Печенье для атаки по дюкану. Печенье по дюкану "Хрустики" атака.

Печенье для атаки по дюкану. Печенье по дюкану "Хрустики" атака.

Татошкина кухня. Чередование. Фото Алиса лоренс.
2 ст. л. овсяных отрубей смолотых в муку.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей смолотых в муку.
1 ч. л. семян льна не молоть.
На АТАКЕ семена льна мы не добавляем!
2 сырых белка

1 ст. л. холодной питьевой воды.
1 ч. л. оливкового масла.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
Щепотка соли.
Сахарзам.
Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты.
2 яйца поделим на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся - сразу отложите их для другого блюда.
А белки в отдельной посуде по пенки взбиваем.
(До пиков взбивать не надо).
Добавляем воду, соль, масло. Взбиваем еще раз.
Смешиваем белковую смесь и сухую смесь. Добавляем сахарзам.
Оставляем минут на 15, чтобы набухли отруби.
Выкладываем мокрой чайной ложкой на коврик. Выпекаем при 200 с 12-15 минут до готовности.

Связанные вопросы и ответы:

Печенье для атаки по дюкану. Рассыпчатое печенье по Дюкану

Добрый день, друзья! На нашей замечательной диете хочется иногда печенек. Что делать? Конечно же, испечь! Рецепт этого печенья был найден в интернете, немного изменен – и получилось воздушное рассыпчатое печенье по Дюкану.  Вкусное!

Рецепт печенья для, без ДОПов, на 1 день. Но если убрать растительное масло, вместо 2 ст. ложек отрубей взять 3 (из них 2 перемолоть в муку), то получится рецепт дляна 2 дня. Понятно, что в эту основу можно добавить цедру лимона, или какао, или корицу, или кунжут,  или что душа пожелает )))

Ингредиенты

• овсяные отруби – 1,5 ст. ложки (1 ст. ложку отрубей перемолоть в муку), на Круизе — берем 2 ст. ложки отрубей
• яйца – 1 шт.
• сахарозаменитель «Фитпарад» — 3 мерных ложечки
• разрыхлитель теста – 1/3 ч. ложки
• вода – 1 ст. ложка
• ванилин

на Круизе добавляем  растительное масло – 1 ч. ложка —  (норма масла на 1 день)

Приготовление

Овсяные отруби залить водой и тщательно перемешать. Удобно это делать чайной ложечкой ))

Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать.

Добавить желток, сахарозаменитель и ванилин, массу слегка взбить.

Взбить белок до устойчивых  пиков.

Добавить к белку отруби с желтком, просеять муку из отрубей и разрыхлитель. Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели.

Лист застелить бумагой, выложить будущее печенье ложкой (получается 6-8 печенек)

Выпекать в духовке до насыщенного золотистого цвета. Высокую температуру не ставьте, печенье должно печься и подсушиваться.

Печенье по Дюкану готово, угощайтесь!  На ощупь оно немного мягкое, пусть вас это не смущает ))  Из этого приятного теста предлагаю попробоватьили, оба вкусные! А еще!

Овсяное печенье по дюкану атака. Сырники по Дюкану для «Атаки». Рецепт

Дюкановские сырники можно есть на всех этапах диеты, в том числе и во время «Атаки» . Такие сырники замечательно подойдут для завтрака, второго завтрака или полдника . Их можно сочетать с чаем или кофе без сахара. В состав сырников входит дневная норма овсяных отрубей. Поэтому этот рецепт хорош для тех, кто предпочитает отруби в выпечке . Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки обезжиренного творога;
• Полчайной ложки разрыхлителя;
• Сахарозаменитель для вкуса.

2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника . Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники. Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Печенье по дюкану атака. Вкусные рецепты

На диете Дюкана можно баловать себя различными вкусняшками, главное, чтобы ингредиенты, входящие в состав, соответствовали требованиям. Вашему вниманию, популярные рецепты вкусных десертов, которые не навредят фигуре.

