Творожная запеканка без муки и манки без сахара. Творожная запеканка без муки, манки и сахара

Творожная запеканка без муки и манки без сахара. Творожная запеканка без муки, манки и сахара

На 100 гр - 85 ккал? Белки - 9, 1? Жиры - 2, 62? Углеводы - 8, 56?

Ингредиенты:

Творог - 250 г.
Молоко - 100 мл.
2 яйца.
2 банана.
Ванилин, корица по вкусу.

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса как густая сметана получается.
Отдельно взбить белки до пиков.
Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу.
Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом! Приятного аппетита!

Творожная запеканка рецепт без муки и манки и сахара. Рецепт №1 Творожной запеканки из изюма, кураги без муки

Такой рецепт запеканки без муки и без манки не добавит вам лишних калорий, так как будут использоваться сухофрукты. Заменить можно любыми твердыми фруктами. Плюс этих добавок в том, что фрукты сладкие и можно не добавлять сахар.

  Для рецепта нужно:

1. свежего не жирного творога (450 грамм);
2. яйца (4 штуки);
3. сахар (1 столовая ложка), если будете его использовать;
4. сухофрукты: чернослив, курага, изюм или любые другие по вкусу;
5. маленькая щепоточка соды.

1. Обязательно творог протереть или размять вилкой, отделить в яйцах белки и желтки.

2. Белки венчиком взбить с сахаром в хорошую пену, а желтки нежно соединить с подготовленным творожком.

3. Аккуратно, вмешивающими, переворачивающими движениями соединить массу из творога с взбитыми белками, туда же добавить соду и ошпаренные предварительно кипятком сухофрукты.

4. Форма для выпечки творожной запеканки смазана маслом, в нее помещается подготовленная творожная масса, разравнивается по форме.

5. Печь изделие около 30 минут в духовке с t=190-200^оС .

6. Готова ли творожная воздушная запеканка — определяем деревянной зубочисткой и даем изделию остыть. Нарезаем на красивые порции.

7. По желанию поверхность запеканки можно украсить – джемом, вареньем, сгущенкой, фруктами или разными известными кондитерским посыпками.

Диетическая творожная запеканка без манки муки и сахара. Творожная запеканка без муки и манки

Тема сегодняшнего рецепта - отличная диетическая творожная запеканка без муки и манки. В прошлый раз мы уже готовили нечто подобное - творожную запеканку с яблоками . Мне часто приходится слышать, что мамочки уже буквально не знают, что бы такого приготовить для своих деток, чтобы они только правильно питались. Особенно это касается молочных продуктов, которые просто необходимы для роста и нормального развития малыша. Но, к сожалению, большинство деток не любят сырой творог, за исключением новомодных сырковых сладких масс, которые можно купить в любом супермаркете. Когда мой сын был еще маленьким, у нас в семье была та же проблема, и я одно время покупала ему детские сырки, но однажды в детском саду, в котором был сынишка, произошло ЧП: несколько деток отравились этими сырками. С тех пор, я не рисковала здоровьем ребёнка и подвергала покупной творог термической обработке.
Конечно, вариантов у меня было не так много: запеканка, сырники, пудинг, но я старалась каждый раз что-то добавить в творожную массу, чтобы готовое блюдо было ещё вкуснее. Я экспериментировала с ароматизаторами – ванилью, экстрактами, цедрой, добавляла какао порошок и орехи. А ещё для хорошей консистенции добавляла либо манную крупу, либо муку, но один раз я попробовала добавить в творожную массу взбитые по отдельности белки и желтки, и результат меня просто покорил – такой вкусной, воздушной, нежной запеканки я ещё не пробовала!
С тех пор, я практически так и готовлю это блюдо, тем более, что оно выходит и лёгким и диетическим и таким вкусным одновременно, что нет смысла придумывать новый рецепт.
Ингредиенты:
- творог – 250 г.,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- молоко (можно сливки) – 100 мл,
- сахар-песок – 2 ст. л. (можно варьировать сладость по вкусу),
- ванилин – по вкусу,
- масло сливочное – 10 г для смазки формы.

