дюкана атака

- 2 желтка.
- 4 столовые ложки кефира.
- 1 ч л 9% уксуса (можно 1 ст л 3%).
- 5 ст ложек воды (у меня получился жидковатый, поэтому водички можно и поменьше).
- 1/2 ч л соли.
- 1 ч л горчицы.

Способ приготовления:
Желтки от белков отделяете.

Для приготовления небольшой порции потребуется:
Кефир - 200 мл.
Тофу (можно заменить нашим адыгейским из альбома "Атака") - 150 г. и тогда атака.
Мята сухая - 2 ч. л. (если есть свежая мята ещё лучше - листочки с 3-х веточек).
Кинза - 3-4 веточки (можно без нее).
Молотый острый красный перец - 1/4 ч. л.
Молотый черный перец - 1/4 ч. л.
Молотый кориандр - 1/4 ч. л.
Хмели - сунели - 1/4 ч. л.
Чеснок - 1 большой зубчик.
1-2 ст. л. кипятка.

Атака.
Потребуется:
Банка рыбных консервов без масла (я предпочитаю сайру или горбушу).
Половинка репчатого лука.
2 отваренных яйца.
Немного зелени.
Пара корнишончиков.
Мягкий творог или соевый соус для заправки.
Рыбу выложить, размять вилкой.
Лук оочень мелко порезать или взять сладкий салатный.
Яйца порезать или натереть в крупную терку, зелень и корнишоны порезать.
Все перемешать.
Заправляю обычно савушкиным творожком или соевым соусом.

Маришка золотова.
Ингредиенты:
4 яйца.
4 ст. л. мягкого творога (как сметана).
Цедра одного лимона, корица или кофе (любое на выбор).
Ароматизатор кекс (можно и без него).
4 ст. л. пшеничных отрубей.
8 ст. л. овсяных отрубей.
Сахзам по вкусу.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180\xB0с.
Взбить белки. Смешать остальные ингредиенты и добавить в белки.
Выложить тесто в формочки для кексов и выпекать 20-30 мнут.

Дю - лаваш.
Стакан воды теплой 10 гр дрожжей (дать постоять 10 минут. Доб. Творожок 2 ст. л. клейковина 2 ст. л. отруби овсяные молотые 2 ст. л. отруби пшеничные 1 ст. л. изолят 3 ст. л. все смешать, дать тесту подняться минут 20-30

2 ст. л. молотых овсяных отрубей.
1 ст. л. пшеничных отрубей, 1 яйцо, 1 ст. л. жидкого (мягкого) обезжиренного творога, 2 ст. л. кефира или биойогурта без добавок, 1 ч. л. разрыхлителя или соды, соль, специи по вкусу.
Мы смешиваем сухие компоненты.

Корж:
3-4 ст. Ложки овсяных отрубей.
2 ст. Ложки жидкого творога 0% ( можно заменить 3 ст. Ложками кефира 0%).
1 яйцо.
3 таблетки сахарозаменителя.
Смешать все ингредиенты, выложить в форму и выпекать 15-20 минут. Корж должен быть как крекер.
Крем:
400 грамм творога.
2 яйца.
5 таблеток сахарозаменителя.
1 ст. Ложка кефира или йогурта.
Ванилин.
Сода.

Рецепт теста:
2 яйца.
4-5 ст. л изолята.
2 ст. л клейковины.
Соль, перемешать сделать колобок и отправить тесто в холодильник минимум на 2 часа.
Раскатывать тесто на силиконовом коврике силиконовой скалкой или обтянутой пищевой пленкой, подсыпая изолят в тесто если будет вести себя плохо. Имейте ввиду развариваются в 2 раза

Мини кексики, 5 ложек столовых отрубей, 2 столовые ложки творога, немного сахзама, 1 яйцо.
Все блендером немного постоять, и по силиконовым формочкам у меня их 12 получилось по столовой ложке в одну в духовке выпекать до готовности при 160 градусах, потом немного при 200 до корочки. Пока не пробую, на завтра и еще 2 дня

Атака.
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку 1 банка.
Яйца вареные 10 шт.
Зелень 50 г.
Лимонный сок 2 ч. л.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:
1. яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки.
2. тунца достаем из банки, разминаем вилкой, мы смешиваем с желтками.