этапы дюкана

Автор Ирина зевакина.
Чередование.
Свареный кофе 40 мл (или обычный растворимый).
Творог мягкий 40 грамм.
2 чайные ложки какао бездопового.
Сухое обезжиренное молоко 60 грамм.
Сахзам по вкусу.
Желатин 1/2 чайной ложечки.
Желатин растворяем в кофе, но мы не кипятим.
Все сухие ингредиенты смешиваем.
Блендером все перемешиваем, чтобы не было комочков.

Татошкина кухня. Чередование. Фото Алиса лоренс.
2 ст. л. овсяных отрубей смолотых в муку.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей смолотых в муку.
1 ч. л. семян льна не молоть.
На АТАКЕ семена льна мы не добавляем!
2 сырых белка

Фото.
Ирина сычева.
1 л молока 0, 5%.
1 кг творога 0%. Творог не крупинками и не сухой был.
1 куриное яйцо.
0, 5 ч. л. соды.
0, 5 ч. л. соли.
Приготовление обезжиренного сыра по дюкану.

Чередование.
2 ст л КК, 2 ст л сом, 2 чл какао, 0, 5 чл разрыхлителя, сахзам (смешать сухие ингредиенты).
3 белка взбить до пиков.
150 г пастообразного творожка смешать с тремя желтками, добавить сух составляющие и осторожно ввести во взбитые белки.
Выпекать в духовке на 200 гр на антипригарном коврике 15-20 мин (ставить в разогретую духовку).
Разрезать на 4 коржа.
Крем (200 г жидкого творожка сироп ЧМ с вашим любимым вкусом, у меня со вкусом черное).

Татошкина кухня. Чередование. Фото Алиса лоренс.
2 ст. л. овсяных отрубей смолотых в муку.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей смолотых в муку.
1 ч. л. семян льна не молоть.
На АТАКЕ семена льна мы не добавляем!
2 сырых белка.
1 ст. л. холодной питьевой воды.
1 ч. л. оливкового масла.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
Щепотка соли.
Сахарзам.
Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты.
2 яйца поделим на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся - сразу отложите их для другого блюда.
А белки в отдельной посуде по пенки взбиваем.
(До пиков взбивать не надо).

Этап чередование.
Тесто:
160 г мягкого обезжиренного мягкого творога 0%.
200 мл минеральной воды.
4 яйца.
0, 5 ч. л. соли.
120 г кукурузного крахмала.
Творог, воду, яйца и соль смешать миксером, добавйть крахмал и дать настояться тесту 10 минут. Тесто разделить на 4 части. Дальше надо немного повозиться, если у вас нет маленьких прямоугольных форм для запекания

Для любого дня с атаки.
Норма отрубей на 1 день.
Без допов.
Норма семян льна на 1 день.
Ингредиенты:
2 ст. л. овсяных отрубей (смолотых в муку).
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей (смолотых в муку).
1 ч. л. семян льна.
На Атаке семена льна мы не добавляем.
3 ст. л. изолята протеина (подробнее о изоляте здесь).
3 яйца.
1 ст. л. мягкого творожка.
100 мл. Кефира.
1 пачка сухих дрожжей ~11 гр.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
Соль, приправы.
Хлеб по дюкану.

Атака.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г;.
Молоко 1% жирности - 100 г;.
Мед пчелиный ( или заменитель сахара по вкусу для диеты дюкан).
Желатин пищевой - 15 г;.
Какао - порошок - 50 г;.
Способ приготовления:

Чередование.
2 желтка.
7 ст. л овсяных отрубей.
2 ст. л сухого обезжиренного молока.
3 ст. л кукурузного крахмала.
Сахзам, ванилин, соль, цедра лимона или апельсина.
80 мл. обезж. Молока.
100 мл. обезж. Йогурта.
2 ч л разрыхлителя.
Смешать все ингредиенты, дать постоять, осторожно добавить отдельно взбитые 2 белка, выпекать в разогретой духовке - 30 минут при 175 градусах. Облить, остывший, дюкановской глазурью.
Шоколадная глазурь:
Какао - 1 ст. л.

Атака.
1 литр обезжиренного кефира, обязательно свежего.
Поставить в морозильник на ночь.
Выложить твёрдый кефир на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев.
Дать полностью стечь жидкости и сметана