Творожная запеканка без муки и сахара в мультиварке. Творожная запеканка без муки в мультиварке рецепт

Вкуснейшая, нежная и насыщенная творожная запеканка. Запеканка готовится в мультиварке, что экономит время и облегчает процесс. Для приготовления не требуется муки, дополнена красивыми, цветными цукатами и изюмом.

Ингредиенты для Запеканки:

яйцо- 2 шт

творог- 550-600 гр

сахар- 1/2 стакана (100 гр)

молоко- 1 стакан (250 мл)

крахмал- 2 ст.л (50 гр)

цукаты и изюм- 100-120 гр

можно дополнить или заменить орехами сухофруктами

сливочное масло- 50 гр

ванильный сахар- 1/2 пакетика

Приготовление Запеканки:

Чтобы приготовить вкусную запеканку, необходимо подготовить продукты- цукаты, орехи или сухофрукты измельчить, нарезать более мелкими кусочками. Отделить белки от желтков, белки отдельно взбить миксером в пышную, упругую массу (пену), а вот желтки добавить к творожку, растереть с помощью ложки или толкучки.

Далее добавляем ингредиенты, тем самым готовим так называемое тесто для запеканки- к творогу с желтками добавить молочко (комнатной температуры), перемешать, дополнить сахаром, ванильным сахаром, снова перемешать, добавить крахмал, измельченные цукаты, изюм или орехи, сухофрукты. Тесто хорошо, но аккуратно перемешать. Последним этапом добавить белки, аккуратно перемешать, чтобы не осели.

Кастрюльку (чашу) мультиварки смазать сливочным маслом (10 гр), наполнить тестом, на тесто положить кусочки оставшегося масла. Кастрюльку поместить в мультиварку, включить режим Пирог и запустить программу, нажав Пуск или Старт.

После окончания приготовления, запеканку немного остудить, достать из чаши, при подаче посыпать сахарной пудрой.

Диетическая творожная запеканка без муки и манки. Польза творожной запеканки

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты .

Одно название - творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Рецепты диетической запеканки:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё! Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень мала - всего 90 Ккал на 100г.



Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм - это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.

Видео ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ САХАРА МУКИ И МАНКИ

Творожная запеканка без муки и сахара рецепт. Творожная запеканка без сахара и муки — подойдет и для диабетиков

Творог — отличный вариант для завтрака или перекуса, но далеко не все его любят. Из творога можно приготовить печенье, пирог и даже пудинг. Предложите своим домашним на десерт пышную творожную запеканку. Для приготовления такого блюда потребуется совсем немного времени и продуктов. Основным ингредиентом такой выпечки является творог. Если вы готовите для диабетиков, для детей или учитываете калорийность, то лучше использовать продукт с маленьким содержанием жира, отказаться от сахара и готовить в духовке. Творожная запеканка без сахара , без манки, но с сухофруктами — это полезное блюдо для ребенка или при диабете.

Манная крупа не рекомендована для питания диабетиков, поэтому наша первая творожная запеканка  без муки будет приготовлена с рисом.

Используемые продукты:

1. вареный рис – 200 г (1 стакан);
2. нежирный творог – 300 г;
3. куриные яйца – 2 штуки;
4. сметана средней жирности – 50 г (1/4 стакана);
5. сахар – 50 г (1/4 стакана);
6. масло сливочное или растительное для смазывания формы.

Время приготовления теста: 15-20 мин.

Время выпечки: 40 мин.

Общее время: 1 час.

Количество: 1 запеканка.

Если наша запеканка творожная будет приготовлена для диабетиков, то сахарный песок из рецепта лучше исключить или использовать сахарозаменитель. Но при этом можно добавить изюм, курагу, яблоко, банан, ванилин, корицу. Вкус блюда не пострадает, а ккал будет значительно меньше.

Рецепт творожной запеканки:

• Отварной холодный рис смешиваем с яйцом, творогом и сахарным песком, при желании добавляем измельченные фрукты.

