этапы дюкана

Чередование.
Два варианта для атаки и для чередования.
Обе пиццы диаметром 20 см. Тесто тонкое и хрустящее. Мне понравились оба варианта.
1 вариант теста. С чередования, 1, 5 допа, без отрубей.
20 г кукурузного крахмала, 15 г сухого обезжиренного молока, 20 г клейковины, щепотка соли, пара капель сахарозаменителя, 30 мл теплого молока.

Пора к лету готовиться! Этот свекольник от знаменитого диетолога не только очень вкусный но и поможет подготовить ваше тело к летнему сезону!
Сохраните на стену чтобы не потерять;.
Ингредиенты:
- Свёкла (запечённая) - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Грудка куриная (отварная) - 1 шт.
- Яйцо куриное (варёное) - 3 шт.
- Кефир - 0, 5 л.
- Сок лимонный - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Укроп - по вкусу.
- Лук зелёный - по вкусу.
Приготовление:

ДД - Диета дюкан.
МД - Метод дюкан.
Круиз, черед - этап чередования.
Закреп - этап закрепления.
Стаб - этап стабилизации.
ЧБ - Чисто белковые дни.
БО - белково - овощные дни.
1/1, 2/2 И т. д. - схемы чередования дней.
БЧ - Белковый четверг (этапы 3 и 4).
Доп - допускаемые продукты (этап чередование).
Тв - текущий вес.
ПВ - Правильный вес (расчет на сайте Dukan. ru).
ЖВ - Желаемый вес.
Кд - критические дни.
Сом - сухое обезжиренное молоко.

Практически у каждого блюда есть своя история создания, селедка "под Шубой" - не исключение. Это блюдо, как оказалось, с политическим подтекстом.
дд Чередование.

Согласно легенде, оно появилось аккурат под новый 1919 год и примирило пролетариат с крестьянством. В 1918 году купец Анастас богомилов, озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали политические споры, которые, как следствие, перетекали в драки

дд Атака.
250 г куриной печени.
1 зубчик чеснока.
Петрушка.
4 яйца.
100 мл соуса бешамель по дюкану.
Соль, перец.

Обжарить куирную печень в антипригарной сковородке, затем пропустить через блендер с чесноком и петрушкой. Отделить белки от желтков. С соусом бешамель и желтками смешать. Взбить белка в пену и добавить к смеси. Приправить. Выпкать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Соус бешамель:

Ингредиенты.

Для теста:
4 ст. л. овсяных отрубей (перемолоть в муку).
3 ст. л. пшеничных отрубей (перемолоть в муку).
3 ч. л. семян льна (перемолоть в муку).
На АТАКЕ семена льна мы нет добавляем!
40-50 Мл молока.
2 яйца.
1 ст. л. мягкого творожка.
2. 5 ч. л. разрыхлителя.
1 табл. Сахарзама.
Соль, специи по вкусу.

Для начинки: (любая несладкая).
4 вареных яйца.
1 банка рыбных консервов натуральных (без масла).

Ингредиенты:

1 пакет тофу свежие листья базилика.
Свежая петрушка.
Сушеный или свежий лук.
Соль по вкусу.
1 / 2 ч ложечки оливкового масла.
1 зубчик свежего чеснока или чесночного порошка.
Порошок лука или около 1 / 8 до 1 / 4 маленькой луковицы.
Любые свежие овощи.

дд Чередование.

Коржи:
30 г кукурузного крахмала.
4 ст. л. обезжиренного какао.
2 ст. л сом.
1 пакетик разрыхлителя.
10 г жидкого сахзама.
3 яйца.
2 ст. л мягкого творожка 0%.

Начинка:
75 г мягкого сыра 0% (можно творожок).
4 ст. л мятного сиропа без сахара.
Сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление.

Ингредиенты:
- Куриная грудка 400 гр;.
- Кефир обезж. 200 мл;.
- Овсяные отруби 50 гр;.
- Паприка, опционально;.
- Смесь из сухих трав;.
- Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. грудку промываем, мы нарезаем длинными кусочками, не очень толстыми.
2. заливаем кефиром, добавляем соль и специи по вкусу, оставляем мариноваться в холодильнике. Желательно больше часа.
3. отруби смешиваем с травами и паприкой.

дд Атака.

Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.

С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке