Мягкий творог - 200 г. Йогурт без добавок - 100 г. Мед - 1 ст. л. Банан - 1 шт.
Приготовление:
1. банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом. 2. взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут. 3. должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов.
Замесить тесто: В 250 мл тёплого молока + щепотка соли, с/з, аромик (карамель. Всыпать хорошо перемешанные сухие ингредиенты: 4 ст л клейковины - 60 г. 4 ст л ОО- 60 г. 4 ст л ЛО - 40 г (отруби из белого льна). Сом - 30 г (1 доп). КК - 20 г (1 доп). ЯП - 20 г. Изолят ~40 г (смотря по консистенции теста) должно не липнуть к рукам. Разрыхлитель - 15 г. Отруби измельчить ( но не в муку. Все остальное просеять.
Приготовление: 1. желатин (20 г) заливаем стаканом холодной воды и мы ждём 30 минут (он должен набухнуть. 2. добавляем молоко (100 мл), какао (2 ст. л), мед (2 стл. 3. ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавляем творог (300 г), размешиваем.
На основу: 200 гр сухого творога. 2 желтка 20 гр КК. 30 гр муки ОО (можно 1 ст. л. изолята, но с ОО более хрустящие). 15 гр маргарина (не обязательно). В случае если тесто жидковато, то мы подсыпаем ЯП или изолят (возможно не понадобится, если брать 1 желток. Соль щепотка, сахзам и аромики по вкусу.
Смешать 2 яйца, 2 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. жидкого творога, 2-3 ст. л. йогурта с кусочками фруктов, 1 ч. л. крахмала. Для тех, кто любит послаще, можно добавить чуть-чуть сахзама
По мотивам всех мотивов. Для коржа: взбить 3 яйца до хорошей пены минуты 3, добавить сахзам (равный 100 гр сахара) взбивать еще 1 минуту, добавить 3 ст. л. холодной кипяченой воды, еще 1 минуту взбивать. Отдельно смешать 1 ст. л. пшен. Отрубей + 1, 5 ст. л. овс. Отрубей + 2 ст. л. изолята + 1 ч. л. разрыхлителя. Соединить две смеси аккуратно, чтобы яйца не опали, в форму и духовку на 14 мин. (Мотив медовика о. Курочкиной.
л. лимонного сока и всё хорошо взбить миксером. Затем аккуратно вводим взбитые белки и перемешиваем Лопаткой до соединения с творожным тестом. Выливаем в форму, у меня большая (24 х 6) и выпекаем от 180 до 210 градусов (половина на половину времени) около часа. Оставить остывать прямо в духовке. Очень вкусен тёплый и холодный. Приятного
На основу: 200 гр сухого творога. 2 желтка 20 гр КК. 30 гр муки ОО (можно 1 ст. л. изолята, но с ОО более хрустящие). 15 гр маргарина (не обязательно). В случае если тесто жидковато, то мы подсыпаем ЯП или изолят (возможно не понадобится, если брать 1 желток. Сахзам и аромики по вкусу.
Бисквит: 6 яиц. 3 ст. л. овсяных отрубей. 2 ст. л пшеничных отрубей. 2 ст. л шоколадного протеина. 1 ст. л бездопового какао. 2 ч. л. соды. 150-160 Мл кефира 0-1%. Сахзам (у меня милфорд количество равное 100 г сахара). Белки отделить от желтков, взбить до устойчивых пиков. Отруби смолоть до состояния муки. В желтки влить кефир, смешать, просеять в желтковую смесь сухие ингредиенты. Аккуратно ввести белки. Разделить тесто на 2 равные части.
Отруби 1, 5 ст. л смешать с йогуртом обезжиренным, яйцом. Обжарить без масла в виде блина. Начинка: творог обезжиренный, йогурт обезжиренный, укроп, специи, сухой чеснок. Намазать творожной массой блин, выложить полосками семгу и свернуть в рулет! На чередовании с огурчиком
Нагреть духовку предварительно до 180. Отруби, масло, творог и белки размешать в однородную массу. Тесто выложить на пергамент в форму и выпекать примерно 12 минут (затем еще 25 мин. Уже с начинкой
Оставить минут на 30-40. Отдельно замочить 2 ст ложки желатина. Когда белки растворятся в воде, начинайте эту массу взбивать миксером, образуется много пены белка, желатин растопить и добавить в эту массу. Сахзам по вкусу. Все очень хорошо взбить и добавить 300-350 грамм творога, но без крупинок, я брала в пачках. Все взбили выкладываете в форму. Слой этой массы, сверху шариками джем зеро, накрыли их массой белково - творожной и в холодильник, поочередно каждый слой, чтобы подстывало
Так, чтоб совсем как мирской был внутри творожный крем, кусочки клубники и лимонный курд!
Ну что ж попробую изложить рецепт. Торт весенняя симфония". Сначала мы готовим крем "Рикотта". Крем не мой, в далёком 14 или 15 году, кажется, кто-то из девочек поделился идеей. Делаем сыр из молока и лимонного сока. На каждый литр молока сок половины лимона. Хотя я думаю подойдёт и лимонная кислота просто.
Помешиваем периодически. После закипания ещё минут варим 5-7. Сливаем сыворотку через сито/марлю. Слегка отжимаем творожную (сырную) массу. Смешиваем 2 яйца с 2/3 ч. л. соли (можно больше, на свой вкус) и 2/3 ч. л. соды. В кастрюле смешиваем сырную и яичную массу (можно пробить погружным блендером, чтоб убрать крупинки творога. Ставим на небольшой огонь и варим постоянно активно помешивая (чтоб не пригорел сыр
Желток одного яйца с 1. Сахзам, соль - по вкусу. КК, - 1 ст ложка. Можно заменить на изолят или у/з муку.
Творог хорошо мы перемешиваем с желтком, сахзамом и солью. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом. Берем понемногу нашей творожной массы, руками скатываем шарики, кладем на крахмал, обваливаем в нем, продаем форму сырничка. Это очень удобно делать с помощью столового ножа.
На основу: 200 гр сухого творога. 2 желтка 20 гр КК. 30 гр муки ОО (можно 1 ст. л. изолята, но с ОО более хрустящие). 15 гр маргарина (не обязательно). В том случае, если тесто жидковато, то мы подсыпаем ЯП или изолят (возможно не понадобится, если брать 1 желток. Сахзам и аромики по вкусу.