Для фазы «Атака»

Поскольку эта фаза исключительно белковая, основными ингредиентами в рецептах являются творог, яйца, отруби и кисломолочные продукты. Большой плюс в том, что можно употреблять сладкие десерты.

Нежнейшее печенье

​​​​​Ингредиенты:

• овсяные отруби – 3 ст. л. (2 ст. л. отрубей измельчить);
• вода – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• заменитель сахара — по вкусу;
• ваниль.

Приготовление:

1. Воду влить к отрубям и хорошенько перемешать.
2. Желток, заменитель сахара и ваниль добавить в полученную массу.
3. Белок взбить до крутой пены.
4. В белок добавить отруби с желтком, и разрыхлитель. Перемешать деревянной лопаткой.
5. Противень застелить пергаментом для выпечки, печенье выкладывать ложкой.
6. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Выпекать печенье до насыщенного коричневатого цвета.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог обезжиренный мягкий — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• заменитель сахара — по вкусу;
• соль — 1/4 ч.л.;
• ванильный экстракт.

Приготовление:

1. Смешать все компоненты в однородную массу.
2. Выложить полученную массу в силиконовую форму для запекания.
3. Разогреть духовку до температуры 160 градусов, выпекать до 30-40 минут.
4. Перед подачей полить йогуртом.

Интересно! Больше рецептов запеканки смотрите вот в этой статье .

Хлеб

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 2 ст. л.;
• пшеничные отруби – 1 ст. л.;
• мягкий творог жирностью 0% – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
• соль

Приготовление:

1. Сделать из отрубей муку (при помощи кофемолки).
2. Яйцо взбить.
3. Добавить творог, соль и размолотые отруби.
4. Перемешать, добавить разрыхлитель, снова перемешать. Вылить в силиконовую форму.
5. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить туда форму. Готовность хлеба проверять деревянной палочкой.

Для этапа «Чередование»

Количество продуктов увеличивается, а значит, рецепты становятся ещё разнообразнее. Овощи расширяют количество рецептов несладкой выпечки.

Пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:

• молотые овсяные отруби – 8 ст. л.;
• яйца – 8 шт.;
• вода – 4 ст. л.;
• молотое семя льна – 4 ч. л.;
• лимон – 2 шт.;
• кукурузный крахмал – 2 ст. л. (из дополнительного списка)
• заменитель сахара – по вкусу;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление коржа:

1. Желтки отделить от белков. Белки взбить до устойчивых пиков.
2. В желтки добавить заменитель сахара и 2 ст. л. воды, перемешать до полного растворения заменителя сахара.
3. Добавить 2 ч. л. семян льна, 4 ст. л. муки из овсяных отрубей и 1 ч. л. разрыхлителя.
4. Перемешать массу с белками.
5. Выложить массу в силиконовую форму.
6. Разогреть духовку до температуры 170 градусов, выпекать до готовности. Таких коржей у вас будет 2. Этот будет нижним.

Лимонная начинка :

• снять с лимонов цедру при помощи терки;
• измельчить любым способом 1 лимон и добавить к нему цедру;
• выжать сок из оставшегося лимона и добавить заменитель сахара;
• добавить кукурузный крахмал, перемешать.

Необходимо проверить готовность нижнего коржа. Если он подрумянился, то нужно дать ему остыть, не вынимая из формы. В это время приготовить тесто для второго коржа аналогичным способом.
Лимонную начинку распределить на готовый корж. Тестом для коржа покрыть начинку и поставить пирог в духовку. Готовый пирог приобретает красивый золотой оттенок.

Пицца

Основа для пиццы:

• куриная грудка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Начинка:

• кетчуп без сахара;
• ветчина;
• шампиньоны;
• сладкий перец;
• помидор;
• сыр, разрешенный системой Дюкана.

