Морковный торт с творожным кремом рецепт диетический. Морковный торт с творожно - банановым кремом.

Морковный торт с творожным кремом рецепт диетический. Морковный торт с творожно - банановым кремом.

На 100 грамм - 92. 88 ккал? Б/ж/у - 7. 61/2. 41/10. 25?.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Морковь - 4 шт.
Курага - 30 г.
Овсяная мука - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Йогурт натуральный - 3 ст. л.
Сода - щепотка.
Соль - по вкусу.
Для начинки:
Творог обезжиренный - 200 г.
Банан - 1 шт.
Йогурт натуральный - 1/2 ст.
Желатин - 1 ч. л.
Подсластитель - по вкусу.
Приготовление:
Морковь и курагу измельчить в блендере, потушить на сковороде.
Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить к тушеной смеси, добавить взбитые белки с солью. Все аккуратно перемешать. Вылить на противень и выпекать минут 25.
Крем:
В йогурте растворить желатин (удобно это делать в микроволновке. Творог взбить с бананом, добавить к йогурту, перемешать. Готовый корж разрезать на 4 коржика и поломалась кремом. Украсить можно шоколадкой крошкой или кокосовой стружкой. Собранный торт убрать на пару часов в холодильник для застывания желатина. Приятного аппетита!

Морковный торт с творожным кремом диетический. Морковный торт с творожным кремом

Изумительный, вкусный и ароматный морковный торт состоит из сочных пряных коржей и нежного творожного крема. Он дополнен лимонной ноткой и орешками. Этот торт станет вашим любимчиком.

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука — 350 г
• Сахар — 300 г
• Масло подсолнечное без запаха — 250 мл
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 400 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Орех мускатный (по желанию) — 1/4 ч. л.
• Имбирь молотый (по желанию) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Цедра 1 лимона

Приготовление морковного торта с творожным кремом

Соединяем яйца, обычный и ванильный сахар, растительное масло. Перемешиваем вручную или с помощью миксера. Добавляем муку, соду, соль, специи и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем натертую морковь, измельченные грецкие орехи и цедру лимона. Перемешиваем. 1/3 часть теста выливаем в форму диаметром 20 см, дно которой застелено пергаментом или фольгой.

Выпекаем корж 30 минут при температуре 170 градусов. Достаем из духовки и даем полностью остыть. Таким образом выпекаем еще 2 коржа. Поверхность остывших коржей подравниваем ножом, срезая выпуклую часть.

Для приготовления крема соединяем творог, сметану, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и лимонный сок.

С помощью погружного блендера получаем однородную массу. Полученный крем отправляем на 30 минут в холодильник, чтобы он хорошо держал форму.

Приступаем к сборке торта. Перемазываем остывшим кремом коржи. Промазываем кремом и хорошо выравниваем бока и верх торта. Торт отправляем в холодильник минимум на 3 часа, можно оставить и на ночь.

Украшаем торт по желанию: шоколадом, орехами, фруктами или меренгами на палочке. Ароматный и вкусный морковный торт готов!

Торт морковный с сырным кремом. Морковный торт

Всем привет. Именно этот рецепт так многие ждали. Я, безусловно, не могла пройти мимо и вот он — идеальный пряный морковный торт! Пышный бисквит с добавлением орешков, карамель и апельсиновый курд в прослойке, и всё это великолепие под шубкой из сырного крема!

Морковный торт — это новое открытие для меня, скажу я вам по секрету. Потому как до недавнего времени я его не пробовала, но теперь… теперь моя жизнь изменилась! На данный момент это фаворит среди всех моих рецептов.

Пряные коржи с добавлением корицы, муската и орешков. Они настолько самодостаточны, что крема для прослойки можно брать по минимуму. Но, на этом ведь вся вкусовая история не заканчивается! Мы добавим в прослойку апельсиновый курд или карамель, а можно и то и другое! И вот тогда наш торт будет просто взрывным на вкус!

