этапы дюкана

Манты по дюкану. Рецепт в интернете спасибо автору нашла. Я так думаю из теста можно делать что угодно: пельмени манты чебуреки и т. д. у меня сегодня манты? Спасибо автору за рецепт!
Рецепт:
2 яйца.
Соль.
60-70 гр. Воды.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
3 ст. л. изолята.
2 ст. л. клейковины.

Цветная капуста - 500 г, ветчина (у меня говяжья 3% жирности) 200 - 250 г, лук - 1 шт., сыр по дюкану - 150 г, укроп, соль, перец.

Для заливки:
Молоко - 350 мл, 2-3 яйца, чеснок - 1 крупный зубчик, соль, перец.

Чередование.
Ингредиенты:
Для коржа:
2 яйца белок;.
2 ст. л. (18 гр. ) Овсяных отрубей;.
4 ст. л. (60 мл. ) Молока 0%-ой жирности;.
1 ст. л. с Горкой (20 гр. ) Кукурузного крахмала;.
1 ч. л. разрыхлителя;.
Ваниль на кончике ножа;.
6-7 гр. Сахарозаменителя фитпарад.
Для крема:
1 желток;.
180-200 гр. Мягкого творога;.
250 мл. Молока 0%-ой жирности;.
1 ст. л. с Горкой (20 гр. ) Кукурузного крахмала;.
12-14 гр. Сахарозаменителя фитпарад;.

Чередование.
6 ст. л. сухого обезжиренного молока обжарить до золотистого цвета и потом перемолоть в кофемолке.
1 ч. л. агара мы замачиваем в 50 мл. Холодной воды (в горячей он соберется в комки) на минут 15, потом нагреваем на плите и добавляем около 100 мл жидкого молока, кипятим.

- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом - 200 г твердого сыра Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

Тесто:

2 ст. л. овсяных отрубей.

4-5 ст. л молока.
1 маленькое яйцо или половина.
1 ст. л. крахмала.
Половинка сырой моркови, (натереть на мелкой терке).
1, 5. ч. л. разрыхлителя.
Сахарозаменитель по вкусу.

Чередование.
3 яйца.
2 морковки.
2 средних луковицы.
400 гр. куриной печени.
3 соленых огурчика.
50 гр. сыра жирностью 7%.
Укроп, чеснок, дюкановский майонез.

1. слой - отварная печень (на крупной терке), 2. слой - огурчики на крупной терке, 3. слой - морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, 4. посыпать слой чесноком (через пресс) 5. слой - яйца (на крупной терке) 6. слой - посыпать сыром и по кругу - зеленью.

Ингредиенты:
Одна банка скумбрии без масла (в собственном соку);.
5 крупных куриных яиц;.
Лук;.
Майонез по дюкану.
Блюдо можно готовить слоями или смешивать все компоненты и заправлять майонезом. Давайте подробней мы рассмотрим первый вариант. Возьмите блюдо, первым слоем положите рыбу. Вторым мелко нарезанный лук и сверху намажьте майонезом. Третьим - яйца, сверху майонез. Предварительно оставьте три желтка для украшения салата. Ещё, верх можно посыпать зеленью

Супер - закуска!
2 упаковки крабовых палочек или крабового мяса по 200 гр.
3 вареных яйца.
1 зубчик чеснока (можно больше).
0% ил немного 5% сыр.
Любая зелень.
2 корнишона (не обязательно).
Приготовление:
Крабовое мясо в блендере перемолоть.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порезать.
Вареные яйца натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере.
Корнишоны в блендере перемолоть.

Пряники как настоящие по татошке.
Нормы.
Норма отрубей на 2 дня.
Норма допов на 2 дня.
Норма клейковины на 1 день.
Ингредиенты.
Для теста:
4 ст. л. овсяных отрубей.
2 ст. л. пшеничных отрубей.
2 ст. л. клейковины (можно заменить изолятом протеина).
5- 6 ст. л. сухого обезжиренного молока (сом).
1 ч. л. соды (именно соды, а не разрыхлителя).
1 ч. л. смеси пряностей.
Молотый кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, аниc (что есть).