дюкана атака

Ингредиенты:
Рыба (лучше любая красная) - 2 стейка.
Лук - 1/2 шт.
Лимон - пару кусочков.
Лавровый лист - пару штук.
Черный перец, соль.
Помидор - 1 шт. ( помидор не есть).
Приготовление:
1. рыбу нарезать стейками.
2. застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк.
3. далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.

Этап атака.

Ингредиенты:
Семга слабосоленая - 150 г.
Мягкий обезжиренный творожок - 5 ст. л.
Зелень - 1 пучок (5 ст. л. ).
Яйца перепелиные - 10 штук.

Расстелить пищевую пленку, на нее нарезать пластинками рыбу и разложить первым слоем (лучше всего нарезать широкими пластинками и укладывать их внахлест, чтобы сворачивать было удобнее. Творожок распределить поверх рыбы и разровнять ножом. Зелень порубить и посыпать на творог

На 100 гр - 101 ккал.
Атака.
Ингредиенты:
- 500 г куриного Филе.
- 100 мл молока.
- 1 яйцо.
- Пол маленькой луковицы.
- Соль, перец.
Приготовление:
1. куриное Филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. посолить, поперчить, перемешать.
3. с помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.

Атака.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 800 г.
Зелень любая - 1 пучок. (В данном случае это перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята).
Черный перец и соль - по вкусу.
Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0, 5 сантиметра. Посолить и поперчить.
Распластанные куриные грудки отбитые до небольшой толщины.
В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки, добавить перец и соль.

Дю - лаваш для атаки.
Стакан воды теплой + 10 гр дрожжей (дать постоять 10 минут. Доб. Творожок 2 ст. л. + клейковина 2 ст. л. + отруби овсяные молотые 1, 5-2 ст. л. + отруби пшеничные 1 ст. л. + изолят 3 ст. л. все смешать, дать тесту подняться минут 20-30

Атака.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.
Чеснок - 1 зубчик.
Орегано - 1 щепотка.
Паприка - 1 щепотка.
Приготовление:
1. необходимо вымыть и просушить грудку. Соединить в небольшой мисочке соль, черный перец и паприку, орегано. При приготовлении буженины из куриной грудки можно использовать и другие специи. Полученной смесью тщательно натереть курочку и оставить на 5-10 минут.

Атака.
2 литра молока (можно даже не очень свежего) в кастрюлю и на огонь. Туда же пол литра кефира, у меня еще была сыворотка от предыдущего, тоже вылила в молоко. При нагревании молоко створаживется с кефиром. Довести до кипения, сыворотку слить через марлю. Получившийся творог отжать, чуть остудить. Выложить его в удобную емкость, добавить соли по вкусу, не полную чайную ложку соды и 2 крупных яйца. И вымесить массу (как тесто мы месим) почти до однородности.

Атака.
Ингредиенты.
Окорок куриный 700 г.
Грудка куриная 500 г.
Чеснок 2-3 зубчика.
Укроп 1 пучок.
Хмели - сунели 1 ч. л.
Желатин 30 г.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Процесс приготовления.
Подготовить ингредиенты.
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.
Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели - сунели и желатин.
Все хорошо перемешать.

Атака.
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке

Атака.
Ингредиенты:
Кефир - 1 л.
Молоко - 50 мл.
Соль -3/4 ч ложки.
Паприка в хлопьях - 1 ч ложка.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню, нагревать до образования хлопьев ( не кипятить), переложить в ситечко с 3 слоями марли, дать сыворотке стечь ( около 2 часов), сыворотку не выливать. ( Я буду печь на ней хлеб).