Только я вас умоляю, не говорите никому, что в тесте спряталась морковка, дети сразу скривятся так и не попробовав, да и взрослые тоже не все смогут перебороть этот порог восприятия овоща в торте!

Ах, да. Если аллергия на орехи, то можно их не добавлять в тесто, ну и совсем малыши тоже не смогут оценить по праву такую добавку, поэтому если делаете данный торт для детишек, то орешки лучше исключить.

Всё, больше ничего писать не буду! Давайте готовить морковный торт.

Итак, как сделать морковный торт в домашних условиях, рецепт с фотографиями пошагово.

Ингредиенты на торт 18−19 см:

1. 180 грамм растительного масла
2. 240 грамм сахара
3. 2 яйца
4. 240 грамм муки
5. 1 ч.л. разрыхлителя
6. 1 ч.л. соды
7. 0,5 ч.л. корицы
8. 0,25 ч.л. мускатного ореха
9. щепотка соли
10. цедра 1 апельсина
11. 250 грамм моркови
12. 120 грамм орехов

Ингредиенты на крем:

1. 600 грамм сливочного сыра
2. 260 грамм сливочного масла
3. 200 грамм сахарной пудры

Ингредиенты на апельсиновый курд:

1. 2 небольших апельсина (весом в 0,5 кг примерно)
2. 2 желтка
3. 75 грамм сахара
4. 1 столовая ложка крахмала и /или 3−4 грамма желатина
5. 40 грамм сливочного масла

Приготовление:

Для начала нам надо подготовить наши орехи, для этого их надо промыть, высушить и поджарить на сковороде, либо в духовке до золотистого цвета. Таким образом орешки станут ароматнее. У меня были грецкие, но вы можете взять орехи, которые вам больше всего импонируют, к примеру кешью, миндаль.

Как я уже сказала, можно вполне и без них обойтись, торт вполне переживёт такую отмену в ингредиентах. После остывания орехи измельчим.

Далее, нам надо подготовить морковь, натереть её на мелкой тёрке (у меня вышло 2 средние моркови). Если при измельчении вы видите, что образовалось много сока, то надо морковь отжать, иначе из-за лишней жидкости бисквит получится в итоге клёклым.

Ну, а остальное действо очень простое и не потребует от вас много времени!

Соединяем растительное масло с сахаром и взбиваем недолго, до объединения. Я взяла на этот раз тростниковый сахар, он даёт карамельный аромат выпечке. Вы можете готовить с обычным сахаром.

Добавляем туда яйца, по одному. Каждый раз хорошо вымешивая массу.

В это время просеем все сухие компоненты — муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, соль. Тщательно перемешаем венчиком.

В масляную смесь добавляем сыпучие ингредиенты, замешиваем тесто. Можно это сделать на малых оборотах миксера или при помощи лопатки.

Затем туда же вводим морковь, цедру апельсина и измельчённые орехи, перемешиваем. Внимание, тесто будет очень густое-так и должно быть, не пугайтесь. Кстати, в тесто можно добавить изюм, курагу, цукаты — это зависит только от ваших предпочтений. Я ограничиваюсь обычно лишь орешками.

Обязательное условие — выпекать надо в двух формах. Всю порцию за раз нельзя выливать в одну форму. Тесто очень тяжёлое и не пропечётся. Я специально это проверяла, в итоге всё пришлось выкинуть.

Если у вас нет двух одинаковых форм, то можно выпекать по очереди. Второй корж немного выйдет не такой пышный, но всё равно получится, специально проверила на себе! Если же вам хочется идеального подъёма, то добавьте тогда разрыхлитель и соду непосредственно перед выпечкой, либо делите эту порцию теста пополам и делайте второй замес после готовности первого коржа.

Ставим наши формочки в разогретую духовку и выпекаем при 160° 45−50 минут до сухой лучины. Внимание, время ориентировочное, смотрите по готовности.

Готовые бисквиты вынимаем из формы, охлаждаем на решётке. Затем, разрезаем пополам, в итоге получаем 4 коржа примерно по 1,5−2 см. Да, придётся немного убрать бугорок, который образуется при выпечке, так готовый торт будет ровным.

