этапы дюкана

Чередование.

Для коржей:
30 гр сома.
30 гр изолята.
Примерно 100 мл молока.
3 желтка и 5 белков.
0, 5 чл соды, гашенная уксусом.
Сахзам и аромики по вкусу (у меня 7 табл сахзама и аромик крем брюле).

Для крема:
2 желтка 20 гр КК.
150 мл горячей воды.
15 гр желатина.
250 мл молока.
170 гр мягкого творожка.
1 чл кофе.

Спасибо за рецепт Наталье Андреевой.
Фото Иванны петровой.
Тесто:
Желток отварной - 2 штуки.
Масло подсолнечное - 15 гр или 1 ст ложка.
ОО - 15 гр или 1 ст ложка.
Сом - 15 гр или 1 ст ложка.
КК - 15 гр или 1 ст ложка.
Соевый изолят - 15 гр или 1 ст ложка.
Клейковина - 20 гр или 1 ст ложка.
Творог - 180-200 гр в пачке.
Сахзам фитпарад 7 - 25 гр.
Соль на кончике ножа.
Ванилин - 2 гр.

Этап чередование.

Тесто:
- 2 яйца.
- 1 щепотка соли.
- сах. Зам. По вкусу.
- 1 ч. л. сухих дрожжей.
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
- 1 ч. л. ароматизатора "Ваниль".
Для крема:
- 200 г сметанообразного творога 0%.
- сах. Зам.
- 2 ч. л. растворимого кофе.
- 2 г агар-агар.
-50-70 Мл обезжиренного молока.
Для глазури:
- 1 белок.
- сах. Зам.
- 1 ч. л. ароматизатора "Кофе".
- 3 ст. л. сухого обезжиренного молока.

Чередование.

Десертычередование@Retsepti. Dukan.

Для бисквита:
3 ст. л. сом.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
3 яйца.
3 белка (желтки мы оставляем для крема).
1 ст. л. растворимого кофе (без Горки).
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
Сахархам.
Щепотка соли.

Для крема:
400 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
3 желтка.
1 ст. л. крахмала.
1 ст. л. растворимого кофе.
Сахарзам.

Приготовление.

Чередование.

Ингредиенты:

Для бисквита:
2 ст. л. овсяных отрубей (смолотых в муку) если делаете порцию на двоих можно удвоить.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей (смолотых в муку) тоже самое можно удвоить.
1 ст. л. сом (не обязательно).
1 ч. л. какао.
2 яйца.
50 мл. Обезжиренного молока (жидкого).
1 ст. л. мягкого творога.
1 ч. л. разрыхлителя.
Сахарзам.

Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога.

Дарья самоделова.
Готовится за 5 мин.

Творожок (мягкий или зернистый), 2 ст ложки отрубей овсяных, 1 яйцо, захзам.
Немного молока.
Щепочка разрыхлителя теста.
Корица.
Ванилин.

Для соуса - йогурт и захзам.

Чередование.
Автор Ирина Тарасова.

Бисквит: (в рецепте используется бездоповое какао).
1 ст. л. какао развести в 3 ст. л. воды. Смешать 4 ст. л. муки из овсяных отрубей, 1 ст. л. кук. Крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. 4 яйца - отделить белки от желтков. Желтки взбить до светлой пены, добавить какао - взбить ещё мин, добавить сахзам - взбить 1 мин, соединить с сухой смесью, перемешать. Белки взбить до пиков, соединить с желтками, вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр

Ингредиенты:
- Йогурт 0% без сахара - 100 г.
- Творог обезжиренный - 300 г.
- Сахзам по вкусу.
- Какао обезжиренное - 1, 5 ст. л.
- Желатин - 15 г.

Приготовление:
1. йогурт, творог, сахзам и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.
3. поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. миксером взбивать крем 1-2 мин.

1. ментай мороженый (2 шт).
2. лук (2 шт).
3. морковка (1 большая).
4. вода (100 мл).
5. соль, перец (по вкусу).
6. майонез по дюкану (2 ст. л. ).
Мы готовим:
Ментай порезать на кусочки толщиной ~4 см, поперчить, посолиль. Натереть на терке лук (1 шт) и обмазать им каждый кусочек рыбы. Всю рыбу заправить майонезом по дюкану.

Яйцо (4 в тесто, 6 сварить в начинку) - 10 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Кк - 7 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Сметана по дюкану - 200 г.
Дюмайонез - 1 ст. л.
Лук зеленый (большой) - 1 пуч.

Яйца с солью взбить. Добавить сметану и дю - майонез. Перемешать. Добавить соду и кк. Замесить тесто.