этапы дюкана

Чередование.

Ингредиенты:
Фарш - 500 грамм;.
Сыр обезжиренный ( по норме этапа).
Творог 0% - 300 грамм;.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок, соль, перец.

В мясной фарш мы добавляем тертый обезжиренный сыр (можно приготовить по рецептам группы), специи и 1 сырое яйцо. Творог смешиваем с чесноком. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожно - чесночной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью

Чередование.
2 яйца.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
200 мл теплого молока.

Взбить яйца, добавить крахмал, щепотку ванилина, затем влить теплое молоко с 5-6 таблетками сахзама и добавить капельку масла. Светлана миронова

Чередование.

Для коржей:
30 гр сома.
30 гр изолята.
Примерно 100 мл молока.
3 желтка и 5 белков.
0, 5 чл соды, гашенная уксусом.
Сахзам и аромики по вкусу (у меня 7 табл сахзама и аромик крем брюле).

Для крема:
2 желтка 20 гр КК.
150 мл горячей воды.
15 гр желатина.
250 мл молока.
170 гр мягкого творожка.
1 чл кофе.

Спасибо за рецепт Наталье Андреевой.
Фото Иванны петровой.
Тесто:
Желток отварной - 2 штуки.
Масло подсолнечное - 15 гр или 1 ст ложка.
ОО - 15 гр или 1 ст ложка.
Сом - 15 гр или 1 ст ложка.
КК - 15 гр или 1 ст ложка.
Соевый изолят - 15 гр или 1 ст ложка.
Клейковина - 20 гр или 1 ст ложка.
Творог - 180-200 гр в пачке.
Сахзам фитпарад 7 - 25 гр.
Соль на кончике ножа.
Ванилин - 2 гр.

Этап чередование.

Тесто:
- 2 яйца.
- 1 щепотка соли.
- сах. Зам. По вкусу.
- 1 ч. л. сухих дрожжей.
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
- 1 ч. л. ароматизатора "Ваниль".
Для крема:
- 200 г сметанообразного творога 0%.
- сах. Зам.
- 2 ч. л. растворимого кофе.
- 2 г агар-агар.
-50-70 Мл обезжиренного молока.
Для глазури:
- 1 белок.
- сах. Зам.
- 1 ч. л. ароматизатора "Кофе".
- 3 ст. л. сухого обезжиренного молока.

Чередование.

Десертычередование@Retsepti. Dukan.

Для бисквита:
3 ст. л. сом.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
3 яйца.
3 белка (желтки мы оставляем для крема).
1 ст. л. растворимого кофе (без Горки).
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
Сахархам.
Щепотка соли.

Для крема:
400 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
3 желтка.
1 ст. л. крахмала.
1 ст. л. растворимого кофе.
Сахарзам.

Приготовление.

Чередование.

Ингредиенты:

Для бисквита:
2 ст. л. овсяных отрубей (смолотых в муку) если делаете порцию на двоих можно удвоить.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей (смолотых в муку) тоже самое можно удвоить.
1 ст. л. сом (не обязательно).
1 ч. л. какао.
2 яйца.
50 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
1 ст. л. мягкого творога.
1 ч. л. разрыхлителя.
Сахарзам.

Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога.

Дарья самоделова.
Готовится за 5 мин.

Творожок (мягкий или зернистый), 2 ст ложки отрубей овсяных, 1 яйцо, захзам.
Немного молока.
Щепочка разрыхлителя теста.
Корица.
Ванилин.

Для соуса - йогурт и захзам.

Чередование.
Автор Ирина Тарасова.

Бисквит: (в рецепте используется бездоповое какао).
1 ст. л. какао развести в 3 ст. л. воды. Смешать 4 ст. л. муки из овсяных отрубей, 1 ст. л. кук. Крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. 4 яйца - отделить белки от желтков. Желтки взбить до светлой пены, добавить какао - взбить ещё мин, добавить сахзам - взбить 1 мин, соединить с сухой смесью, перемешать. Белки взбить до пиков, соединить с желтками, вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр

Ингредиенты:
- Йогурт 0% без сахара - 100 г.
- Творог обезжиренный - 300 г.
- Сахзам по вкусу.
- Какао обезжиренное - 1, 5 ст. л.
- Желатин - 15 г.

Приготовление:
1. йогурт, творог, сахзам и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.
3. поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. миксером взбивать крем 1-2 мин.