дюкана атака

Хлеб.
Кефир обезж. - 200 - 250 мл, дрожжи сухие быстродействующие - 15- 20 г, соль - 0, 5 ч. л ( обязательно).
Отруби овсяные - 6 ст. л, отруби ржаные - 2 ст. л., яйцо - 1 шт.
Глютен пшеничный ( клейковина) - 5 ст. л.
Изолят без ароматизаторов 1 ст. л.
В тепловатый кефир всыпать дрожжи и дать постоять минут 10 - 15 для реакции, затем вбить яйцо и добавить все сухие ингредиенты, замесить тесто в миксере со спец насадкой минут 20 пока оно не скрутится в шар.

Блинчики на клейковине. Без допов и отрубей.
Рецепт:
2 яйца, стакан молока, 3 ст. л. клейковины, соль, сахзам, аромик (или без него), разрыхлитель 1, 5 ч. л., чайная ложка оливкового масла в тесто.

Атака.
400 г молока обезжиренного.
2 желтка.
1/2 Ч. ложки гуаровой камеди.
1 ч. ложка желатина ( с Горкой).
Сахарозаменитель по вкусу.
Ванилин.
100 г творога (необязательно, по желанию).
Желатин замочить в 200 г молока на час (или по инструкции), по истечении указанного времени прогреть до растворения.
200 г молока, желтки, сахарозаменитель, ванилин и камедь перемешать миксером и прогреть на небольшом огне до загустения.

Творожный бланманже с ароматом любимых фруктов. На 2 сытные порции:
1. 300 грамм творога 250 мл молока - мы перебиваем в блендере.
2. в 50 мл молока замачиваем 1 ст. л. желатина и даем ему набухнуть. Когда желатин полностью набух подогреваем на медленном огне, до полного растворения.
3. добавляем к желатину 5-6 ст л творожно - молочной массы, перемешиваем и возвращаем все это в остальную массу, хорошо мешаем.
4. добавляем пару капель любимого аромика и сахзам по вкусу.

Александра михайлова.
Атака.
100 гр воды.
3 белка.
25 гр желатина (или 5 листов листового).
Сахзам по вкусу.
Краситель (по желанию).
Ароматизатор (или просто ванилин).
Залить желатин небольшим кол - вом воды, дать настояться.
Вскипять 100 гр воды, выключить, добавить сахзам, краситель, аромик, разбухший желатин.

Атака.
Овсяные отруби - 4 ст. л.
Йогурт обезжиренный - 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.
В глубокую емкость выложить отруби, йогурт и вбить яйца. Перемешать вилкой (но не миксером.
Добавить разрыхлитель (или 0, 5 чайной ложки соды погашенной 1 чайной ложкой лимонного сока) и перемешать.
Выложить тесто в емкость, подходящую для микроволновки. Для удобного извлечения ее можно застелить пергаментной бумагой.

Корж:
3 яйца, 50 мл кефира, 2 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. мягкого творога, сахзам по вкусу, 1 ч. л. разрыхлителя, а.
Ром "Бисквит".
Всё смешать и оставить на 15 мин, чтобы отруби стали помягче. Выпечь корж в духовке ~20-25 мин при 180 градусах.
Суфле:
150 мл молока, 1, 5 ст. л. желатина, 180 г творога в брикете, 125 г мягкого творога, 2 белка, сахзам по вкусу.

Очередной рецепт блинов спасибо БЧ! Именно в эти дни рецепты без допов рождаются.
Нам потребуются.
3 яйца.
18-24 гр Молотых ОО (овс. Отр. 30 гр клейковины.
30 гр изолята.
Разрыхлитель.
Сахзам (если хотите сладкие блины).
Любая специя (я кладу имбирь).
Щепотка соли.
200-350 Мл сыворотки или молока.
Приготовление.

Атака.
Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Творожок (обезжиренный) упаковка в 250 г.
Сахзам 10 таб.
Ванилин 3 щипотки.
Разрыхлитель 1 чайная ложка.
Яичные белки до пены взбейте.
Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога.
Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200 с.
Выньте из духовки и охладите. (Он опустится).

Атака.
600 гр сухого творога.
4 ст ложки клейковины.
4 ст ложки перемолотых в муку овсяных отрубей.
2 яйца для теста ( 1 на смазывание пирожочков).
2 пакетика сахзама (у меня фитпарад).
1 ч ложечка соли.

Все ингредиенты кладем в одну чашу, перемешиваем до однородности (желательно блендером), формируем колбаску, отщипляем по кусочку теста, мы делаем лепёшечку, начинку можно любую использовать. Лепим пирожочек смазываем яйцом и в духовку, минут на 20 при 200*.