Я не настаивала коржи в холодильнике, у меня не было времени. Но, лучше всё-таки обернуть в плёнку и убрать в холодильную камеру на ночь.

У меня указано количество ингредиентов для крема на полуголый вариант — это когда коржи немного просвечивают. Если вы хотите перекрыть торт полностью, то надо увеличить количество готового крема грамм на 200−300.

Полную инструкцию по приготовлению крема ищите в этой статье — крем-чиз на масле .

Помимо этого крема, идеально подойдёт ещё крем Пломбир , сливочно-сырный крем , сметанно-творожный и сметанный . Все кремы есть на моём блоге, просто нажимайте на название и попадёте на нужную страничку.

В прослойке у меня апельсиновый курд. Это очень вкусная вещь, сразу оговорюсь, что на торт мне понадобилось ингредиентов столько, сколько написано выше в составе, но я советую приготовить в два раза больше, так как от него невозможно оторваться!

Пошаговое приготовление ищите тут — апельсиновый курд . Единственное, в описании там без сливочного масла и желатина, вам же просто надо добавить в конце масло или желатин, приготовленный по инструкции. Для чего нам это надо? Таким образом мы закрепим наш курд и он будет более стабильным. Если хотите прям супер крепкую структуру, как у желе, то добавьте и масло и желатин, вкус у курда не изменится, зато вы будете точно спокойны, что начинка останется на месте.

Если хотите сразить всех наповал, то добавьте ещё в прослойку карамель. Только всё это буйство вкуса следует делать не в одном слое, чередуйте с апельсиновым курдом (то есть в один слой добавляем карамель, во второй курд). Либо можете ограничиться лишь карамелью. Подробный рецепт карамели здесь — домашняя солёная карамель .

Итак, собираем торт.

Выкладываем корж, промазываем его кремом. Крем я выдавливаю из мешка по кругу, затем просто его разравниваю палеткой. Так слой крема выходит одинаковый по высоте во всех прослойках.

Потом, по всему периметру снаружи делаем бортики из крема, а внутрь выкладываем наш курд. Бортик можно сделать и побольше в размере, так начинка точно не вытечет. Сверху выкладываем следующий корж.

Так, повторяем со всеми коржами, если решили делать с карамелью, то принцип работы такой же! Обязательно надо делать бортики из крема, чтобы начинка не вытекала за пределы торта. Ну, а дальше обмазываем торт сверху оставшимся кремом.

Вот, что в итоге получилось у меня.

А вот и разрез.

Не знаю как вы, но я после написания статьи побежала на кухню в поисках моркови.

Невероятно сочные коржи, с приятным хрустом орешков и ароматом согревающих специй. Воздушный крем-чиз и невероятный курд из апельсинов — этот торт точно войдёт в ваш хит-лист.

Этот рецепт рассчитан на форму 18 см, если ваша форма большего диаметра, то надо увеличить количество ингредиентов. У меня есть статья на блоге, которая поможет вам в этом, вот ссылка — Перерасчёт ингредиентов для форм разных диаметров .

Приятного вам аппетита.

Диетический морковный торт с творожным кремом рецепт. Низкокалорийные рецепты: Морковный торт с бананово-творожным кремом | Быстрая диета

Сегодня мы приготовим необычный десерт, а именно — морковный торт с изумительным кремом Морковный торт с бананово-творожным кремом — ингридиенты Для бисквита нам потребуются такие ингридиенты: Большая морковь, в количестве 4 штук (ориентировочно 360 г) Курага (буквально горстка) Муки в объеме 2 столовых ложек (как вариант, можете взять 1 ложку кукурузной, а другую — овсяной) Яйцо , в количестве 3 штук. Йогурт (2-3 столовые ложки) Соль (щепотка) И сода (также щепотка).