Совет. Чтобы наша диетическая творожная запеканка получилась без комков, крупнозерновой творог перед приготовлением блюд протирают через сито или перемалывают при помощи блендера.

Тщательно перемешиваем продукты. Для получения однородной массы можно воспользоваться миксером или блендером.

Совет. Получившаяся масса по плотности должна быть, как густая сметана.

• Посуду для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленную смесь, аккуратно разравниваем.

Совет. Если вы используете металлическую емкость, то ее, кроме смазывания маслом, еще следует слегка посыпать манкой или панировочными сухарями.

• Помещаем посуду в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекаем массу 35-40 минут.

Совет. Блюдо готово, когда на поверхности образовалась золотистая корочка. Если тесто получилось жидким, то время выпечки следует увеличить на 5-10 мин.

• Выключаем духовой шкаф и оставляем в нем запеканку еще на 5-10 мин. Готовое изделие поливаем вареньем, йогуртом, сметаной и подаем к столу.

Рецепт на манке

Какую еще крупу используют, когда готовят творожную запеканку? Стандартный вариант рецепта предполагает использование манки. Такая выпечка без муки получается пышной, мягкой и слегка влажной.

Продукты для запеканки:

• творог – 500 г (2 пачки);
• манная крупа – 50 г (1/4 стакан);
• сахар – 50 г (1⁄4 стакана);
• куриное яйцо – 2 штуки;
• ванилин – 1 пакетик;
• растительное масло – 1 столовая ложка.

Время подготовки теста: 15-20 мин.

Время выпечки: 30-40 мин.

Общее время: 1 час.

Количество: 1 блюдо.

В рецепте для диабетиков вместе сахарного песка следует добавить сахарозаменитель.

Этапы приготовления:

• В глубокую емкость выкладываем протертый творог, манку и сырые яйца.
• Перемешиваем ингредиенты при помощи миксера или вилки.
• Добавляем ванилин и, при желании, сахар. Перемешиваем массу еще раз.
• Посуду для выпечки смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее творожную массу.
• Духовку разогреваем до 200 градусов и готовим блюдо 30-40 минут.

Совет. Творожная запеканка в мультиварке имеет такой же состав. Для ее приготовления надо использовать режим “Выпечка”, время – 50 минут. Чтобы готовое изделие не осело, его следует оставить в мультиварке на режиме “Подогрев” еще на 20-30 минут.

Творожная запеканка с манкой готова. Подаем с чаем, кофе, молоком.

Рецепт с овсяными хлопьями и курагой

Диабетическая запеканка может быть приготовлена с овсяными хлопьями и курагой. Сухофрукты улучшат вкус блюда и придадут интересный цвет. Такую яркую и вкусную выпечку оценит даже ребенок.

Необходимые продукты:

• обезжиренный творог – 250 г (1 пачка);
• овсяные хлопья мелкого помола – 100 г (1/2 стакана);
• куриное яйцо – 1 штука;
• курага – 8-10 плодов;
• ванилин – 1 пакет.

Время на подготовку теста: 15-20 минут.

Время выпечки: 30-35 минут.

Общее время: 45-50 минут.

Количество: 1 запеканка.

Как готовить:

• Творожную массу измельчаем при помощи сита или перемешиваем миксером.
• Также взбиваем яйцо и соединяем его с творогом.
• В творожную массу высыпаем овсяные хлопья и перемешиваем.
• Предварительно вымытую и распаренную курагу мелко нарезаем и добавляем в тесто.
• Емкость для выпечки смазываем маслом и выливаем в ней овсяно-творожную смесь.
• Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 35-40 минут.

Творожная запеканка с бананом и йогуртом

Вкус приготовленного блюда разнообразят свежие фрукты. Творожная запеканка с бананом и йогуртом – полноценное и питательное блюдо для диабетиков и тех, кто следит за своим здоровьем.

