Блюда при сахарном диабете

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови.

При сахарном диабете необходимо соблюдать правила питания, помогающие улучшить состояние больного.

1. запеченная курица - полезная альтернатива мясу "По-французски".
На 100 гр - 72 ккал? Белки - 10? Жиры - 2? Углеводы - 4?
Ингредиенты:
800 г куриного Филе.
600 г репчатого лука.
400 г шампиньонов.
200 г маложирного сыра.
250-350 Г йогурта.
3-4 Помидорки.
Соль, перец по вкусу.
По желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или.
Розмарин.
Приготовление:
1. в антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его.
2. режете куриное Филе на небольшие "Отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука.

1. запеканка из куриного Филе?
Ароматная и сочная запеканка из куриного Филе с грибами отлично подойдет для вкусного ужина.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 4 шт.
* морковь - 3 шт.
* шампиньоны маринованные - 400 г.
* лук - 1 шт.
* сыр - 120 г (у нас российский).
* натуральный йогурт - 100 мл.
* сок лимона - 1/2 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Нам понадобится:
* 4-5 столовых ложек сметаны;.
* молотый перец, соль;.
* куриные голени или любые другие части курицы;.
* несколько долек чеснока;.
* подсолнечное масло для жарки;.

Способ приготовления:

* шаг первый. Хорошенько моем куриную голень (или другую часть курицы), натираем смесью перца с солью.

* шаг второй. Включаем на 40 минут мультиварку в режиме * выпечка *. Выливаем в её чашу немного подсолнечного масла и кладем в него курицу. Обжариваем её по 15 минут с каждой стороны.