Для начинки подготовим:

Морковный торт рецепт Друзья, в приготовлении этого низкокалорийного десерта нет ничего сложного, но если все же Вы считаете, что у Вас могут возникнуть сложности, мы выкладываем фото, на которых доступны этапы приготовления!

Первым делом мы берем морковку и курагу, засовываем их в блендер, размельчаем и начинаем тушить на сковородке. Морковный торт классический предусматривает и добавление желтков, которые нам необходимо перемешать с мукой и йогуртом, после чего высыпать все в тушеную смесь. Далее взбиваем белки с солью, все хорошенько перемешиваем и выливаем на противень, после чего печем минут 25.

Морковный торт — начинка

Морковный торт классический рецепт не предусматривет особой начинки, но не в нашем случае

Нам потребуется стакан, в который необходимо вылить йогурт (до половины стакана) и растворить в нем желатин (как вариант, можете использовать микроволновку для этой «процедуры»). Теперь добавляем творог и размешиваем.

  Ну вот и все Остается порезать корж на 4 части, промазать все начинкой и оставить в холодильнике на несколько часов для застывания желатина.

Друзья, мы рассмотрели морковный торт рецепт с фото . Если у Вас остались вопросы — пишите в комментариях.   Приятного аппетита!

Диетический морковный торт. Морковный торт как в Starbucks

1. Измельчаем отруби до состояния овсяной муки, можно использовать блендер или кофемолку. Добавляем молоко и яйцо и тщательно все перемешиваем. Даем настояться 5 минут.
2. Смешиваем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавляем овсяную муку, молоко и яйца.
3. Морковь трем на мелкой терке, должна получиться однородная консистенция без больших кусочков. Добавляем морковь к остальной массе (п.1 и 2) и хорошо перемешиваем.
4. Для приготовления коржа можно использовать и сковороду, и духовку. Если вы предпочитаете первый вариант, то корж готовится по принципу блина: разогреваем сковороду, немного смазываем маслом, равномерно выкладываем тесто, обжариваем под крышкой 3 минуты с каждой стороны, потом корж необходимо остудить.
5. Если вы пользуетесь духовку, то необходимо разогреть ее до 180 °C и выпекать в силиконовой форме 20 минут.
6. Крем следует начинать готовить после запекания коржа, иначе творог даст жидкость, и он получится сильно жидкий. Продукт должен быть пастообразным, однородным. Его необходимо взбить блендером до нежной консистенции.
7. Трем на мелкой терке цедру лимона и добавляем ее в творожную массу. Засыпаем сахарозаменитель и хорошо перемешиваем. Крем готов!
8. Теперь можно создавать сам торт. Разрезаем корж на 4 равные части (крест-накрест). Далее промазываем куски кремом и накладываем их друг на друга. Обязательно промажьте боковые стенки, так десерт будет выглядеть более аппетитно и больше пропитается.
9. Готовый торт нужно оставить настояться на ночь, но если вам не терпится его попробовать, то несколько часов вполне хватит.

Творожно морковный пирог пп. Диетический морковно-творожный пирог

Этот удивительно вкусный морковно-творожный пирог можно есть как на завтрак, так и на ужин, брать с собой в офис на перекус, угощать коллег и подруг. В нем минимум калорий, максимум пользы. Если ваш ребенок не любит завтракать, а вы заботитесь о его здоровье, — испеките такой пирог и будьте уверены, что такой завтрак он обязательно полюбит. Если вы хотите похудеть, но любите выпечку, для вас этот диетический пирог — идеальный ужин!

Ингредиенты: 8 порций

• 350 г. обезжиренного творога,
• 1 крупная морковь,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки овсяной муки,
• 1 столовая ложка мёда,
• 1 щепотка соли,
• 1 щепотка ванили,
• 1 щепотка корицы,
• 2 банана,
• шоколадная стружка,
• 1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление: 40 минут

1. Поставить духовку прогреваться до 180 градусов. В глубоком блюде творог смешать со взбитыми яйцами и ложкой мёда. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к творогу. Яйца взбить с солью, ввести к творогу и моркови. Все перемешать.

