливаем тесто.

Отправляем в микроволновку на полную мощность, примерно на 6-7 минут. Возможно у Вас уйдет меньше времени! Проверяйте зубочисткой готовность. Перевернуть корж и еще на минутку в свч. Достаем и даем остынуть коржу. Пока стынет беремся за крем.

Тут все тупо пробить блендером до однородности)

Корж остыл, разрезаем его.

Пропитать слегка коржи, я пропитывала молоком. И промазываем кремом. Украшаем по желанию, я потерла горький шоколад. Отправляем в холодильник. Утром вкуснючий завтрак готов!

Диетический шоколадный крем для торта

Отличный крем, который можно использовать для любых бисквитов. И, кроме того, такой диетический шоколадный крем является вполне самостоятельным десертом. К нему также можно подать ягоды и фрукты — будет невероятно вкусное сочетание!

Ингредиенты:

Ряженка густая — 400 мл.
Какао — 1 ст.л.
Молоко пониженной жирности (0,5%-1,5%) — 70 мл.
Финики (или просто заменитель сахара) — 10 шт.

Приготовление:

Ряженку можно взять домашнюю или магазинную. Главное — выбирайте густую. Ее следует выложить на несколько слоев марли (лучше в 5-6), которыми застилается сито или дуршлаг. Само сито установите над любой глубокой емкостью (кастрюлькой, например).

Уберите ряженку в холодильник на полдня или на ночь, чтобы стекла сыворотка.