этапы дюкана

(По отрубями и допам на 2 дня).
Для основы:
4 ст. л овсяных отрубей.
2 ст. л пшеничных отрубей.
2 ст. л нежирного творога.
2 яичных белка.
Подсластитель по вкусу.
1 ч. л ванильного экстракта.
Для крема:
2 яичных желтка.
2 яйца.
Цедра 1 лимона.
Сок 1 лимона.
1 ч. л лимонного экстракта или 6 капель аромика.
120 г сухого обезжиренного молока.
80 мл жидкого молока.
Подсластитель по вкусу.

Печень 500 грамм.
Морковь 1 штука.
Яйца 2 штуки.
Соль.

Все смешать в комбайне или через мясорубку, обжарить блинчики не очень тонкие, на сковороде по крышкой без масла.
Каждый корж обильно смазать соусом "Майонез Дюкана" с чесноком, дать постоять для пропитки.

Печень куриная - 900 г.
Яйцо - 2 шт.
Сметана с чесноком - 200 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Зелень петрушки для украшения - 5 г.
Приготовление:
Морковь почистить и лук. На терке морковь натереть. Лук кубиком порезать. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать.

Чередование.
Помидоры - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Грибы - 4 шт. (уже готовые к употреблению, например, маринованные).
Зеленый лук - 2 перышка.
Соль.
Мы режем грибы кубиками. Режем лук мелкими колечками. Наступило самое время включить духовку - пусть нагревается, и приготовить форму, в которой будем запекать помидоры. Берем нож и аккуратно вырезаем серединку. Не торопитесь, краешек нам нужен ровный. Дальше удобнее вынимать мякоть ложечкой

Атака.
Ингредиенты.
Желатин - 10-15 г (зависит от желатина).
Вода - 450 мл.
Небольшой лайм - 1 шт.
Сахарозаменитель "Фитпарад" - 5 мерный ложечек (по вкусу).
Мята.
С желатином поступить по инструкции и залить сразу всей водой. Натереть цедру с половины лайма. Я делала двойную порцию желе, поэтому на фото целый лайм.

Нам потребуется:
Для коржа:
2 яйца.
2 ст. л. овсяных отрубей.
0, 5 ст. л. кукурузного крахмала.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
2 ст. л. холодной воды.
1 ч. л. какао.
1/4 Ч. л. ванилина.
Сахарозаменитель по вкусу.
Для начинки:
200 г. домашней рикотты.
1/4 Ч. л. ванилина.
1 ст. л. желатина.
Сахарозаменитель по вкусу.
1. замачиваем 1 ст. л. желатина в 100 мл. Холодной воды на 30 минут.

Тесто:
2 яйца.
4 ст. л. овсяных отрубей перемолоть в муку.
2 ст. л. пшеничных отрубей перемолоть в муку.
150 мл. Обезжиренного кефира 0-1%.
11 гр дрожжей ~1 пачка.
0. 5 ч. л. разрыхлителя.
1 табл. Сахарзама.
Соль, специи по вкусу.
Семена льна для посыпки.
Начинка:
Отварная курица (у меня через мясорубку).
1 луковица.
200 гр квашеной капусты.

Чередование.
На 4-5 порций:
Куриное Филе и голени - 8-10 шт., половинка лимона для сока, и можно добавить дольки лимона для подачи.
Йогурт натуральный 0% без сахара - 2 упаковки по 100 гр.
6 зубков чеснока, измельченных в пасту.
2 см свежего корня имбиря, измельченного.
2 ч. л. приправы тандори масала (*) из магазина или сделайте сами (ниже описание составляющих приправы массала).
Приготовление:

Чередование@Retsepti. Dukan.
1 целое яйцо.
50 мл обезжиренного кефира до 1% (по новым правилам дюкана кефир 1% разрешен. Можно заменить кефир мягким творожком 0%.
1 ст. л кукурузного крахмала.
Разрыхлитель на кончике ножа.
Щепока соли.

Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Лимонный сок 3 ст. л.
Укроп.
Чеснок 3 зуб.
Острый перчик 0. 5 шт.
Базилик.
Соль.
Оливковое масло - из расчета 1 ч. л на человека.
Баклажан, кабачок, перец, помидоры нарезать кружочками. Баклажаны и кабачки натереть солью (совсем немного. Выложить в смазанную раст. Маслом форму, чередуя каждый овощ.