 

2. Добавить овсяную муку, ваниль и корицу. Форму с антипригарным покрытием при помощи кулинарной кисточки смазать оливковым маслом. Творожно-морковную массу выложить в форму. Бананы нарезать кружочками. Выложить верх пирога, слегка вдавить внутрь. Присыпать шоколадной стружкой. Поставить в духовку на 35-40 минут запекаться до золотистой корочки.

3. Радуйте себя и будьте здоровы! Приятного аппетита!

 

Низкокалорийный морковный торт. Низкокалорийный торт

Ингредиенты:

• морковь – 300 г. (4 средних моркови)
• яйцо – 1 шт.
• яичный белок – 2 шт.
• сахар – 3 ст.л. или 75 г. (50 г. в тесто и 25 г. для крема)
• овсяная мука – около 180 г.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• натуральный йогурт 1% – 200-250 г.
• ванилин – 1 г.
• орехи или семечки – 15-20 г. по желанию
• шоколад для украшения – около 15 г. по желанию

Замечу, что не обязательно использовать овсяную муку, можно взять любую муку, лучше полезную ( цельнозерновую ), а также добавить 1 ст.л. отрубей к муке, что улучшит полезные свойства торта. Не рекомендую перемалывать геркулес, как часто бывает, здесь это не уместно, поскольку торт получится более сухой.

Приготовление:

• Пропускаем морковь через блендер или трем ее на мелкой терке.
• Яйцо и белки взбиваем с 50 г. сахара очень хорошо, чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза. Лучше с помощью блендера.
• Добавляем к этой массе морковь и частями муку, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста или соду с лимонкой (разрыхлитель это сода + лимонная кислота), перемешиваем. Муку добавляем, пока не получится довольно густое тесто. Оно не будет течь, а будет густым и вязким, это нормально.
• При желании добавляем в тесто горсть молотых орехов или семечки. Обычные подсолнечные семечки отлично дополняют этот торт и нисколько не хуже орехов.
• Выкладываем морковное тесто в форму для выпечки ( у меня диаметром 22 см) и ставим в духовку при 180С примерно на 30-35 минут, до готовности, которую проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
• Готовим крем-пропитку для торта. Желательно измельчить сахар на кофемолке и сделать сахарную пудру – так он быстрее растворится в йогурте, но можно этого не делать. Взбиваем йогурт с сахаром (пудрой) с добавлением ванилина.
• Остывший морковный пирог разрезаем на два коржа. Нижний корж смазываем кремом, кладем на него второй корж, также смазывая его кремом. Верх торта украшаем тертым шоколадом или посыпаем молотыми орехами.

Морковный торт с творожным сыром и грецкими орехами

Диетическое блюдо из доступных продуктов с творожным сыром.

Добавить сырые куриные яйца, цедру половины лимона, лимонный сок, молотую корицу по вкусу.

Всыпать манку (до консистенции густой сметаны), влить погашенную уксусом пищевую соду, влить мёд.

Массу перемешать и поставить в духовой шкаф на 40 – 50 минут, температура – 180 градусов. Готовность коржа проверить с помощью зубочистки или спички, они должны остаться сухими.

Грецкие орехи запечь в духовке при температуре 160 градусов, вынуть, посыпать солью в горячем виде, положить немного сливочного масла, перемешать и измельчить.

Перемешать любой творожный сыр, например, «Хохланд» или «Маскарпоне», с грецкими орехами.

Собрать торт, если корж толстый, то его нужно разрезать по горизонтали острым ножом на несколько частей или выпечь тонкие коржи, чтобы их не нужно было резать.

Промазать выпечку творожным кремом, каждый слой посыпать солеными орешками. Дать блюду пропитаться и подать к столу.

Совет

Верх торта также можно намазать остатками крема и украсить орешками и цукатами, мармеладом, как подскажет фантазия.

Морковный торт со сметанным кремом. Насладитесь вкусом!

Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.

Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.

Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.

Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.

Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку.

И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки.

Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта.