этапы дюкана

Рецепты@Dukamania.

1 литр обезжиренного кефира, обязательно свежего.
Поставить в морозильник на ночь.
Выложить твёрдый кефир на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев.
Дать полностью стечь жидкости и сметана по дюкану готова.

Из 0% кефира такая сметана по норме молочки.

Атака.
Рецепты@Dukamania.

Мы отделяем 6 желтков от белков.
В желтки добавляем разрыхлитель, сахзам и мягкий творог (примерно 150 гр).
Белки взбиваем до пиков, чтобы ложка стояла в нем. Дальше белки вливаем в смесь с желтками и смешиваем до однородности (добавляем аромик персик, можно любой другой который есть у вас дома) выпекаем 5-6 тоненьких коржа.
Для крема:
400 гр мягкого творога и сахзам + аромик персик.

Рецепты@Dukamania.

Тесто:
- Мука из ОО - 90 граммов, 6 ст ложек с большой Горкой.
- По - 30 граммов, 3 ст ложки.
- Яйцо - 50 граммов, 1 шт среднее.
- Вода - 30 граммов, 3 ст ложки.
- Растительное масло - 5 граммов в тесто, 5 граммов на раскатку.
- Разрыхлитель - 1/2 чл.
- Фитпарад - 1 пакетик - 1 гр.
- Соль - хорошая щепотка.
- Специи.
Приготовление:

Пасха@Dukamania.
Рецепты@Dukamania.

Какой же праздник пасхи обходится без кулича? Для того чтобы приготовить кулич по дюкану нам необходимо:

В 150 мл теплого молока развести пакетик дрожжей, 11 грамм. Дать им время схватиться.

В 100 мл молока развести 2 чайные ложки псилиума.

1 яйцо.

2 ст. Ложки ОО.

1 ст. Ложка по.

30 грамм сома.

1 ст. Ложка крахмала.

2 ст. Ложки клейковины.

2 ст. Ложки изолята.

Десерт на 2, 5 дня (5 допов).
Начиная с чередования.
Чередование.
Тесто:
Яйца 4 шт.
Сахзам ~16 таблеток.
Молоко 1 ст л.
КК 4 ст л.
Какао бездоповое 2 ст л.
Разрыхлитель 1 ч л.

Крем:
Сахзам ~8 таблеток.
Молоко 80 мл.
Сметанообразный творог/густой обезжиренный йогурт 200 г.
Желатин 25 г.
Сгущенка по дюкану (125 мл молока, 3 ст л сом).

Приготовление:

Атака.
4 ст. л овсяных отрубей.
3 ст. л пшеничных отрубей.
150 мл молока 1, 5%.
1 ч. л разрыхлителя.
1 ч. л сахзама в порошке.
2 яйца.
3 ст. л кефира биобаланс 0%.
100 г мягкого творога 0%.
2 ст. л изолята соевого.
Специи, щепотка соли.
Подогреть в микроволновке молоко, затем добавить в него разрыхлитель и сахзам. В миске разбить 2 яйца, чуть взбить, добавить кефир, творог, взбить блендером.

Чередование.
Салатычередование@Retsepti. Dukan.

Куриная грудка - 1 шт.
Маринованные корнишоны - 4 шт.
Овощная смесь (стручковая фасоль (вместо горошка), морковь, кабачки).
Яйца - 3 шт.
Соус для заправки.
Зелень по вкусу.

Курицу отварить, остудить, порезать. Овощи до готовности отварить. Все остальное по классическому рецепту: режем и смешиваем, мы заправляем соусом. Украшаем по желанию.

Соус:
Йогурт без добавок или мягкий творожок.
Соевый соус.

Алла табарчук.
Рецепты@Dukamania.

Арахис 35 грамм (смолоть в муку, я делаю это кофемолкой).
100 мил. Молока.
сах. Зам у меня Milford 1 колпачок (можно любой по вкусу).
1 столовая ложка какао.
Все это смешать и довести до кипения.
В теплую смесь добавить.
60 грамм сом (сухое обезж. Молоко).
Хорошо вымешать, и вот здесь мы начинаем добавлять изолят.
У меня ушло 45 грамм, добавляем до тех пор пока не получится густая.
Масса из которой можно конфеты катать.

Мы не хотим вас пугать, но полный отказ от углеводов - это нарушение пищевого баланса. А с балансом шутки плохи!

Диетологи действительно советуют поменьше есть углеводов, но речь идёт только о простых! К простым углеводам относятся сдобные булочки, самые разные шоколадки, а также хлеб и картошка. Важное уточнение: врачи советуют, а не запрещают под страхом смерти. Лишь в том случае, если вы здоровы и ваша цель похудеть, то от одной редкой порции картошки ничего плохого не случится.

1 ч. л обезжиренного какао 11% ( у меня дюкановское какао).
2 ст. л кукурузного крахмала.
3 ст. л сахзам.
2 яйца.

Разогреть духовку, смешать миксером тофу, какао, крахмал, сахзам. В конце добавить яйца и продолжать взбивать. Выложить в блюдо (3 см толщиной) и выпекать около 30 минут. Подавать теплым или холодным