Продукты:

• творог – 400 г (2 пачки);
• йогурт – 100 г (1 стаканчик);
• куриное яйцо – 1 штука;
• спелый банан – 1 штука.

Как готовить:

• Освобождаем мякоть банана от кожуры, разминаем вилкой или при помощи блендера.
• Добавляем предварительно протертый творог, яйцо и йогурт.
• Массу тщательно взбиваем блендером.
• Форму немного смазываем маслом и распределяем в ней ровным слоем тесто.
• Запекаем в духовке при температуре до 180 градусов 30 минут.

Нежная диетическая творожная запеканка готова.

Угощаем друзей и родных.

Пудинг из творога

Пудинг, приготовленный из творога, можно подать к столу с мороженым или вареньем.

Используемые ингредиенты:

• творог – 600 г (3 пачки);
• яйцо куриное – 4 штуки;
• смесь для ванильного пудинга – 1 упаковка;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• растительное масло.

Время на подготовку теста: 10-15 мин.

Время выпекания: 30 мин.

Общее время: 40-50 мин.

Количество: 1 пудинг.

Приготовление блюда:

• В глубокой чаше взбиваем яйца, выкладываем протертую творожную массу и перемешиваем.
• Помешивая, высыпаем смесь для пудинга, затем разрыхлитель.
• Массу взбиваем при помощи миксера или блендера.
• Выкладываем творожную смесь в смазанную маслом форму.
• Выпекаем в духовке, разогретой до 200 C, 30 минут.

Творожная запеканка без сахара и манки. Пошаговый рецепт творожной запеканки без муки и манки

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

admin

Содержание: Творожная запеканка без муки и манки в духовке Ингредиенты Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке

творожная запеканка без муки и манки

Наверняка у каждой хозяйки в личном архиве имеется свой рецепт запеканки, приготовленной из творога, ведь это легкое, вкусное и любимое многими блюдо можно подавать на завтрак или преподнести в качестве десерта, не затрачивая много усилий и времени. Причем, при желании запеканку можно сделать совсем легкой, малокалорийной, практически диетической, а вкус ее от этого нисколько не ухудшится. Во всяком случае, в моей семье, которая очень любит вкусно покушать, предпочитают именно такую запеканку.

Творожная запеканка без муки и манки в духовке

Это блюдо можно по праву назвать, ведь кроме того, что отсутствует мука и манка, в нем нет масла, а при желании можно взять меньше или совсем исключить и сахар.

Кухонная техника и утварь:  духовка, блендер, миксер.

Ингредиенты

Если хочется снизить калорийность блюда , творог лучше взять 6%. Крахмал при необходимости можно заменить мукой. Вместо экстракта ванили можно взять щепотку ванилина. Яйца берем комнатной температуры.

Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке

1. Разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Белки отставляем, желтки кладем в творог.
2. Затем высыпаем в творог сахар, крахмал, соль и чуточку ванильного экстракта, все это взбиваем блендером до получения однородной смеси.

   

3. Белки с помощью миксера взбиваем в стойкую пену.

   

4. Постепенно, за 3-4 приема, вводим белки, помешивая очень осторожно.

   

5. Добавив изюм, еще раз все перемешиваем.

   

6. Выкладываем получившееся тесто в силиконовую форму. Если форма металлическая, необходимо смазать ее маслом. Помещаем тесто в духовку, заранее нагретую до 180º. Потребуется 25 минут. По истечение этого времени, оставляем запеканку остывать в духовке.

   

Творожная Запеканка Без Манки И Муки: Вкусно и Просто

Вкусная творожная запеканка без манки и муки, очень просто готовится, с изюмом, нежная и воздушная!

Творожная запеканка без муки с манкой. Простые рецепты творожной запеканки с манкой

Ароматная и нежная запеканка из творога и манки может стать не только сытным вторым блюдом, но и великолепным десертом. Вариаций создания творожных запеканок множество, каждый рецепт оригинальный, особенный: диетическая, сливочная, с сухофруктами, с ягодами или даже с маком. Удивить близких, а также гостей простым и в то же время необычным блюдом из творога просто. Разнообразные способы выпечки чудо-запеканки помогут приготовить нечто особенное и покорить каждого дегустатора насыщенным, ярким вкусом.

Вкусная творожная запеканка с изюмом как в садике: рецепт для духовки

Простая выпечка на основе творога с сухофруктами станет отличным вариантом сытного завтрака. Манная крупа в готовом блюде вовсе не чувствуется, творожная запеканка получается нежной, сочной, точно такой же как в садике.

Ингредиенты:

• 500 грамм домашнего творога;
• 2 куриных яйца;
• 75 грамм сахара;
• 150 мл молока;
• 75 манной крупы;
• 85 грамм светлого изюма;
• 10 грамм сливочного масла;
• ванилин или ванильный сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки:

1. Сперва необходимо хорошо промыть изюм. На этом этапе следует включить духовку и разогреть до 180 С.
2. Залейте подготовленные сухофрукты кипящей водой и оставьте их набухать в течение 10 мин. По прошествии указанного времени слейте воду: сухофрукты полностью готовы к дальнейшему использованию. Слегка просушите изюм или курагу при помощи бумажного полотенца
3. Залейте манку молоком. Аккуратно перемешайте все, убедитесь, что в молочно-манной массе нет комков. Чтобы процесс набухания манки прошел быстрее, можно взять теплое или же горячее молоко.
4. Яйца и необходимое количество сахара соедините в отдельной посуде, взбейте венчиком или миксером до однородности.
5. Добавьте к творогу ранее взбитую массу на основе яиц и сахара, тщательно вымешайте до получения смеси однородной консистенции. Затем соедините смесь с набухшей манкой и молоком.
6. Теперь всыпьте изюм к творожной массе. Потом нужно вновь тщательно все вымешать.
7. Форму для выпечки с высокими бортами смажьте сливочным маслом.
8. Переложите подготовленную массу с творогом, манкой и сухофруктами в форму, лопаткой аккуратно разровняйте поверхность.
9. Запеканка должна выпекаться в духовке на протяжении 40 минут до легкого зарумянивания.

Заменить изюм в этой запеканке можно курагой или цукатами.

Подавать десерт можно как в горячем, так и в холодном виде со сладким сливочным соусом, вареньем, йогуртом, медом или сметаной.

Диетическая творожная запеканка с манкой без муки

Готовить творожную запеканку можно даже тем, кто придерживается диеты. Этот рецепт невероятно простой.

Ингредиенты:

• 150 грамм нежирного творога;
• 2 куриных яйца;
• 100 мл обезжиренного кефира;
• 90 грамм манной крупы;
• 50 грамм сахара;
• 6 грамм питьевой соды;
• 3 грамма соли;
• 50 грамм вяленой клюквы;
• ванилин.

Процесс приготовления диетической выпечки:

1. Протрите творог до однородности.
2. Сюда же добавьте соду вместе с кефиром, манкой, ванилином и солью.
3. Далее следует взбить яйца с необходимым количеством сахара и соединить с подготовленной творожной смесью.
4. Перемешайте все до однородности. Пусть смесь с манкой немного набухнет. Для этого потребуется примерно 20 минут.
5. После этого добавьте вяленую клюкву, вымешайте. Ароматную и очень аппетитную массу выложите в подготовленную заранее форму, отправьте выпекаться при 180 градусах. Для зарумянивания десерта понадобится 35 минут.
6. Выньте готовую запеканку и охладите. В духовке выпечка слегка поднимется, а после охлаждения немного осядет, так и должно быть.
7. После полного охлаждения можно вынимать десерт из формы, аккуратно перевернув его на большое блюдо. Перед подачей творожное лакомство можно нарезать на порционные кусочки, так будет удобно раскладывать по тарелкам.

Нежирный творог можно заменить обезжиренным. В любом случае запеканка будет вкусная, а также очень нежная, пористая.

Диетическая запеканка отлично сочетается с ягодным или сметанным соусом, киселем или же вареньем.