Приготовление:

1. Куриную грудку, лук и яйца измельчить до состояния кашицы, посолить.
2. Выложив на противень, придать форму основы для пиццы.
3. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
4. Через 4-5 минут достать и немного остудить.
5. Шампиньоны и сладкий перец мелко порезать, а ветчину и помидоры нарезать кружочками.
6. Смешать в равных пропорциях кетчуп и майонез, смазать основу для пиццы.
7. Выложить ветчину, шампиньоны, перец и помидоры.
8. Отправить в духовку на 15-20 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

Интересно! Больше вариантов пиццы смотрите в этой статье .

Печенье по дюкану без отрубей. Печенье по Дюкану

Диета Дюкана хороша тем, что позволяет сбросить вес, не отказывая себе почти ни в чем. Даже сладкая выпечка не оказалась под запретом. Магазинные пирожные, вафли, торты и другие сладости не подходят, печенье по Дюкану готовится по особым рецептам, получается низкокалорийным и полезным. Такой десерт не испортит фигуру. Его можно включить в меню даже на самом жестком этапе дюкановской диеты под названием «Атака». Важно лишь не использовать для приготовления выпечки запрещенные на соответствующем этапе диеты продукты.

Особенности приготовления

Диета Дюкана относится к низкоуглеводным. Во время ее соблюдения запрещено употребление продуктов, содержащих животные жиры и большое количество углеводов. Мука, сливочное масло, сахар находятся под запретом постоянно и не могут быть включены в рецептуру печенья по Дюкану. На первом этапе даже желтки, растительное масло и крахмал допустимы лишь в ограниченном количестве. На последующих этапах список разрешенных продуктов расширяется, сначала в него попадают ягоды годжи, семена льна, растительное масло и кукурузных крахмал, позже в рацион включаются фрукты (кроме бананов) и ягоды (за исключением черешни и винограда). Рецепт печенья следует выбирать с учетом того, на каком этапе диеты вы находитесь. Чтобы печенье получилось соответствующим требованиям диеты Дюкана и одновременно вкусным, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

• На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день, на этапах «Чередование» и «Закрепление» — по 2 столовые ложки, после — по три. Печенье по Дюкану часто готовят на основе овсяных отрубей. Количество выпечки, которую можно съесть в течение дня, рассчитывается с учетом нормы потребления указанного продукта на конкретном этапе диеты.
• Вместо сахара используют низкокалорийный подсластитель. Добавляют его по вкусу, количество зависит от того, насколько сладким является тот или иной заменитель сахара. Форма выпуска сахарозаменителя тоже может быть разной. Если он в таблетках, их предварительно следует истолочь в порошок или развести чайной ложкой теплой воды.
• Отруби измельчают в блендере до состояния муки. Это позволяет получить гладкое тесто. Если хочется, чтобы печенье хрустело, измельчать отруби следует менее тщательно — достаточно немного потолочь их картофелемялкой.
• Чтобы печенье не пригорало во время выпекания, тесто раскладывают на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге. Масло при этом использовать нежелательно. Жидкое тесто можно разлить по силиконовым формочкам, из них выпечка извлекается без труда.
• Некоторые рецепты предполагают жарку печенья на сковороде. Подойдет кухонная утварь с качественным антипригарным покрытием. Смазывают ее намоченной в масле салфеткой или кулинарной кистью.
• Молочные продукты для приготовления продуктов используются обезжиренные.

Готовя печенье по Дюкану, не забывайте о возможности добавить в него ягоды или кусочки фруктов, семена льна, имбирь, какао-порошок и различные ароматизаторы. Это позволит получить кондитерское изделие с новым вкусом.

Классическое овсяное печенье по Дюкану на кефире

Состав:

• овсяные отруби — 40 г;
• обезжиренный кефир — 40 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль — на кончике ножа;
• сахарозаменитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• Овсяные отруби измельчите любым удобным вам способом.
• Разотрите в порошок таблетки сахарозаменителя, смешайте с отрубями.
• Разбейте яйцо в миску, подсолите, взбейте венчиком.
• Добавьте к яйцу кефир, взбейте еще раз, чтобы состав стал однородным.
• Перелейте яично-кефирную смесь в емкость с отрубями, тщательно перемешайте.
• Ложкой разложите тесто на силиконовом коврике, оставляя между печеньями расстояние не менее 2 см. Слегка приплюсните ложкой.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Поставьте в нее противень с тестом.
• Выпекайте 12–15 минут в зависимости от размера изделий.
• Выньте противень из духовки. Дайте печенью немного остыть, снимите его с коврика и переложите в тарелку.

Такое печенье можно употреблять на любом из этапов дюкановской диеты.

Хрустящее печенье с семенами льна по Дюкану

Состав:

• овсяные отруби — 60 г;
• пшеничные отруби — 45 г;
• семена льна — 5 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• вода — 20 мл;
• оливковое масло — 5 мл;
• разрыхлитель для теста — крупная щепоть;
• соль — на кончике ножа;
• сахарозаменитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• Отруби хорошо истолките или измельчите с помощью блендера, кофемолки.
• Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Потребуются только белки.
• Белки взбейте венчиком, затем добавьте к ним масло, воду и соль, взбейте еще раз.
• Сахарозаменитель измельчите в порошок, соедините с отрубями. Добавьте разрыхлитель и семена льна, перемешайте.
• Соедините белковую массу с сухой смесью, оставьте на 15 минут, чтобы отруби набухли.
• Смачивая чайную ложку холодной водой, выложите тесто на противень, предварительно постелив на него пергаментную бумагу. Во время выпекания печенья увеличатся в размере, поэтому между ними необходимо оставлять расстояние.
• Духовку разогрейте до 200–220 градусов, поместите в нее противень с тестом.
• Выпекайте 15–20 минут.

Остается остудить печенье, снять с противня и насладиться его вкусом. Такое печенье можно включать в меню, начиная с этапа «Чередование».

Творожное печенье по Дюкану

Состав:

• обезжиренный творог — 0,2 кг;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• овсяные отруби — 100 г;
• разрыхлитель для теста — 5 г;
• лимонная цедра — 5 г;
• сахарозаменитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито или взбейте блендером.
• Разбейте в творог яйцо, разотрите до получения однородной по консистенции массы.
• В чайной ложке теплой воды разведите сахарозаменитель, добавьте в творожную массу, размешайте.
• Отдельно до состояния муки измельчите отруби, соедините их с разрыхлителем и лимонной цедрой.
• Пересыпьте отруби в емкость с творожной массой. Тщательно перемешайте.
• Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, приплюсните их, положите на смазанный маслом пергамент или на сухой силиконовый коврик.
• Поставьте противень с творожным тестом разогретую до 180 духовку на 20 минут.

Такое печенье можно употреблять на любом этапе диеты Дюкана, но в ограниченном количестве. Точный размер порции зависит от того, какое количество отрубей требуется употреблять на том или ином этапе.

Печенье по Дюкану без отрубей

Состав:

• кукурузный крахмал — 100 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• сухое обезжиренное молоко — 50 г;
• сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовления:

• Сухое обезжиренное молоко смешайте с крахмалом.
• Белки отделите от желтков.
• Желтки добавьте к сухой смеси, разотрите до однородности.
• Добавьте сахарозаменитель, тщательно перемешайте.
• Белки взбейте в плотную пену, введите в тесто, осторожно размешайте.
• В силиконовые формочки налейте по столовой ложке теста.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Поставьте формочки с тестом на противень, отправьте его в духовку на 20 минут.

Такое печенье получается нежным и воздушным. Рецепт можно использовать, начиная со второго этапа диеты. Из указанного в рецепте количества ингредиентов вы напечете сладостей, которых хватит на 3–4 дня.

Диета, разработанная Пьером Дюканом, обрела тысячи поклонников в разных странах не только благодаря эффективности. Многим сластенам нравится, что этот план питания может включать различные десерты. Печенье по Дюкану получается сладким, аппетитным, но не слишком калорийным. Если есть его в умеренном количестве, это не помешает достичь желанной цели.

Видео ПЕЧЕНЬЕ без МУКИ/Диета Дюкан/ОЧЕНЬ ВКУСНО/Можно на АТАКЕ

Имбирное печенье с ванилью и корицей. Рецепт для питания по Дюкану "белковое печенье"

Имбирное печенье с ванилью и корицей

Ингредиенты:

2 яйца или 4 белка
1/2пачки нежирного творога
1/4 ч. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. овсяных отрубей
1/3 ст. пшеничных отрубей измельчённых (для тех кто не питается по Дюкану, можно добавить чуть муки вместо пш.отрубей)
1 ч. л. подсластителя (можно обойтись и без него)
1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1щепотка соли
немного специй: ваниль, корица

Рецепт:
Овсяные отруби заварить в чашке с 2 ст.л. кипятка, накрыв сверху блюдцем.
Творог размять пестиком, добавить щепотку соли, овсяные отруби и тщательно размешать.
Яйца взбить с сахаром, влить в творожную массу и хорошенько взбить венчиком.
Измельчённые пшеничные отруби смешать с разрыхлителем, корицей, ванилью и всыпать в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз, чтобы тесто не «затянулось».
На пергаментную бумагу кулинарным шприцем выдавить тесто в виде длинных палочек.
Выпекать имбирное печенье 25-30 минут в духовке. Температура должна быть 170-180 градусов.
Следите, чтобы печенье не пригорело и не пересохло – оно должно хорошо пропечься, но при этом быть мягким и нежным.
Готовое печенье выложить на блюдо и посыпать кунжутом.

Дополнение к рецепту от себя:

Если посыпать печенье кунжутом до выпечки – он может пережариться и горчить. Поэтому я посыпаю уже готовое печенье.

Кстати, сахарозаменитель в имбирное печенье можно не добавлять. Вместо этого побалуйте себя вкусным сладким чаем с листьями стевии. Вкусно, полезно!

48 - хочу видеть эту цифру на весах!

0

Ватрушка по дюкану атака. «Перевернутая» ватрушка (без отрубей) по Дюкану

Большая сочная ватрушка по Дюкану! Нежный бисквит без отрубей и мягкий сочный творог - очень удачное сочетание. Пробуйте!

Ингредиенты

Для бисквита:

Ватрушка по Дюкану

Приготовление

Сначала приготовим творожную массу.  Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем массу до однородного состояния.

Если Вам не удалось найти подходящий по консистенции творог, возьмите обычный творог, который у Вас есть и взбейте его блендером с небольшим количеством обезжиренного молока или натурального йогурта до однородности. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Для бисквита отделяем белки от желтков. Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме соли. Взбиваем до однородности.

Белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков около 10 минут, чтобы ложка стояла. Аккуратно вводим белки в желтковую смесь, чтобы не опали. Теста получится много.

Возьмем подходящую форму. У меня большая силиконовая форма для кекса. На дно равномерно выкладываем творожную массу. Разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем тесто.

Духовку разогреваем до 180 С и запекаем нашу ватрушку 35-40 минут (в зависимости от диаметра и высоты Вашей формы) .

В процессе приготовления можно немного увеличить температуру. Сверху  тесто должно хорошо подняться и запечься до золотистой корочки.Достаем из духовки и остужаем в форме.

Ни в коем случае не достаем горячую!

Остывшую ватрушку переворачиваем на блюдо.

Ватрушка  по Дюкану замечательная! Творожный слой получается очень сочным, в отличии от обычных творожных запеканок. 

Большая сочная ватрушка- отличное лакомство для Вас и ваших близких на выходные!